食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你感兴趣?以下是小编为大家整理的“五花肉烧菜豆 ”,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::菜豆500g,五花肉400g,
辅料::盐适量,糖适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,老抽适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,
五花肉烧菜豆的做法步骤:
1.五花肉一块切成小块
2.菜豆洗净
3.调料备好
4.热锅下五花肉翻炒,炒出油脂
5.加入姜蒜、干辣椒炒出香味,加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
6.加入菜豆翻炒
7.加入盐翻炒
8.加入清水盖上锅盖焖烂
9.加入少许糖调味即可
10.成品图欣赏
11.成品图欣赏
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芹菜豆皮炒五花肉
食材明细:
主料::芹菜98克,五花肉60克,豆皮30克,
辅料::食用油3克,盐2克,花椒粉0.5克,料酒5克,生抽5克,葱1段,姜2克,蒜2瓣,
芹菜豆皮炒五花肉的做法步骤:
1.原料:芹菜、五花肉、豆皮、葱、姜、蒜。
2.葱、姜、蒜切碎,豆皮切小条,芹菜将叶择下来,茎切小段,长度与豆皮差不多,将芹菜叶子与茎分开放置,五花肉切小条。
3.热锅凉油,将五花肉放入锅中煸炒。
4.肉煸出油脂时,加入葱、姜、蒜碎,炒香。
5.加入料酒和生抽,翻炒。
6.加入芹菜茎,翻炒。
7.芹菜茎七成熟时,加入豆皮。
8.加入花椒粉和盐,翻炒。
9.最后加入芹菜叶,叶子炒至刚打焉,关火出锅。
10.成品。
小贴士:
芹菜叶与茎成熟度不同,所以要分开下锅。五花肉煸出油脂会更好吃,如果五花肉肥多,则食用油可以少加,因为五花肉煸炒的时候,会煸出油脂的。
五花肉
食材明细:
主料::五花肉500g,
辅料::葱3g,花椒1g,姜2g,八角1g,草果1g,生抽2匙,老抽1匙,料酒1匙,冰糖2g,十三香5g,
五花肉的做法步骤:
1.准备好食材。
2.五花肉用温水浸泡一小时,中间换水一次。
3.切小块,水里放花椒煮开,放入肉块焯水1分钟。
4.捞出沥干水份。
5.锅内少许油煎五花肉至微微发黄,五花肉出的油倒出来。
6.放入姜、八角、十三香炒出香味,再加入老抽、料酒、生抽翻炒均匀。
7.加入葱结,兑水淹没食材,大火烧开。
8.小火焖一小时至水少一半,加入冰糖。
9.大火收汁到红亮有色泽即可关火。
小贴士:
五花肉要选好一些,一层层肥而不腻。
五花肉烧菜花酱香鲜的做法
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材料:
菜花300g,五花肉140g,青线椒50g,小红椒15g,料酒1勺,味事达酱香鲜酱油4勺,
五花肉烧菜花酱香鲜的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料。
步骤2,将五花肉放冰箱冷冻半小时取出,切薄片,调入1勺料酒,两勺味事达酱油腌制十五分左右。
步骤3,将菜花掰小朵,青线椒和小红椒切圈,大蒜拍碎。
步骤4,锅中烧水,滴入两三滴油,一勺盐,水开后将菜花倒入烫一下。
步骤5,捞出,冲凉水,沥水备用。
步骤6,炒锅烧热,倒入少量油,将腌制好的肉片放入煸炒,颜色全部变化后盛出。
步骤7,炒锅烧油,放入大蒜煸炒出香味。
步骤8,倒入青线椒翻炒。
步骤9,然后放入沥水后的菜花翻炒,调入2勺味事达酱油,翻炒匀。
步骤10,放入小红椒
步骤11,放入肉片,翻炒匀,然后至菜花熟即可。
步骤12,盛出。
爆炒五花肉
食材明细:
主料::五花肉400g,蒜苔小把,
辅料::豆瓣酱2勺,生抽2勺,老抽半勺,姜适量,蒜泥适量,盐少许,料酒4勺,冰糖2块,
爆炒五花肉的做法步骤:
1.多层五花肉。
2.锅里放入倒入料酒和姜片,放入五花肉煮15-20分钟。
3.五花肉煮时间看个人口味了,我喜欢煮久就一点的,不然很塞牙。
4.切薄片。
5.放入蒜泥爆香后,倒入五花肉翻炒。
6.加入2勺海天豆瓣酱,加入生抽,老抽,冰糖翻炒均匀加入蒜苔,盐先不要加,后面试过味后不够再加,够味了就不用加了,因为以上调料都带盐味,不小心就咸了。
7.炒三四分钟就可以出锅了。
8.因为不辣,家人和小孩很喜欢吃,家人都赞不绝口说要出开大排档了。
9.当然,你们家有那个自己做的辣豆瓣酱用那个,就不用海天豆瓣酱了,相信也会更好吃喔。
五花肉卷
食材明细:
主料::五花肉块,
辅料::金针菇颗,
五花肉卷的做法步骤:
1.将五花肉切成薄片,长一些能卷一圈最好。(今天我切短了)。
2.然后将切好的薄片用耗油,酱油,生粉,花椒粉,盐,料酒腌制两个小时或者两个小时以上。
3.把金针菇洗净,用五花肉把金针菇卷起来(今天切短了,而且我们这停水,所以用了薄膜),可以用牙签固定下。
4.调一个酱汁,耗油,酱油,香油,麻油,糖。
5.然后用煎锅煎,翻过两面后,将酱汁刷到肉卷上,十分钟左右后看颜色汁浓出锅。
小贴士:
五花肉切薄点,卷一圈最好。腌制肉时间越长越好,全部调料盐少放,要么会太咸。小伙伴快试试吧!
豇豆五花肉
食材明细:
主料::豇豆适量,蒜头2瓣,花椒20粒左右,盐适量,
辅料::五花肉适量,干红椒3个,生抽适量,食用油适量,
豇豆五花肉的做法步骤:
1. 豇豆洗净切段沥干水份备用。
2. 五花肉切薄片、蒜头切片备用。备好干红椒、花椒
3. 锅中加入稍多的食用油,烧至7成热时,加入沥干水的豇豆,并轻轻翻动,中火,约3-4分钟左右后,待豇豆变软变熟即可。
4. 将锅中留少许油,将花椒、干红椒、蒜头依次下锅煸炒,再加入五花肉。待五花肉变色后,加入豇豆和生抽,再翻炒1-2分钟,调入适量盐即可出锅。
小贴士:
1、 豇豆下油锅前一定要沥干水份,或者使用厨房吸水纸,以免溅起油花烫伤。
2、 煸炒过的花椒粒,要将其取出,再煸炒其他食材,以免吃的时候麻烦。
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