食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材,你有哪些见解呢?由此,小编为你收集并整理了【新味COOK试用】照烧三文鱼配时蔬更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::三文鱼1块,时蔬一包,香料包(洋葱等)1包,
辅料::盐适量,照烧汁适量,橄榄油适量,黑胡椒适量,
【新味COOK试用】照烧三文鱼配时蔬的做法步骤:
1.新味照烧三文鱼配时蔬包装。
2.拆开包装里面的各个食材和调料包。
3.取出三文鱼,用盐和胡椒粉抹匀。
4.锅里倒入橄榄油烧热。
5.放入三文鱼,底面朝下。
6.翻面煎至熟透。
7.往平底锅倒入照烧汁,放三文鱼不断翻转,收至汤汁浓稠盛出。
8.同时可以将剩下的橄榄油倒入平底锅,烧热后,放入香料包里的大蒜和洋葱翻炒。
9.再放入蔬菜包里的蔬菜翻炒,调入盐和胡椒粉,加少许开水翻炒3分钟左右。
10.装盘,再淋入照片烧汁。开吃吧!
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照烧三文鱼配时蔬
香软的三文鱼融入浓浓的照烧汁,咸甜之间回味无穷,口感是不言而喻的嫩滑惊喜。鲜香脆口的菌菇和明亮色彩的蔬菜释放出无尽新鲜能量,当浓郁照烧汁慢慢地浇在三文鱼和时蔬上,空气中瞬间溢满诱人香味,冬日里最受期待的暖心好味,一口一口根本停不下来。
三文鱼具有很高的营养价值,享有水中珍品的美誉,含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素,而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸,可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇,从而防治心血管疾病。
时蔬可以自己随意搭配,浇上照烧汁入味香溢。
照烧三文鱼配时蔬
食材:三文鱼一块、蔬菜适量、照烧汁适量、橄榄油适量、黑胡椒适量、盐2小勺
照烧三文鱼配时蔬的做法
1.三文鱼每面各洒些盐和黑胡椒,抹匀。
2、平底锅倒少些油,大火烧旺,放入三文鱼。先煎带皮面,约1分钟。转小火,其余面煎约半分钟。
3、保持小火,望平底锅浇入照烧汁,烧制汤汁粘稠,期间要翻转,收汁后将三文鱼夹出到盘子中,照烧汁盛出待用。
4、倒少许油锅中,烧旺加入蒜和洋葱,翻炒变软,再加入各种时蔬翻炒,加盐和黑胡椒,载翻炒下,蔬菜熟透即可。
5、将蔬菜放入盘中,摆上三文鱼,浇上汁即可,美味即可开始了。呵呵
小贴士:
1、时蔬可以根据自己喜好,随意搭配。
2、浇汁事先配好,备用。
3、三文鱼略煎即可,也可整块煎滴。
照烧三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼100g,
辅料::照烧腌酱1包,精盐适量,胡椒粉适量,柠檬汁适量,
照烧三文鱼的做法步骤:
1.照烧腌酱如图所示。
2.三文鱼去皮,挑刺,切块。
3.先加精盐、胡椒粉、柠檬汁腌10分钟。
4.再加照烧腌酱腌15分钟。
5.热锅注油,放三文鱼。
6.翻面,逐块煎熟。
照烧三文鱼配蔬菜的做法
买了进口新鲜三文鱼,舍不得冻起来所以赶快吃掉~总吃刺身或者香煎,今天来个照烧~
材料:
三文鱼一块,秋葵三根,甜豆三根,白玉菇适量,洋葱适量,生菜一片,橄榄油适量,酱油适量,蜂蜜适量,,
照烧三文鱼配蔬菜的做法的做法步骤:
步骤1,先调照烧汁儿。其实照烧味儿很好做,有糖有酱油就能弄个八九不离十了,我用了刺身专用酱油和柠檬蜜来调,这样的话会带有一股柠檬的清香,如果没有这两样,用普通酱油,白砂糖或蜂蜜,盐,水调制也行,想要柠檬味可以最后挤点柠檬汁上去。
步骤2,三文鱼抹上盐和黑胡椒。
步骤3,蔬菜们洗洗切切。
步骤4,锅里下橄榄油烧热,放入蔬菜翻炒,加入少许照烧汁(可以省略,因为这样一来蔬菜会上色不太好看。)盛入盘中。
步骤5,三文鱼皮面朝下入锅煎,不断把照烧汁淋上去。从侧面看到一半的鱼肉变白即可翻面。
步骤6,我喜欢吃鲜嫩口感的,所以另一面也变白之后就关火了,这个时候鱼肉中间还是微红的。喜欢熟一点可以延长时间,侧面也可以竖起来煎一下。
步骤7,煎好后盛盘。
步骤8,如果照烧汁有剩余那么倒进锅里熬一下然后浇在鱼肉和蔬菜上即可~
【生煎三文鱼佐照烧汁配杂蔬】
食材明细:
主料::三文鱼一块(我这块大约250g),洋葱1/4个,小土豆4~5颗,胡萝卜一小根,樱桃番茄4~5颗,蒜3瓣,苦菊少许,
辅料::日式照烧汁15~20ml,清水少许,黑胡椒适量,盐少许,
【生煎三文鱼佐照烧汁配杂蔬】的做法步骤:
1.先处理三文鱼。新鲜三文鱼去鳞去刺,洗净,然后用厨房用纸吸干表面水分;
2.将三文鱼稍稍整形,在表面切几刀刀口,注意不要切断,大约1cm左右深即可;
3.在三文鱼表面涂上少许盐和黑胡椒,轻柔抹匀。刀口中也要轻轻抹匀,然后放在一边,静置30分钟左右;
4.准备好其他食材;
5.胡萝卜去皮后切细丝,洋葱切细丝,小土豆煮熟后切块,蒜切片;
6.锅子烧热后,将切下来的三文鱼边角料放入锅中,中小火煸炒出油脂,然后盛出鱼肉;
7.将腌制好的三文鱼放入锅中,鱼皮朝下,大火煎1分钟左右;
8.转小火,用勺子轻柔的将鱼翻面,然后每个面煎30秒左右,至鱼肉变色;
9.倒出锅中多余的油脂,加入照烧汁和少许清水;
10.小火煮开后继续煮到酱汁浓稠,期间轻柔的将三文鱼翻面几次;
11.将三文鱼夹出,放入盘中,照烧汁也倒出,备用;
12.将刚才倒出的油脂倒回锅中,加入洋葱和蒜片,小火煸炒至洋葱透明,香味传出;
13.加入其它蔬菜,继续小火翻炒,至蔬菜成熟变软;
14.加入现磨黑胡椒,翻炒均匀后关火,加入洗净沥干水分的苦菊叶,拌匀;
15.将蔬菜装入盘中,三文鱼块摆放在蔬菜上,然后表面装饰苦菊叶。食用时,将照烧汁浇在鱼上即可。
小贴士:
1. 要选择新鲜的优质深海三文鱼,千万不要选用不新鲜的哦;
2. 鱼肉上划几刀,可以帮助更好的入味;
3. 煎鱼的时间不要太久,煎至鱼肉8成熟即可,这样外表金黄,内里粉红,肉汁丰沛,口感极好;
4. 蔬菜的选择根据自己喜欢,蘑菇什么的也很好;
5. 因为照烧汁中已经含有盐分,所以煸炒蔬菜的时候可以不用加盐,最后淋上照烧汁食用即可。
干煎三文鱼配时蔬(1)
食材明细:
主料::三文鱼300g,紫色胡萝卜2个,青椒1个,
辅料::橄榄油适量,黑胡椒碎少许,盐少许,柠檬汁少许,
干煎三文鱼配时蔬的做法步骤:
1.三文鱼提前解冻
2.去掉鱼片洗净切小,用厨房纸巾吸干水分
3.加入盐、黑胡椒碎和柠檬汁腌制一会
4.锅中加入少许橄榄油,放入三文鱼煎
5.翻面煎制变色盛出
6.紫色胡萝卜切片
7.青椒洗净切圈
8.锅中留底油煸炒胡萝卜片
9.加入青椒圈翻炒片刻加点盐炒匀即可
10.出锅装盘
小贴士:
三文鱼我煎的比较嫩,不喜欢的可以多煎一会,味道便清淡,可以另外配酱料
【上海】照烧三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼1块,盐少许,黑胡椒碎少许,
辅料::生抽2勺,红糖2勺,白开水1勺,橄榄油2勺,老抽少许,
【上海】照烧三文鱼的做法步骤:
1.三文鱼身上抹上少许盐和黑胡椒;
2.生抽、红糖、水和油混合成调味汁;
3.将三文鱼放入容器里,倒入调味汁,放入冰箱腌制2小时;
4.烤箱预热185度,容器外面包一层锡纸,放入烤箱烤20分钟,最后5分钟时取出刷一层生抽。
小贴士:
1、烘烤的时间根据三文鱼的厚度不同自行调整,至鱼肉烤熟。
时蔬三文鱼沙拉
元旦的时候给西淼买了一大块三文鱼,做了三文鱼寿司。小同学现在的饭量已经超越他爹了!怕他撑坏了,留下了一小块儿。做了这个时蔬三文鱼沙拉,把菜菜洗洗切切,加些调料拌在一起,红红绿绿的煞是好看!因为加了三文鱼,营养自不用说了,口感也很不错哦。
时蔬三文鱼沙拉原料:三文鱼、生菜2片、豆腐皮6片、红椒半个、洋葱半个、生姜粉10克、柠檬半个
调料:盐1茶匙、美极酱油1茶匙、镇江醋4茶匙、蜂蜜1茶匙、香油1/2茶匙
时蔬三文鱼沙拉做法1、豆腐皮切成粗丝,红椒、洋葱洗净切丝,柠檬洗净切片。生菜叶洗净用手撕成小朵。
2、将三文鱼用清水冲洗一下,然后用厨房纸巾吸干表面水分,先片成5毫米的片,再写成条,用盐、生姜粉和醋腌制3分钟。
3、将所有的原料倒入大碗中,加入盐、美极酱油、镇江醋,蜂蜜、香油和生姜粉拌匀装盘即可。
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生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目,防治口臭,增进食欲,补脾益气,润燥化痰
三文鱼时蔬焖饭
食材明细:
主料::三文鱼100g,香菇1朵,小葱1段,胡萝卜寸段,米饭半碗(带玉米粒、豌豆粒),
辅料::食盐适量,橄榄油适量,清水适量,
三文鱼时蔬焖饭的做法步骤:
1.所有食材(米饭是我加了玉米粒和豌豆粒直接蒸好的,这样可以节省制作时间)
2.食材改刀备好
3.加热炒锅放入葱花爆香
4.加入香菇片和胡萝卜片继续翻炒(因为油少所以一定用小火)
5.蔬菜炒软后加入适量清水或者高汤
6.待蔬菜熟烂后加入米饭、三文鱼丁和食盐继续焖煮
7.过程中要小火并不停地用铲子搅拌,防止扒锅
8.待汤汁都吸收没了出锅装盘即可
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