食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?下面是小编精心整理的"麻辣香肠炒土豆",如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::土豆135克,麻辣香肠85克,
辅料::香葱适量,生抽适量,盐适量,
麻辣香肠炒土豆的做法步骤:
1.食材:土豆(已洗净去皮切片)、麻辣香肠(已切片)、香葱
2.将已切好的土豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入好的麻辣香肠翻炒翻炒。
4.接着,合入焯熟的土豆翻炒一下。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀。
8.最后,搁入香葱,即成。
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花菜麻辣香肠炒莴笋
食材明细:
主料::麻辣香肠95克,花菜100克,莴笋340克,
辅料::盐适量,味精适量,
花菜麻辣香肠炒莴笋的做法步骤:
1.食材:麻辣香肠(已切片)、花菜(已清洗)、莴笋(已去皮清洗切片)
2.烧锅倒油烧热,下入清洗好的花菜和切好的麻辣香肠翻炒翻炒。
3.接着,加适量的清水翻炒翻炒至熟。
4.然后,合入切好的莴笋翻炒翻炒。
5.最后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀,即可。
尖椒茭白炒麻辣香肠
食材明细:
主料::麻辣香肠75克,尖椒55克,茭白80克,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,
尖椒茭白炒麻辣香肠的做法步骤:
1.食材:麻辣香肠、尖椒(已清洗)、茭白(已剥壳清洗切片)
2.将已清洗好的尖椒放在案板上切开,待用。
3.将麻辣香肠放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的麻辣香肠翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的茭白和尖椒翻炒一下。
6.然后,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀,即可。
尖椒麻辣香肠炒白菜
食材明细:
主料::白菜165克,麻辣香肠100克,尖椒80克,
辅料::盐适量,味精适量,
尖椒麻辣香肠炒白菜的做法步骤:
1.食材:白菜(已清洗切开)、麻辣香肠、尖椒(已清洗)
2.将麻辣香肠和已清洗好的尖椒放在案板上分别切开。
3.烧锅倒油烧热,下入清洗好的花菜和切好的麻辣香肠翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的白菜,加适量的清水。
5.翻炒翻炒。
6.然后,合入切好的尖椒翻炒翻炒至熟。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀,即成。
麻辣香肠炒老豆腐
食材明细:
主料::麻辣香肠100克,老豆腐150克,虾干30克,
辅料::红米椒5克,蒜头5克,黄酒3匙,花椒粉5克,孜然粉5克,鸡精5克,
麻辣香肠炒老豆腐的做法步骤:
1.1. 准备材料,将香肠及老豆腐切片,辣椒及蒜头切碎。
2.2. 倒适量油到不粘锅,下辣椒,蒜头和虾米,中火炒5秒。
3.3. 加入腊肠,炒5秒,加入黄酒和适量水,焖3分钟。
4.4. 加入老豆腐,花椒粉,孜然粉,鸡精,炒5秒,加入适量水,焖3到5分钟,直到汁液快干,便可起锅。这样好吃的一道菜便做好啦。
家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗”
食材明细:
主料::四川麻辣香肠150克,蒜苗300克,
辅料::盐2克,鸡粉2克,黄酒15克,酱油10克,葱花15克,胡椒粉少许,姜末10克,烹调油15克,
家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗”的做法步骤:
1.四川麻辣香肠、蒜苗、盐、鸡粉、黄酒、酱油、胡椒粉、葱花、姜末、烹调油。
2.炒勺上火烧热,注入烹调油下入腊肠煸炒,把肠煸出油后下入葱姜煸炒。
3.葱姜煸出香味后倒入蒜苗,把蒜苗炒变色后烹入黄酒炒匀。
4.锅中再烹入酱油炒匀,然后倒入少许清水翻炒3分钟。
5.把蒜苗炒熟后放少许盐和胡椒粉调味。
6.最后放少许鸡粉提鲜。
7.放好鸡粉炒匀后,用大火收汁。
8.汤汁收净便可出锅码盘。
小贴士:
此菜特点;菜色红绿相间、腊味十足微带麻辣、咸鲜味美十分下饭。
温馨提示;
1、凡是腊肠或腊肉先用温水洗净,然后蒸熟后再炒,这样可洗掉表面晾晒时的灰尘和浮油,既卫生而且炒出的菜会更香。
2、炒腊肠时先煸出油再下配料,颜色味道才会更好,锅中的烹调油不宜过多,因为腊肉腊肠在煸炒时都会出油,放油多了不健康。
大炒勺的这款家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗”就做好了,很下饭,供朋友们参考!
尖椒麻辣香肠炒油豆腐
食材明细:
主料::油豆腐80克,麻辣香肠90克,尖椒60克,
辅料::生抽适量,盐适量,
尖椒麻辣香肠炒油豆腐的做法步骤:
1.食材:油豆腐、麻辣香肠、尖椒(已清洗)
2.将油豆腐放在案板上切开,待用。
3.将麻辣香肠和已清洗好的尖椒放在案板上分别切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的麻辣香肠翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的油豆腐和尖椒翻炒一下。
6.然后,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至尖椒断生。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀,即可。
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