俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？以下是由小编为大家整理的“茄香如意”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：茄子1个，西红柿1个，土豆1个，
辅料：：蒜瓣适量，生抽适量，韩国面酱适量，醋适量，
茄香如意的做法步骤：
1.将茄子和土豆切成片状，然后经热水焯。
2.先将蒜瓣、葱、西红柿、面酱、醋翻炒，至西红柿成泥状。
3.最后把茄子、土豆放置锅内炒，最后加入生抽。
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吉“鲫”祥“香”如意
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，大豆适量，豆腐适量，
辅料：：生姜适量，香菜适量，
配料：：盐适量，油适量，
吉“鲫”祥“香”如意的做法步骤：
1.鲫鱼、大豆、姜、香菜备用。
2.大豆洗净后泡发备用。
3.泡好的大豆放入料理机打成豆浆。
4.豆腐洗净切块。
5.油锅烧热，下入豆腐块。
6.煎成微黄色，盛出备用。
7.鲫鱼洗净，下入油锅。
8.煎到表皮微黄，稍微脱落的样子。
9.下入姜丝。
10.倒入豆浆。
11.豆浆煮开，下入煎好的豆腐。
12.鲫鱼入味后，加入香菜和适量的盐即可。
如意鸡丝
食材明细：
主料：：鸡脯适量，
辅料：：黄豆芽适量，青红椒适量，
配料：：盐适量，姜适量，油适量，酱油适量，蒜适量，醋适量，
如意鸡丝的做法步骤：
1.鸡脯切丝,用姜丝,酱油,胡椒粉腌制20分钟。
2.黄豆芽摘去老根。
3.青红椒切丝，蒜切碎。
4.锅里油烧热，下鸡丝炒。
5.至发白时盛出备用。
6.用余油将蒜炒香。
7.放黄豆牙下锅翻炒。
8.待黄豆芽稍软时下入青红椒丝翻炒数下。
9.将炒好的鸡丝放入,点醋,放盐即可。
如意蛋卷 。
食材明细：
主料：：香菇适量，鸡蛋2个，鸡肉适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，姜适量，
配料：：盐适量，淀粉适量，料酒适量，
如意蛋卷 。的做法步骤：
1.鸡肉剁成肉糜
2.香菇洗净切碎
3.葱姜蒜分别切碎
4.将所有材料加盐、淀粉、料酒搅拌均匀
5.鸡蛋划散后摊成蛋皮
6.将肉馅放在蛋皮上
7.沿一边卷起，卷的紧一些，边缘抹点蛋液收口
8.上锅蒸15分钟即可
如意南瓜
食材明细：
主料：：紫薯500克，南瓜500克，糯米粉150克，大米粉150克，
辅料：：糖适量，可可粉适量，水适量，
如意南瓜的做法步骤：
1.把南瓜、紫薯去皮，切小块放入蒸锅。
2.蒸熟后把南瓜捣成泥，准备好材料。
3.放入粉中揉成软硬合适不粘手的粉团。
4.把紫薯也打成泥后用不粘锅加油和糖炒成紫薯馅。
5.分别把南瓜面团和紫薯泥分成30克和15克一个剂子。
6.留出一小个在团加入可可粉用来做南瓜的把儿。
7.用一个南瓜面团按扁放入紫薯馅。
8.收口后按扁，然后用刀背划上道儿。
9.用一点点可可面团搓成长条，沾点水按在南瓜上。
10.全部做好码入蒸笼。
11.放入蒸锅，水开后蒸10分钟就可以了。
12.香甜软糯的小南瓜。
小贴士：
南瓜泥的用量要根据粉的干湿调整。
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