只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下“迷迭香牛排(2)”由小编为大家收集整理，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：牛排120g，迷迭香2g，
辅料：：油10g，盐2g，黑胡椒粉2g，红酒10g，蒜瓣4个，小番茄4个，
迷迭香牛排的做法步骤：
1.把牛排，清洗干净，擦干水份
2.用刀背，把牛排组织，敲打松
3.把牛排，放入盘中
4.洒上盐
5.洒上迷迭香
6.放入黑胡椒粉
7.用手搓揉后，包上保鲜膜，腌制10分钟
8.把小番茄洗干净切半，蒜瓣洗净拍扁
9.热锅起油
10.放入小番茄和蒜瓣，爆香
11.放入腌制好的牛排
12.把牛排两面，煎至变色
13.放入红酒
14.红酒收干，关火盛盘
15.盛出上桌，即可开吃
小贴士：
喜欢吃生点的牛排，可以少煎一会儿
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迷迭香红酒 牛排的做法
材料：
牛眼肉200g，动物黄油适量，迷迭香适量，黑胡椒适量，红酒适量，食盐适量，柠檬片一片，苦菊适量，夏威夷沙拉酱适量，小番茄5个，橄榄油适量，，
迷迭香红酒 牛排的做法的做法步骤：
步骤1，第一步：腌制牛排橄榄油盐黑胡椒迷迭香腌制约30分钟
步骤2，第二步把锅大火烧热下黄油融化下牛排煎然后调中火如果要8成熟的话那就7成熟的时候撒红酒火候要自己掌握哦
步骤3，第三步准备配菜拌沙拉摆盘完活儿
迷迭香烤牛排的做法
材料：
牛排三块，土豆一颗，胡萝卜一根，杏鲍菇一根，蚝油适量，生抽适量，蜂蜜适量，红酒适量，柠檬汁适量，橄榄油适量，盐适量，研磨黑胡椒适量，
迷迭香烤牛排的做法的做法步骤：
步骤1，牛排洗净擦干，加入红酒，蚝油，生抽，蜂蜜，迷迭香和柠檬汁腌制，用保鲜膜盖好放进冰箱冷藏一夜。
步骤2，水烧开后放入干迷迭香煮出香味。
步骤3，加入蜂蜜，蚝油，生抽调味。
步骤4，煮至黏稠，关火盛出备用。
步骤5，土豆切块，用水焯至半熟。
步骤6，加入盐，橄榄油，研磨黑胡椒和迷迭香拌匀。
步骤7，烤箱预热200℃，放进烤箱烤20min。
步骤8，电饼铛里铺上锡纸，倒入橄榄油，杏鲍菇切片放上去。
步骤9，腌好的牛排放在杏鲍菇上，然后刷一层酱汁。
步骤10，锡纸包严它们，盖上电饼铛盖，上下盘同时加热，大概十分钟。打开后香味喷发
步骤11，摆上之前烤好的土豆和胡萝卜~还摆了几朵西兰花配色~然后装盘开呲~
迷迭香煎牛排的做法
迷迭香跟各种肉类真是百搭，能够提升肉类的香气，同时又带入了自己独特的味道。用来和牛排一起煎，牛排烹制的过程中迷迭香叶子也吸收了牛排的汤汁，同时香草本身在高温下快速收缩也产生了脆脆的口感，配合黑胡椒碎和肉一起下肚简直是种快乐的享受。除了涂抹在牛排表面的一层橄榄油以外没有另外再放油了参与活动:#浪漫双旦与牛排更配哦#
材料：
牛排2块，土豆2个，生菜6片，胡萝卜1小段，新鲜迷迭香3根，海盐1小勺，黑胡椒粉半小勺，黑胡椒碎半小勺，橄榄油1小勺，，
迷迭香煎牛排的做法的做法步骤：
步骤1，准备工作：牛排从冰箱取出室温解冻，用厨房纸吸干表面水分；土豆去皮切块后先蒸至半熟再沥干备用，胡萝卜切片；新鲜迷迭香摘下洗净沥干备用。在牛排表面洒上海盐、黑胡椒粉、黑胡椒碎，再将其中2株新鲜的迷迭香叶子摘下撒在牛排上。
步骤2，再在牛排表面均匀抹上一层橄榄油，腌制10分钟。
步骤3，煎锅大火加热3-4分钟，一定要烧热才行。
步骤4，然后放入牛排不要动，煎两至三分钟后翻面。
步骤5，翻面后再煎一分钟，将牛排取出垫在洗净的生菜上。
步骤6，再用剩余的油煎土豆块和胡萝卜，煎的时候一起撒入迷迭香叶和黑胡椒碎，再撒入适量盐，煎2-3分钟就可以出锅了。
步骤7，成品图。
步骤8，成品图。
步骤9，成品图。切开之后内部很鲜嫩多汁~
简易牛排沙拉 — 迷迭香的做法
➤ 牛排在很多人心中是只可远观的那一类，吃牛排就要去高档的餐厅，穿着正式的衣服，摆着优雅的姿态小口小口吃。不菲的价格似乎就代表着它的身价。牛排的高高在上也让我们不敢轻易在家尝试，感觉好像只有顶级大厨的料理才会不浪费了这个珍贵的食材。➤ 做牛排有很多种做法，有非常复杂的腌制与调汁的做法，也有简单好吃的做法。所以今天教大家的就是我认为最简单我也最常做的一种专业牛排料理方法，极其简单也非常好吃，无论你选用肋眼（ribeye)，菲力还是西冷，都可以用这个做法，当然牛排稍微厚一些，外皮焦脆，里面的肉还泛着粉色最好吃。只要你掌握了如下的几个小窍门，即使在家中，一样能使牛排绽放最美味的滋味。在家做牛排soeasy！
材料：
牛排1块，芝麻菜1小把，小番茄N个，胡椒粉1勺，盐1茶匙，橄榄油1勺，柠檬半个，，
简易牛排沙拉 — 迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，牛排、芝麻菜、小番茄、胡椒粉、柠檬、橄榄油等备料
步骤2，圣女果切半，与芝麻菜一起放在盘中
步骤3，在牛排上洒上橄榄油，再沾满盐和胡椒粉
步骤4，用手指两面涂抹均匀
步骤5，大火热锅3分钟至油锅滚烫略冒烟，放入牛排煎制
步骤6，一面煎完煎另一面，中间可以用铲子按压
步骤7，煎好的牛排放入盘中静置2分钟，会有部分汁液流出（这步很重要）
步骤8，牛排切斜刀，放入沙拉盘中
步骤9，在牛排静置时流出的汁液上挤上柠檬汁，搅拌均匀后浇在牛排上
步骤10，美味又简单的简易牛排沙拉就做好啦
台塑牛排(2)
食材明细：
主料：：台塑牛排适量，西兰花适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，
辅料：：黑椒汁适量，
台塑牛排的做法步骤：
1.台塑本来就是煮熟的，放在微波炉里解冻，切点花样蔬菜，摆一下，就好了
迷迭香柠檬烤鸡（2）
材料：整鸡1只、香菇4朵、柠檬2个、葱白2段、姜3块、迷迭香1大匙
腌鸡材料：黄油40克（可以用橄榄油代替）、迷迭香1小匙、、大蒜4瓣、柠檬汁1小匙、
黑胡椒粉1/2小匙、蜂蜜2小匙、叉烧酱1大匙
做法：
1。大蒜切碎末和干迷迭香一起捣成泥。
2。大蒜/迷迭香泥一起放入碗中，再加入其它的调味料。
3。搅拌均匀糊状。
4。把整鸡头和脚去掉。内脏全掏出，洗干净沥干水份。再用干麻布再擦一遍，确保水份全部干了。
5。用剪刀剪去鸡尾四周的脂肪。
6。用手从脖子处插进去，慢慢把鸡皮和里边的肉和骨头分开。不要把皮弄破了。
7。把调好的调料糊把鸡身和鸡肚子做一下按摩，大约10分钟。记得把鸡皮和鸡骨肉之间的位置也抹上调料。腌制半小时左右。
8。香菇切块、柠檬切块、和姜块、葱段、迷迭香一起塞入鸡腹中。
9。把鸡的两个大腿用牙签扎在身下固定好。要不做好的鸡四仰八叉的也不好看。
10。烤盘上铺上锡纸，上边放一冷却架或是烧架，把鸡肚朝下放置。放入200度的烤箱烤1个半小时。
11。中间把鸡拿出来刷层油，接着烤。
12。最后10分钟，把柠檬片放在鸡身上接着烤完即可。
小贴士：
1。这里俺用的是黄油，没用橄榄油，因为橄榄油用完了，其实橄榄油应该更好。它和黄油一样熔点高，却没那么高的热量，很健康。
2。最好能在冰箱腌制1天，俺这急着吃，所以才腌了半小时。
3。柠檬可以让肉质更鲜嫩多汁。迷迭香俺没有鲜的所以用的是干的，用鲜的更好。
4。中间刷油和腌料里加油都是为了让皮更脆。
5。用牙签对着鸡肉最厚的地方扎进去，如果流出来的是油，那说明是熟了，如果还有血色，那说明不熟还得再烤。
6。最后10分钟最好多看看，不要烤焦了！根据烤箱的脾气来定时，俺的温度低10度左右，所以定的200度。
7。你也可以在最后半小时左右，把鸡放在烤盘上，里边放些土豆、洋葱、胡萝卜之类的加上些香料和盐一起烤，这样就不用微波茄子了！当然，如果不在意外观，你也可以中间把鸡翻过来烤，或者220度在后半段盖上锡纸！总之根据烤箱脾气和鸡的大小灵活掌握！
用平底锅做迷迭香煎牛排
食材明细：
主料：：菲力牛排500g，
辅料：：海盐1勺，黑胡椒1勺，迷迭香少许，黄油一块，洋葱几片，
用平底锅做迷迭香煎牛排的做法步骤：
1.将菲力牛排用厨房用纸稍微吸一下水，牛排的两面撒一点海盐和黑胡椒，按摩一下，使得味道均匀一点。静置约5-10分钟。
2.中火将skeppshult的煎锅加热，加入黄油后将腌好的牛排放入锅中，加入蒜瓣洋葱和新鲜迷迭香。
3.将牛排煎至两面煎黄（可依个人口味），将牛排盛入盘中，用锡纸包住，醒牛排约5分钟（当然，喜欢较生口味的客省略）
小贴士：
1、食材和配料一定要新鲜
2、锅具选择skeppshult的煎锅
3、煎前给牛排按摩一下。
圣诞特制黑椒迷迭香牛排的做法
圣诞节不想出去和别人排队挤餐厅，不用排队的地方您肯定不想去。所以，咱们自己在家高端上啦。
材料：
牛菲力200克，黑胡椒少许，盐巴少许，迷迭香少许，橄榄油少许，洋葱半个，大蒜一瓣，蚝油六汤匙，番茄酱一汤匙，糖一汤匙，黄油10克，，
圣诞特制黑椒迷迭香牛排的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉用刀背稍微拍一拍
步骤2，两面撒上黑胡椒、迷迭香、盐巴、橄榄油腌制20分钟以上
步骤3，把锅子烧热，放入黄油融化，放入牛排单面煎，不要随便翻面，从侧面可以看到牛排的熟度。约三分钟看到侧面变白就可以再翻面了。翻面后还是煎大约三分钟。
步骤4，煎好后把肉取出来放着先别切，这个时候利用锅子里剩的油开始做酱汁。做好后就可以装盘上菜。
步骤5，酱汁做法：锅底油放入大蒜和洋葱，蚝油，番茄酱，黑胡椒，和水，煮沸收汁就可以。
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