食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?为此,你可能需要看看“自创双墨相拌”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::黑木耳适量,松花蛋2个,
辅料::醋适量,橄榄油适量,香油适量,蒜末适量,盐适量,红椒丝几根,
自创双墨相拌的做法步骤:
1.松花蛋洗净再剥皮。
2.先将黑木耳凉拌放在盘子一侧1/2处,然后松花蛋去皮切条摆入另一侧,中间用红椒丝隔开,加朵蔬菜小黄花点缀、一盘漂亮好吃的双墨相拌可以上桌了。
3.木耳加入适量盐`橄榄油、香油、醋、蒜末拌匀。
4.成品两种口感、不同口味、颜色都近似于墨,所以为双墨相拌。
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墨米布丁
食材明细:
主料::墨米100g,糯米30g,牛奶400g,淡奶油140g,
辅料::绵白糖55g,鸡蛋3个,
墨米布丁的做法步骤:
1.头天晚上将巴马墨米和糯米淘洗干净后浸泡
2.泡好的水不要倒掉,直接放入电饭煲里煮熟,墨米煮熟后趁热放入15g绵白糖
3.搅拌均匀备用
4.锅中倒入牛奶、淡奶油和40g绵白糖,中小火煮至糖融化(约75至80度)
5.碗中打入1个全蛋和2个蛋黄
6.将其打散,不必打发
7.再把牛奶慢慢倒入(如果一下倒入,那就会形成蛋花),边倒边不停的搅拌
8.过滤2到3遍
9.先将墨米饭铺垫在模具下面
10.再倒入布丁液
11.封盖上锡纸放入烤盘中,并将热水倒进烤盘中,水量在烤盘的一半位置;烤箱上下火150度预热,烤盘放置中层,烤制40分钟左右
12.烤好的布丁可热吃,也可放入冰箱冷藏后再吃,口感都很好!
小贴士:
1、烤箱的温度要根据自家烤箱情况来调节
2、建议一次不要做太多,放冰箱冷藏时间长了,墨米会有点硬,所以热着吃口感会更好些
相煎锅贴
食材明细:
主料::饺子皮适量,肉末适量,
辅料::干香菇适量,洋葱适量,小香葱适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,姜适量,生抽适量,料酒适量,
相煎锅贴的做法步骤:
1.发好的香菇,洋葱,香葱,分别却成细末。
2.肉末加盐,料酒,胡椒粉,姜末,生抽腌制15分钟。把香菇香葱洋葱末加入肉馅中,把它们调拌均匀。
3.在皮的中间放适量的馅料
4.把2边对折拿起,把中间1/3的皮捏紧,头尾2边不用捏,空出洞洞
5.锅中涂抹少许油,放下锅贴用中火煎至有焦香味飘出
6.倒下适量的水,盖锅盖,煮至水干,饺子皮程透明状即可
7.底部成微焦状,香喷喷的可以出锅了
双腐拌双蛋
食材明细:
松花蛋(鸭蛋)160克,咸鸭蛋160克,腐乳(白)100克,豆腐(北)100克,香油5克,花生油5克
双腐拌双蛋的做法步骤:
1.豆腐和酱豆腐(臭豆腐)分别洗净,沥干水分后淋上熟花生油,上笼蒸熟,取出放入盆中。
2.咸鸭蛋煮熟后去壳后切碎,皮蛋也去壳后切烂,一下放入蒸好的豆腐、臭豆腐上,淋入香油拌匀,冷却后装盘即成。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
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