食材是美食最基本的构成,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?以下是小编精心收集整理的泰米南瓜蛊,带给大家。供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::小南瓜2个,泰国糯米40g,小香肠4根,胡萝卜1小段,土豆1小块,玉米30g,
辅料::盐适量,芝麻油几滴,六月鲜酱油1茶匙,姜2片,蒜2瓣,
泰米南瓜蛊的做法步骤:
1.准备好所有的材料。玉米忘拍了。
2.将泰国糯米提前一晚上浸泡,比较容易蒸烂。
3.姜和蒜切片,用开水浸泡20分钟。
4.玉米洗净备用。
5.将胡萝卜、土豆和香肠切成小颗粒状。
6.将玉米、土豆粒、胡萝卜粒、香肠粒一起放进糯米中。倒入几滴芝麻油,撒入适量盐。
7.再倒入1茶匙左右的鲜酱油。
8.在将姜蒜水倒入混合材料中,姜和蒜捞出不用,搅拌均匀。腌制10分钟。
9.将小南瓜洗净,将上面1/3部分切下,挖空南瓜籽。
10.将腌好的糯米混合物用勺子舀入南瓜中,压紧,8分满。
11.将南瓜和南瓜盖子放入电压力锅中,蒸18分钟即可。
小贴士:
内陷的材料可以换成自己喜欢的食物。
泰国糯米比平时吃的大米稍粘稠些,有没有普通糯米那么粘,用来蒸着吃口感特别棒。
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南瓜糯米蛊
食材明细:
主料::南瓜1个,糯米适量,
南瓜糯米蛊的做法步骤:
1.1 南瓜洗干净,顶上1/4处切开,把里面掏空
2.2 提前泡好的糯米
3.2 提前泡好的糯米
4.3 把糯米填进南瓜里
5.4 把切下来的南瓜盖上
6.5 顶上盖上保鲜膜,入进高压锅内,底下放的是红豆薏米水
7.6 蒸了半个小时后的样子,米很白,但是依然有硬心,继续煮
8.7 再继续半小时后关火,自然放气取出
牛奶燕麦南瓜蛊
食材明细:
主料::小南瓜一个,燕麦片适量,
辅料::纯牛奶一包,
牛奶燕麦南瓜蛊的做法步骤:
1.南瓜洗净
2.用一张A4纸打湿包裹起来
3.放微波炉叮四分钟,再翻底叮四分钟即可(用手捏捏若还有硬的地方就再叮一两分钟)
4.取出从南瓜上部分横着切开,挖掉里面的瓤和部分南瓜肉
5.倒燕麦片
6.牛奶放微波炉叮一分钟加热
7.加热好的牛奶倒进去适量,搅拌均匀泡五分钟左右即可
8.成品
南瓜米糊
食材明细:
主料::南瓜100克,
辅料::小米30克,燕麦30克,花生适量,百合30克,
南瓜米糊的做法步骤:
1.准备的材料。南瓜去皮切丁,干百合泡发,花生洗净。
2.豆浆机中加入南瓜、小米。
3.加入花生。
4.加入燕麦。
5.加入百合,加入水在水位线之间。
6.插上电源,按下米糊键听见“滴滴”即可。
7.待米糊稍微冷却淋入蜂蜜。
小贴士:
米糊冷却时加入蜂蜜。防止营养被破坏。
金米南瓜盅
食材明细:
主料::小南瓜1个,小米100克,香菇6朵,胡萝卜1根,香肠半根,
辅料::生抽适量,
金米南瓜盅的做法步骤:
1.准备食材,香菇焯水,小米提前浸泡(约3小时)
2.香菇切碎
3.胡萝卜用檫板檫细丝后改刀成碎
4.香肠切碎(原版是用的腊肉,但因本人不喜欢腊肉的味道所以改用香肠。有朋友喜欢用腊肠或者培根之类代替也可以)
5.将改刀的所有食材与泡发的小米混合,加入适量生抽(因为香肠本身有咸味所以尽量少加)
6.食材搅拌均匀后装入切下盖子并去除内瓤的小南瓜中
7.盖上盖子,用牙签固定盖子
8.上锅大火蒸25-30分钟(视南瓜大小适当调整时间)即可
小贴士:
注意:
1、食材装入小南瓜的时候不要用力按压食材,避免压得太实蒸出来口感偏硬。
2、固定南瓜盖子的时候多插几根牙签,我这次就用少了,所以蒸出来的南瓜有点漏缝变形。
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