中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你印象深刻?以下为小编为你收集整理的红萝卜木耳炒鸡肉片,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
今天的午餐----红萝卜木耳炒鸡肉片
红萝卜由于它的耐储存性和漂亮的红色,我常家里会留着几根做配菜用,不过不要小看它哟,它有很好的食用、医疗价值。红萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥;还能增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用;常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压等。用它为主料,搭配些血管清道夫黑木耳和低脂肪的鸡肉片,让这道菜肴不仅营养更全面,而且口感更丰富。
不出十分钟,这样一盘美味小炒就被我打包入盒,带到公司了。。。
十分钟的快炒菜----红萝卜木耳炒鸡肉片
原料:红萝卜、木耳、鸡脯肉、蛋清、大蒜、胡椒粉、淀粉、料酒、油盐
红萝卜木耳炒鸡肉片的做法
1.准备好原材料;
2.鸡脯肉切成片,放入适量的盐、料酒、淀粉和蛋清;
3.抓匀后腌制五分钟;
4.烧锅开水,下入腌制好的鸡肉片,肉片变色后捞出备用;
5.热锅凉油,下入红萝卜片翻炒;
6.当红萝卜片微微发软,且油变成红色时下入蒜片;
7.继续翻炒几下,再加入黑木耳一起翻炒;
8.加入刚焯过水的鸡肉片翻炒;
9.最后加入盐和胡椒粉调味,翻炒均匀;
10.盛入盘中。
美食小贴士:
1.鸡肉片用盐、淀粉和蛋清等提前腌制一下,再用开水焯一下,肉片变色后捞出,这样炒出来的鸡肉片会少油更嫩些;
2.热锅凉油,先煸炒红萝卜片,红萝卜是脂溶性,只有用油煸炒才有利于人体的吸收;
3.煸炒出红油后再下入蒜片煸香,依次放入黑木耳和鸡片翻炒;鸡片只需翻炒一下后就加入盐等调味料翻炒均匀,就可以出锅了。
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红萝卜丝炒木耳
食材明细:
主料::红萝卜1个,
辅料::黑木耳适量,红辣椒2个,葱适量,
配料::盐适量,食用油适量,鸡精适量,
红萝卜丝炒木耳的做法步骤:
1.1.先把红萝卜切丝,黑木耳泡发也切成丝,切点葱花做调料
2.2.把油下锅加热,先放入辣椒,在放入木耳丝炒一分钟的要,然后放入红罗卜丝翻炒,加入适量的盐,翻炒至红萝卜丝熟。
3.3.放入切好的葱花加入鸡精,翻炒两下就可以出锅啦。
胡萝卜木耳炒肉片
食材明细:
主料::猪里脊肉半斤,木耳1片,胡萝卜半根,
辅料::葱适量,
配料::油适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,淀粉适量,
胡萝卜木耳炒肉片的做法步骤:
1.将猪肉洗净切片,放入碗中,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
2.将木耳洗净切块。
3.将胡萝卜去皮洗净,切条。
4.葱切段。
5.热锅倒油,放入肉片翻炒。
6.炒至肉片变色后取出备用。
7.锅中倒油,爆香葱花。
8.放入胡萝卜翻炒两三分钟。
9.放入木耳,翻炒。
10.放入炒好的肉片,翻炒均匀。
11.加入适量盐和生抽,翻炒均匀,出锅装盘。
红萝卜木耳肉馅饺
食材明细:
主料::饺子皮适量,红萝卜适量,黑木耳适量,猪前腿肉适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
红萝卜木耳肉馅饺的做法步骤:
1.猪前腿肉在肉挡已经打碎末儿,红萝卜用擦板擦成细丝儿,木耳切成末,混合在一起。
2.加入盐,生抽搅拌,个人心德(顺时针搅拌上劲)馅搅上劲才是关键,饺子好不好吃就看有没有搅上劲了。
3.开始包啦。
4.新学的包法,简单又很快就搞定80个饺子。
5.上蒸锅,蒸上15分钟样子。
6.时间到了,关火出锅啦右边的女儿包的,还不错?。
7.调上喜欢的辣椒油,美味啦?。
鱼丸炒红萝卜
食材明细:
主料::鱼丸100克,红萝卜1根,洋葱1个,
辅料::橄榄油适量,喜马拉雅盐少许,辣椒酱适量,生粉少许,
鱼丸炒红萝卜的做法步骤:
1.食材:鱼滑、红萝卜、洋葱。
2.将鱼滑做成小丸子、红萝卜用切菜器切成片、洋葱切丝。
3.烧热锅倒入稍多一些的橄榄油,放入鱼丸。
4.转小火将两片煎至金黄色。
5.然后入入姜片(食材图一不记得拍姜片)炒均匀。
6.转大火,放入红萝卜片炒均匀。
7.倒入之前调好的辣椒酱。
8.调入适量喜马拉雅盐翻炒,勾生粉芡即可熄火。
小贴士:
1、鱼丸是需要热锅凉油慢慢煎至金黄色。2、姜放不放视个人口味。3、红萝卜相比洋葱较难煮软所以先放入炒片刻。4、最后才放洋葱,事实上洋葱炒太软影响口感。5、盐就适当放少一些,因为辣椒已经是带咸味的。6、勾芡也是个人口味,我觉得勾芡吃起来口感更好,而且卖相也更诱人。
红萝卜炒肉丝
食材明细:
主料::红萝卜2根,肉丝100克,
辅料::青椒1个,
配料::大蒜适量,油盐适量,
红萝卜炒肉丝的做法步骤:
1.切好的肉丝中加入盐, 生粉, 料酒等调味料腌制一下;
2.准备好红萝卜丝, 青椒丝, 将大蒜拍碎备用;
3.锅烧热,加入适量的油, 下入蒜煸炒;
4.煸炒出香味后, 下入腌好的肉丝翻炒;
5.肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝;
6.一起煸炒出微微红油来;
7.加入盐和胡椒等调味料, 翻炒均匀即可;
8.出锅装盘。
小贴士:
这是一道快炒菜,先将肉丝腌制一下,烧热锅, 加入适量的油, 爆香大蒜碎, 再加入肉丝翻炒, 翻炒变色后加入红萝卜丝一起翻炒,将红萝卜炒出“红油”,微微变软即可。搭配些青椒丝来一起翻炒, 颜色更漂亮。
红萝卜炒鸡丁
食材明细:
主料::红萝卜丁适量,鸡丁适量,
辅料::姜丝适量,芹菜适量,辣椒丁适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,醋适量,鸡精适量,
红萝卜炒鸡丁的做法步骤:
1.准备好鸡丁,红萝卜丁,姜丝,辣椒丁,香芹。
2.烧油放进鸡丁炒匀,。
3.放点盐。
4.淋点醋炒干水分。
5.再放进红萝卜丁,淋上生抽炒匀。
6.放点清水将鸡丁和红萝卜煮熟,。
7.收汁。
8.放进辣椒丁,姜丝,芹菜炒匀。
9.出锅时放点鸡精即成。
10.炒好的红萝卜炒鸡丁。
红萝卜炒肉。
食材明细:
主料::红萝卜2个,瘦肉半斤,
辅料::蒜末适量,姜末适量,
配料::料酒少许,蚝油适量,盐巴适量,味精适量,酱油适量,椒盐适量,
红萝卜炒肉。的做法步骤:
1.准备好材料,把红萝卜切成片,瘦肉切成片。
2.下油,把蒜末葱白爆香。
3.放入肉片。
4.加入适量盐巴,料酒,酱油。耗油可以多放。
5.加完调味品,然后进行翻炒。
6.加入红萝卜。
7.放入红萝卜后进行翻炒。然后加入小半碗水,盖锅盖焖煮5分钟。
8.这个时候就可以了,放入蒜叶,味精,椒盐,就可以出锅了。
9.好了哈,可以出锅了。
木耳炒鸡肉
食材明细:
主料::姜适量,木耳适量,鸡肉适量,葱适量,
辅料::酱油适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,
木耳炒鸡肉的做法步骤:
1.鸡肉洗干净
2.木耳泡好
3.姜葱切好备用
4.油烧热,放入姜葱爆香
5.倒入鸡肉翻炒
6.加入酱油盐等炒至金黄加入木耳
7.最后加入葱段翻炒下即可
鸡肉炒木耳
食材明细:
主料::鸡肉一斤,
辅料::木耳5片,
配料::生姜5片,大蒜5粒,豆瓣酱一勺,酸辣椒几个,
鸡肉炒木耳的做法步骤:
1.洗好。。切好...
2.用油翻炒一下辣椒...蒜..生姜..放豆瓣酱...把香味炒出来..酱油.注意放一点点盐
3.就放鸡肉下去翻炒....
4.看着鸡肉超不多都起卷了...就放木耳下去翻炒...先炒一下...注意第二次放盐哦。
5.不用放水...大火..用锅盖盖住...蒙一分钟...就可以了
6.这样就就OK了/...是不是很简单...
小贴士:
注意放盐的时候先炒辣椒放点点盐...和木耳炒时放一点点盐...出锅的时候尝尝味道就OK了....很简单的
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