食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《香肠炒鸡蛋干》，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，香肠适量，
辅料：：青红椒适量，
香肠炒鸡蛋干的做法步骤：
1.鸡蛋干切片，香肠切片蒸熟备用，青红椒各一个切块。
2.炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入青红椒稍炒。
3.加入切好的鸡蛋干翻炒几下，再加入一勺半盐、少量水，炒匀。
4.炒至水分差不多收干时，下入蒸过的香肠，翻炒几下，收干水分，起锅时加入少量鸡精和胡椒粉，翻炒均匀即可起锅装盘。
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香肠炒鸡蛋
食材明细：
香肠一根，鸡蛋二只，盐适量，味精适量
香肠炒鸡蛋的做法步骤：
第1步香肠粒放入鸡蛋液中打匀，加入少许盐锅中加油（略多），油热加入加有香肠的鸡蛋液，在残余鸡蛋液的碗中略加一些水，倒入锅中，翻炒均匀，全部结起盛出就可以了。
小贴士：
残余的蛋液中加水，再倒入炒。一是不浪费，二是可以使炒出来的蛋更嫩一些。
罗勒香肠炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋3个，罗勒叶10克，香肠80克，橄榄油30克，牛奶1大匙，盐适量
罗勒香肠炒鸡蛋的做法步骤：
第1步罗勒叶香肠切片，罗勒摘去梗备用，鸡蛋打成蛋液，加入牛奶和适量盐打匀；锅烧热后加入适量油，下香肠小火煸香，下蛋液和罗勒叶中小火慢炒，炒至鸡蛋成型即可。
小炒鸡蛋辣椒香肠
食材明细：
主料：：鸡蛋三个，辣椒三个，香肠一根，
辅料：：食用油适量，盐一勺，十三香适量，
小炒鸡蛋辣椒香肠的做法步骤：
1.鸡蛋打散，香肠，辣椒切丁。
2.油热放香肠，煎至表面微焦。
3.放辣椒丁翻炒均匀，加十三香和盐。
4.辣椒炒熟放入蛋液，继续翻炒。
5.蛋熟出锅。
【东北】海参炒鸡蛋香肠
食材明细：
主料：：海参1根，
辅料：：鸡蛋2个，葱2g，花椒粉适量，盐半勺，香肠半根，
【东北】海参炒鸡蛋香肠的做法步骤：
1.准备食材
2.锅中油烧热
3.下入打散的鸡蛋翻炒
4.再放入切好的香肠片、海参段、葱花、花椒粉、盐一起翻炒
5.出锅
青椒炒鸡蛋干
食材明细：
主料：：鸡蛋干1块，
辅料：：青椒一个，大蒜3个，食盐半勺，味精少许，
青椒炒鸡蛋干的做法步骤：
1.青椒洗净切丝，大蒜生姜切片，鸡蛋干切片。
2.锅里放油烧热后，下生姜大蒜和青椒翻炒片刻。
3.倒入鸡蛋干，食盐味精翻炒入味即可。
4.成品图。
香椿炒鸡蛋干
食材明细：
主料：：香椿一小把，鸡蛋干一块，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
香椿炒鸡蛋干的做法步骤：
1.食材：香椿、鸡蛋干
2.将香椿清洗一下。
3.捞出待用。
4.将鸡蛋干放在案板上切开，待用。
5.随后，将香椿下入沸水中焯一下、捞出。
6.用凉水过凉。
7.烧锅倒油烧热，下入香椿翻炒一下。
8.接着，合入切开的鸡蛋干翻炒翻炒。
9.然后，加点盐、鸡精。
10.出锅，装盘。
韭菜木耳炒鸡蛋干
食材明细：
主料：：鸡蛋干1块，
辅料：：黑木耳1小把，韭菜1小把，油适量，盐适量，
韭菜木耳炒鸡蛋干的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 烧锅开水， 将鸡蛋干丝和黑木耳丝进去， 加入适量的盐；
3.大火煮开后再煮上一分钟后捞出备用；
4.热锅凉油，放入韭菜段进去翻炒；
5.韭菜翻炒变色后将焯好的鸡蛋干丝和黑木耳丝进去混合翻炒；
6. 加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。
7.端上桌了。
小贴士：
1. 将鸡蛋干丝和黑木耳丝放入加了盐的开水锅中焯煮熟； 2. 炒韭菜时间不易过长， 变色后就可以放入焯好的鸡蛋干丝和黑木耳丝进去混合翻炒， 最后加入盐调味即可。
萝卜干炒鸡蛋
食材明细：
萝卜干300克，鸡蛋100克，猪肉(瘦)50克，辣椒(红、尖)18克，辣椒酱20克，大葱5克，姜3克，大蒜(白皮)3克，盐2克，白砂糖5克，酱油10克，植物油50克
萝卜干炒鸡蛋的做法步骤：
1. 鸡蛋打碎，加盐打匀；
2. 萝卜干洗净泡软；
3. 瘦肉洗净切丝；
4. 鲜红辣椒去蒂、籽洗净切小块；
5. 葱姜蒜均切碎末；
6. 炒锅放植物油，先把鸡蛋炒好，盛出待用；
7. 锅中再放油，下葱花、姜末、蒜末爆香，倒入瘦肉丝煸炒，肉丝变色即倒入鲜红辣椒块，加少许盐翻炒片刻，倒入萝卜干和炒好的鸡蛋，加入老干即辣酱、酱油，翻炒均匀；
8. 待锅底有油淅出，萝卜干水分被煸干时，加入少许白糖即可起锅。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
自制豆干炒鸡蛋
食材明细：
主料：：豆腐适量，鸡蛋适量，大葱适量，
辅料：：盐适量，油适量，
自制豆干炒鸡蛋的做法步骤：
1.豆腐切块，摆在盘子上
2.豆腐上均匀撒盐，放在蒸锅上蒸，豆腐表面出现孔即可。倒出盘中的水，放在太阳下通风处，风干三四天，期间注意翻面。
3.晒好的豆干吃前泡软
4.豆干切小条
5.锅中放油，油热，放豆干翻炒
6.两个鸡蛋，大葱切碎，少许盐搅拌均匀
7.放入鸡蛋液翻炒熟即可。
小贴士：
豆干可放冰箱里冷藏
西葫芦炒鸡蛋干
食材明细：
主料：：西葫芦适量，鸡蛋干适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，白糖适量，
西葫芦炒鸡蛋干的做法步骤：
1.西葫芦洗净切去两头蒂，切片。
2.鸡蛋干撕开包装在自来水下冲一下切片。
3.锅中放油烧热，放入西葫芦翻炒。
4.西葫芦炒至微软放一小勺生抽。
5.放入鸡蛋干翻炒二分钟。
6.放入半勺白糖。
7.放入盐调味翻炒均匀，关火。
8.成品。
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