俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“酱汁鲍鱼”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鲍鱼十个，
辅料：：干香菇四片，西兰花半颗，
配料：：蚝油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，料酒适量，淀粉适量，
酱汁鲍鱼的做法步骤：
1.鲍鱼肉剥出，去肚、洗净，贝壳洗净备用。
2.干香菇用温水泡开。
3.西兰花切小块，入锅用开水淖过。
4.锅内油烧热放入葱段爆香，加入香菇闷煮二分钟。
5.大火倒入鲍鱼爆炒一分钟加蚝油、味精、料酒、糖。起锅装盘、水淀粉勾芡。
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香煎鲍鱼仔配自调酱汁
食材明细：
主料：：鲍鱼仔10只，
辅料：：葱切丝切末，姜切末，蒜切末，红椒切丝切末，葱白切丝，
配料：：XO酱料适量，薄盐酱油适量，蜂蜜适量，料酒适量，盐适量，
香煎鲍鱼仔配自调酱汁的做法步骤：
1.活鲍鱼仔洗净备用。
2.鲍鱼取肉，把头部切掉。
3.鲍鱼切花刀。
4.备好配料。
5.锅中入一块黄油，鲍鱼仔下锅煎。
6.正反两面各煎一分钟。
7.锅中入油，下葱姜蒜末，下XO酱爆炒，加红椒末，加盐、料酒、蜂蜜、薄盐酱油，炒匀。酱汁就好了。
8.把鲍鱼放回鲍鱼壳中，将酱汁浇在煎好的鲍鱼上。点缀上葱丝、葱白、辣椒丝。一口吃下，美味。
超简单酱汁烤鲍鱼的做法
材料：
鲍鱼，扇贝，葱，蒜，鲍鱼汁，蚝油，姜粉，盐，糖，鸡精，料酒，，
超简单酱汁烤鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼洗净，把壳和肉分开，壳用开水煮消毒，一定要把肉里面的沙土淘洗干净。
步骤2，扇贝脱壳洗净放烤盘烤十分钟以上烤熟。
步骤3，把料酒、把葱姜蒜切沫，蚝油、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精、料酒调好放在小碟里备用，我没用生姜用的姜粉，哈哈，味道还是很鲜美。
步骤4，鲍鱼肉用刀轻轻切出斜纹。
步骤5，壳洗净备好。
步骤6，放烤箱烤十分钟以上，趁热浇上刚才调好的酱汁。
步骤7，摆盘。
步骤8，鲍鱼里放一个扇贝柱，大功告成哈，简单又鲜美。
步骤9，快捷午餐！
酱汁煎饼
食材明细：
主料：：金针菇1小把，
辅料：：面粉半碗，牛肉1小块，洋葱1小块，鸡蛋1个，黑胡椒汁3大勺，罗勒碎适量，盐适量，淀粉1小勺，芝士碎半碗，
酱汁煎饼的做法步骤：
1.洋葱切小条，牛肉切薄片，金针菇撕开。
2.牛肉加生抽，适量油，淀粉稍腌。
3.金针菇加面粉加盐加小半碗水，打入一个鸡蛋，搅匀成略稠的水状。
4.平底锅下油，放洋葱炒出香味。
5.下牛肉翻炒。
6.快速翻炒后，胡椒汁加一小勺水拌匀倒进去，翻炒匀后关火。
7.电饼铛加油，下面糊。
8.摊平后两面煎黄。
9.放芝士碎，盖上盖子。
10.芝士融了，可拉丝的样子了，装盘。
11.倒入酱汁，搞定。
小贴士：
今晚和面的小稍微多了点，应该要粉稍微干点可能就会有脆脆的感觉了，这样的饼是软的。
酱汁土豆
食材明细：
主料：：土豆适量，辣椒适量，
辅料：：葱适量，黄豆酱适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，白糖适量，蚝油适量，
酱汁土豆的做法步骤：
1.土豆，辣椒，葱。
2.土豆滚刀切块，下锅煮熟，顺便放点点盐。
3.用生抽，黄豆酱，白糖，蚝油调成酱。
4.煮好了后下锅煎。
5.煎到两边黄黄的就可以了。
6.煎到两边黄黄的就可以了。
7.锅里还剩点油，把干辣椒倒进去炒香。
8.再把调好的酱倒进去。
9.再倒土豆。
10.把酱汁都炒均匀，然后加鸡精，葱花翻炒一下下就可以出锅了。
酱汁花生
先上一份随手偶得的小菜酱汁花生。
酱油和冰糖调出的酱汁，融合了蚝油的鲜美，浓浓地浸泡着晶莹剔透的花生米，根据自己的口味控制火候，或脆脆地，或糯糯地，或艮艮地，无论佐粥还是下酒，都是一盘惹味的好菜！
酱香浓郁的下酒小菜----酱汁花生
材料：花生米；遵循自然原汁酱油，味达美酱油，蚝油，冰糖；八角，桂皮，花椒（变则通：根据花生米的量控制调味品的量，酱油、味达美、蚝油的比例大约是2:1:0.5，冰糖多放些，可以中和咸味儿，还能使酱出来的花生米更红亮；八角1、2粒，桂皮1段，花椒少放些就行）
酱汁花生的做法
1、花生米提前用清水浸泡2小时以上，洗净备用；有时间、讲究的可以剥去红衣，不剥也没关系，营养更全面。
2、将冰糖、酱油、味达美和蚝油一起放进小锅；
3、小火加热，边加热边搅拌至冰糖融化；
4、下入八角、桂皮和花椒，继续加热至出香味儿；
5、加热酱料的同时，另起一锅烧热开水，下入花生米焯烫片刻（控制火候可得不同口感：想吃脆口的稍烫即可，想吃艮口的多焯一会儿，想吃糯糯的，提前煮至熟）；
6、捞出花生米，趁热加入热酱汁中，边搅拌边煮4、5分钟或十几分钟（按自己喜欢的口感控制），离火，继续浸泡至晾，即可享用
冷藏后味道更佳
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
酱汁肉圆
食材明细：
主料：：猪五花肉肉末500克，
辅料：：鸡蛋1个，生粉1勺，料酒1汤匙，生抽适量，蚝油1匙，胡椒粉适量，蜂蜜1汤匙，葱姜末适量，芝麻适量，盐适量，
酱汁肉圆的做法步骤：
1.五花肉剁成肉末加点葱姜末
2.加一个鸡蛋
3.再加一勺生粉
4.然后加适量的调料生抽蚝油少许的一点盐
5.用筷子顺着一个方向使劲的搅匀给肉末上劲
6.搅好的肉末放十分钟入味
7.用一个汤匙把肉泥窝在手心做成肉圆
8.锅里加适量的油烧到七成左右
9.把肉圆放进去炸
10.肉圆炸定型后翻面（火开小点慢慢的炸熟）
11.准备一个锅调汁:一汤匙料酒，蚝油，生抽，蜂蜜，甜辣酱加一小勺水调成汁
12.最后把肉圆倒入锅里裹一层酱汁就行了
13.用焯水过的西蓝花装饰撒点芝麻就OK
小贴士：
肉末要使劲的搅匀上劲做出的肉圆才不会松散，炸好的肉圆裹上酱汁趁肉才好
酱汁鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅6个，番茄酱适量，蚝油适量，生抽适量，甜辣酱适量，白糖适量，生姜适量，鸡精适量，蜂蜜适量，
酱汁鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗干净，沥干水份，用叉子戳小洞。
2.番茄酱15ml，盐少许，依据个人口味把除蜂蜜外的其他东西调制酱汁。
3.鸡翅和酱汁充分融合。
4.装入保鲜盒，冰箱冷藏一晚。
5.两面涂酱汁。
6.放进预热好的烤箱，200度，中层，上下火，烤10分钟，拿出，单面刷蜂蜜。
7.单面刷一层蜂蜜。
8.放进烤网，继续烤十分钟，香喷喷的鸡翅可以来吃啦。
酱汁鱿鱼
食材明细：
主料：：泡发鱿鱼一块，生姜一块，大葱一根，青椒一个，红椒一个，花椒少许，
辅料：：生抽一匙，甜面酱一匙，白砂糖少许，蚝油半匙，料酒一匙，白醋少许，水淀粉少许，
酱汁鱿鱼的做法步骤：
1.新鲜鱿鱼放在料酒和白醋里侵泡去腥。
2.鱿鱼失去外面的膜，对半切。
3.对角切斜刀，注意不要切断。再反着对角切切成网状
4.再改刀切成小块儿
5.大葱，生姜，花椒，切好。
6.青红椒，去籽切斜刀，锅里放油炒断生。
7.准备所有调料调一碗酱汁。
8.然后鱿鱼肥水下锅煮至熟透。沥干水分备用
9.热锅起油。油辣时所有配料爆香。再放入鱿鱼翻炒
10.到调好的味汁。勾个薄芡撒上葱花
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