食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“鸡肉炒口蘑”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::口蘑12个,鸡腿1个,羊角椒半个,红彩椒半个,
辅料::生抽少许,老抽少许,料酒少许,盐适量,十三香少许,葱适量,姜适量,蒜2粒,
鸡肉炒口蘑的做法步骤:
1.口蘑切片备用,可以切的稍厚一些,比较有口感~
2.鸡腿切成块状,我比较懒直接用剪刀剪的?~然后加入生抽、老抽、料酒腌制~
3.青红椒切块备用~
4.葱姜蒜切好,忘记拍照了。热锅凉油、放入葱姜蒜炒香~
5.放入鸡肉炒散至变色~
6.然后加入口蘑进行翻炒,如果颜色过淡,可以再加两滴老抽,但不要多了,多了就不漂亮了,然后加适量盐、十三香调味~
7.待8成熟时放入青红椒进行翻炒,炒的过程中不用加水,因为口蘑会出水的~
8.收汁装盘~
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鸡蛋口蘑鸡肉面
食材明细:
主料::面条1把,鸡蛋2个,口蘑15朵,鸡脯肉1小块,黑木耳1小蝶,
辅料::料酒1勺,生抽3勺,油适量,盐适量,
鸡蛋口蘑鸡肉面的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 鸡脯肉片加入点盐、淀粉、料酒等调味料;
3.拌均匀后腌制一会儿;
4.鸡蛋打入碗中加入适量的盐,将鸡蛋打散;
5.热锅凉油, 倒入鸡蛋液进去;
6.微微煎至定型后用筷子划散成小块, 再盛出来备用;
7.锅中留少许油, 放入口蘑片煸炒;
8.再放入黑木耳进去翻炒;
9.加入适量的水炖煮;
10.加入点生抽和蚝油;
11.倒入腌制好的鸡肉片进去煮;
12.鸡肉片变色后放入炒好的鸡蛋块进去;
13.最后加入点盐和胡椒粉等调味即可;
14.烧锅开水, 将面条放入, 加入点盐;
15.将面条煮至八成熟熟;
16.将煮好的浇头放在面条上, 倒入适量的汤汁, 撒上小葱即可。
17.可以开吃了。
小贴士:
1. 鸡脯肉加入盐、淀粉、生抽等原料拌均匀腌制一下; 2. 先炒鸡蛋再盛出备用, 煸炒口蘑木耳等,用它熬煮汤汁,再放入鸡片进去煮, 放入鸡蛋, 最后加入盐等调味, 这样口蘑鸡蛋鸡片浇头就做好了; 3. 煮面条时加入点盐, 能避免扒锅, 面条只需煮至八成熟即可, 再倒入面汤, 放上浇头。
口蘑炒肉片
食材明细:
主料::口蘑300克,猪肉200克,
辅料::盐适量,料酒适量,酱油适量,鸡精适量,
口蘑炒肉片的做法步骤:
1.口蘑去掉根蒂,洗净切成片
2.猪肉切成片,放小半勺盐,小半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟
3.热锅入油,放入肉片
4.翻炒至变色
5.放入口蘑菇,加一勺盐,
6.放入口蘑菇,加一勺盐
7.翻炒四,五分钟
8.加半勺鸡精炒均匀即可
口蘑炒芦笋
食材明细:
主料::口蘑6个,芦笋10根,姜1块,小葱2根,
辅料::油少许,盐少许,五香粉少许,
口蘑炒芦笋的做法步骤:
1.芦笋10根,口蘑6个,姜1块,小葱2根。
2.芦笋去掉老皮。
3.洗净切滚刀。
4.口蘑泡洗干净。
5.切片。
6.准备好所有食材。
7.平底锅加热加点油炒香葱花和姜。
8.加入口蘑翻炒。
9.然后加入芦笋翻炒。
10.最后加入盐和五香粉翻炒均匀。
11.口蘑炒芦笋。
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