食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？也许下面的“懒人大盘鸡，好吃的不要不要的～～”正合你意！欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：三黄鸡一只(约三斤半)，土豆一个(大个儿的)，青辣椒两个，
辅料：：大盘鸡料一袋，鸡粉适量，
懒人大盘鸡，好吃的不要不要的～～的做法步骤：
1.准备食材， 三黄鸡宰杀剁块，入沸水棹去血水，沥干水份
2.将土豆和青椒清洗干净，土豆切滚刀块，青椒切片
3.将土豆和青椒清洗干净，土豆切滚刀块，青椒切片
4.炒锅入油，八成热时放入鸡块快速翻炒至表面微黄，放入大盘鸡干料翻炒数下，再放入湿料包翻炒出香味
5.加适量鸡汤(清水也可，味道会稍差)，汤的位置高出鸡块两指，大火煮开后盖上锅盖，转中小火慢炖35分钟，然后放入土豆炖10分钟，再放入青椒炖5分钟，OK,可以装盘上桌啦～～大盘鸡配菠萝啤，就三字儿“真得劲”！
6.汤锅入清水，水开后下拉面煮熟，待鸡块吃的差不多时放入面条，用汤汁一拌，味道杠杠嘀～～
小贴士：
1、加鸡汤时一定要一次性加足。要是没加足半途再添汤，味道就要打折扣了～～
2、在盘沿摆苹果片，一是解腻缓辣，二是好看，不是必备步骤哈～～做造型剩下的苹果边角料打成苹果汁，吃大盘鸡时喝感觉不错～～
97msw.coM精选阅读
黑芝麻鸡蛋卷，这样做就能酥的不要不要的。的做法
鸡蛋卷这种小零食，一定要一口咬下去，酥到掉渣才是最好的呢。自己在家做这个，唯一要练的就是尽量把饼摊薄就好啦。参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#
材料：
鸡蛋4只，黄油100g，白砂糖80g，细盐1.5g，低筋面粉90g，黑芝麻适量，
黑芝麻鸡蛋卷，这样做就能酥的不要不要的。的做法的做法步骤：
步骤1，一咬就掉渣的鸡蛋卷是小时候课间最爱的零食，做法特别简单。
步骤2，▲4个鸡蛋磕散倒入碗中，加入1.5克的盐和80克的白砂糖，用打蛋器打至糖全部融化。
步骤3，再加入隔水融化的100克的黄油，搅拌均匀。
步骤4，再撒入适量的黑芝麻，搅打成这种流动的面糊。
步骤5，把平底锅烧热，倒入一小勺面糊，快速的转动锅，将面糊摊成鸡蛋饼，饼一定要越薄越好，这样做成的蛋卷才会脆。
步骤6，等看到饼边变得金黄时，将饼翻个面，烙个1分钟，看到表面也变成金黄色了，就可以趁热卷起来了。
步骤7，可以利用一些手头现有的工具来卷，这样可以卷的又快又好。
步骤8，拿出来放在一边晾凉，凉透了就变成酥脆的蛋卷了
软糯的雪媚娘，要不要来一口？
食材明细：
主料：：糯米粉100g，玉米淀粉30g，牛奶180g，细砂糖35g，水果若干，
辅料：：白油36g，
软糯的雪媚娘，要不要来一口？的做法步骤：
1. 把所有的主料拌匀，放入锅内大火蒸15分钟。
2.蒸熟拿出，待稍微有点冷却，放入猪油揉均匀，为了等下包的时候不会粘手。
3.揉成光滑，放入冷藏10分钟。
4.水果切粒，淡奶油打发。
5.面皮拿出擀圆，擀的时候要撒点干的糯米粉 (要烤熟 或者炒熟 不能变黄 不然就不好看咯) 。
6.放上奶油和水果，像包子那样包起来就可以了。
小贴士：
放入冰箱冷藏一个小时再吃，会更好吃哦。
大盘鸡 。
食材明细：
主料：：鸡半只，土豆1个，尖椒2个，
辅料：：葱适量，姜适量，干辣椒3个，花椒20粒，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉少许，
大盘鸡 。的做法步骤：
1.鸡斩小块焯水后捞出洗净，加盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒腌制。
2.土豆削皮洗净，切滚刀块。
3.尖椒洗净切块。
4.葱切葱花，姜切小片，干辣椒切开备用。
5.锅内热油爆香葱、姜、干辣椒。
6.倒入腌制的鸡块翻炒。
7.炒匀后加适量水煮开，倒入土豆块加生抽略焖一回。
8.撒入尖椒块，加盐调味即可出锅。
大盘鸡~
食材明细：
主料：：琵琶腿7个，鸡小胸4块，
辅料：：土豆4个，青椒2个，洋葱1个，
配料：：生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，花椒少许，豆瓣酱半勺，辣酱半勺，胡椒少许，辣椒4个，啤酒1罐，
大盘鸡~的做法步骤：
1.葱姜蒜切好备用
2.1勺料酒 1勺生抽 1勺老抽 少许黑胡椒粉 少许花椒
3.1勺豆瓣酱1勺辣椒酱准备好备用
4.把琵琶腿切成小块 放到锅里 准备焯水
5.把焯好水的鸡块放入步骤2中的汁里 腌20分钟
6.葱姜蒜下锅爆香
7.加入步骤3中的酱 换小火 把酱炒成红亮亮的感觉记住 小火 否则会糊锅
8.加入鸡块翻炒 换大火
9.倒入一罐啤酒
10.开锅后 加入土豆块
11.加入一块冰糖 炖20分钟
12.加入青椒和洋葱 翻炒加入鸡精
13.啦啦啦啦啦啦 成品~
大盘鸡做法
食材明细：
主料：：鸡肉500g，大葱适量，青椒适量，干辣椒适量，
辅料：：花椒适量，食用油适量，白糖适量，盐适量，大料适量，味精适量，八角适量，醋适量，老姜适量，蒜适量，啤酒适量，豆瓣酱适量，
大盘鸡做法的做法步骤：
1.准备好所有的食材，根据鸡肉的分量，其余配料适量。
2.鸡肉切块，大葱、青椒、小米辣切节。老姜，蒜切片。
3.土豆切大拇指节那么大的块。（鸡肉下锅以后要干水份，缩水，所以土豆块就和缩水后的鸡块差不多大）
4.鸡肉下锅煮掉血水，捞起沥水。
5.锅内下油，油温烧到一定程度，不要太过高，放糖，小火熬化白糖。
6.油锅里加入花椒，把花椒煎香，然后鸡肉下锅翻炒上色，上色后，加入老姜和蒜片翻炒，再加入小米辣呛香。最后加入适量豆瓣酱、加入适量醋和盐。
7.翻炒一会儿，倒入啤酒，加八角大料，干辣椒，下土豆。啤酒要淹过鸡肉和土豆。
8.用盖子盖上用中小火焖10分钟左右，过程中不要翻炒。切记火不要太大，不然容易糊锅。
9.揭开盖子，见水收得差不多以后，翻炒一下，注意不要大力翻炒，这里土豆煮融了，大力翻炒容易把土豆翻烂。
10.加入青椒和大葱，翻炒下，千万不要让大葱和青椒炒太融。
11.最后关火后放适量味精或鸡精。起锅，一盘美味的大盘鸡呈现眼前。
小贴士：
最重要的就是注意土豆下过以后 容易糊锅，翻炒的过程一定要注意，糊锅了不管是面向还是口感上都要大打折扣。
家庭版大盘鸡（懒人菜）
食材明细：
主料：：鸡腿2个，土豆2个，青椒两个，
辅料：：干红辣椒3个，香菜3根，八角少量，枣3个，桂皮适量，小茴香适量，香叶适量，姜适量，蒜适量，葱适量，
配料：：盐适量，老抽适量，糖适量，
家庭版大盘鸡（懒人菜）的做法步骤：
1.鸡腿剁成大块儿，这个可以在市场上让他们切好。回来洗一下就好。
2.锅里烧开水，把鸡块倒进锅里，焯水洗净，三分钟就可以了，时间久的话肉会太老。
3.把葱、姜、蒜、切好、；土豆切成与鸡块大小相同的块状；青椒切块备用；红枣洗净备用。
4.把姜、蒜、红辣椒下锅爆香，
5.把鸡块下锅、放入老抽和糖（冰糖的话味道会更好）
6.锅里加入开水，没过鸡块，同时加入香叶、小茴香、桂皮、八角、红枣。
7.煮的时候把浮沫撇出来，小火煮十分钟。
8.把肉捞出来。
9.土豆倒入锅中，煮5到十分钟，这个根据土豆块的大小来定。
10.把鸡块倒进锅里，然后大火收汁儿，放入盐适量，葱段，青椒。
11.最后撒上香菜出锅。可以开吃了。
小贴士：
肉煮的时候，要用小火。这样肉质很嫩。
汤汁儿收的时候 不要太干。
大盘鸡拌面
食材明细：
主料：：鸡一只，土豆两个，洋葱一个，螺丝辣椒6个，面适量，
辅料：：干辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：豆瓣酱适量，茴香适量，花椒粉适量，十三香适量，料酒适量，盐适量，糖适量，
大盘鸡拌面的做法步骤：
1.这是鸡本人，就附近超市买的
2.把鸡切块
3.洋葱，土豆，辣椒切块，忘记拍照了555
4.鸡块焯水，表面去掉血渍
5.下面，锅里放油，把白糖熬至发黄起泡。倒入鸡肉和豆瓣酱还有料酒翻炒。炒到鸡块发黄，把干辣椒茴香姜蒜一起放进去，如果觉得颜色不够深，可以倒一点老抽。
6.炒到感觉有点干的时候，加土豆，添水
7.这时候就可以和面了，揉成光滑的面团，放在旁边醒一会儿
8.把辣椒和洋葱放进熟透的鸡肉里，加盐，放一点味精拌一拌关火。记住不能熬太干了，因为我们要拌面。
9.下面啦，把面搓成条，煮熟
10.最后把刚刚炖好的鸡肉放在煮好的面条上面，因为没有那么大的盘子，所以用盆装了哦~嘿嘿~
感谢您阅读“97美食网”的《懒人大盘鸡，好吃的不要不要的～～》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了大盘鸡的做法大全专题，希望您能喜欢！
