食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材了解有多少呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“海米紫菜炒饭”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::米饭400g,鸡蛋1个,紫菜20g,胡萝卜50g,海米30g,
辅料::生抽30ml,胡椒粉1g,
海米紫菜炒饭的做法步骤:
1.隔夜饭提前冰箱冷却。
2.鸡蛋1颗,蛋清蛋黄分离,取蛋黄用。
3.蛋黄打散,拌入米饭,尽可能拌匀实。
4.准备辅料(紫菜用水冲洗干净、切成碎,海米淘洗干净,葱花切粒,黄瓜、胡萝卜切丁)待用
5.热锅凉油,油温热时,下入少许葱花,胡萝卜,炒出香味。
6.下入米饭煸炒。
7.调入生抽继续翻炒,放入紫菜碎,此处改进(将米饭拨一边,放少许油,下少许葱花,爆香海米)。继续翻炒,出锅撒少许胡椒粉。
8.盛出,撒葱花装点。
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海米紫菜汤
食材明细:
主料::紫菜适量,虾米适量,
辅料::盐适量,姜适量,
海米紫菜汤的做法步骤:
1.锅里加热水,加切好的姜,煮
2.紫菜。虾米。
3.紫菜虾米。放锅里煮,加盐一点点
4.煮开一两分钟就好了
5.成品,味道清淡鲜咸
紫菜蛋炒饭
食材明细:
主料::紫菜50g,隔夜饭一碗,鸡蛋一个,火腿肠一根,玉米粒适量,胡萝卜适量,葱适量,
辅料::生抽一点,香油一点,胡椒粉适量,盐一点,
紫菜蛋炒饭的做法步骤:
4.用锅铲划拉划拉,把米饭弄散,放入鸡蛋,划拉划拉,放生抽,胡椒粉,用个碗盛好压实一点,用个碟子倒扣出来,放点小葱点缀一下就可以享用啦~
闽南紫菜炒饭
闽南的紫菜炒饭并非单单只有紫菜和米饭,炒饭里的内容相当丰富,但是厦漳泉人总是这么不张扬。
就象大家都知道的泉州萝卜饭,随着舌尖2的播出,我们也揭开了萝卜饭的秘密,它包含有五花肉、白萝卜、干海鲜、香菇、红葱头和大米等。
紫菜炒饭与萝卜饭有相似之处,也是要用香菇和干海鲜。
来到闽南我在饭店里吃过几次,无论是大饭店,小饭店,还是海边的大排档,各家用的食材略有不同,但是紫菜、干海鲜、香菇和米饭是一定要有的。
闽南紫菜炒饭
材料:大米250克,紫菜10克,虾米、干贝、海蛎干各15克,香菇4朵,胡萝卜100克,芹菜50克,洋葱30克、生姜10克、小葱15克,香菜4根
闽南紫菜炒饭的做法
1.紫菜清洗干净控水,虾米、干贝、海蛎干泡几分钟,洗去尘土,香菇切片,胡萝卜、芹菜和洋葱切丁,生姜切末,小葱切圈,香菜随意切几刀。
2.大米煮成米饭,打松散备用。
3.锅里油热先下洋葱和香菇炒香,再下虾米、干贝、海蛎和生姜翻炒两下。
4.然后下胡萝卜和芹菜翻炒变色,加盐和白胡椒调味,盛出备用。
5.原锅再稍微倒点油,油热下小葱和米饭翻炒。
6.当米饭完全过油,拨到边上,下紫菜炒几下,然后与米饭拌炒在一起。
7.将前面过程5炒好的菜倒入米饭中翻炒均。
8.最后关火,将香菜,或蒜苗与炒好的紫菜炒饭拌均即可享用。
9.如果是宴请,可以将砂锅用小火烧微热,然后将炒饭盛入砂锅上桌。
小贴士
1.这儿的虾米、干贝、海蛎是较软的,只要稍微泡几分钟洗去尘土就可。
2.香菜,或蒜苗不可多炒,关火后再与炒好的饭拌均即可。
3.还可以加五花肉丁和鸡蛋。
4.干海鲜的选择随意。
闽南紫菜炒饭食材搭配小提示
大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。
香菇海米炒饭的做法
炒饭就是所有觉得合适的材料混合在一起就好吃!但是炒饭除了肉之外,加点海产品,比如扇贝,瑶柱,虾米之类的味道会有所不同!怎么说呢,会更爽口和鲜香!可以试试!
材料:
剩米饭适量,香菇10颗,火腿肠2片,虾米瑶柱适量,大葱,小葱,胡椒粉半勺,酱油一勺,糖半勺,鸡蛋2个,盐适量,料酒适量,
香菇海米炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,备料一:火腿切丁,香菇虾米一起热水泡,15分正好,香菇切丁去蒂,虾米备用,水别丢了备用!大葱剁碎.
步骤2,蒸好的米饭备用,剩米饭更好!蛋液打好,加入适量料酒和盐.
步骤3,大火起锅烧热倒油,油温上来后倒入蛋液,快速搅拌成小蛋块后盛出.
步骤4,继续,大火,锅内油少许的话加点,一般炒菜的油量即可,油不用多,依次加入葱花,香菇,虾米和火腿丁.翻炒一会儿.
步骤5,转小火,加入米饭,用铲子边翻炒边按压,把米粒颗颗分明的按压好,干燥的时候可以加点泡香菇的水,一点点即可!多了米饭会粘连!
步骤6,搅拌好后放鸡蛋丁.
步骤7,加酱油.
步骤8,加白糖,提鲜就可,不用多.
步骤9,关火,加盐
步骤10,加鸡精.
步骤11,加胡椒面,我加的黑胡椒.
步骤12,趁余温搅拌均匀,尝尝咸淡,不足的继续补充.
步骤13,盛盘即可.我撒了一点小香葱,其实无所谓,哈哈,因为我更爱就蒜吃!
时蔬海米炒饭的做法
家里面刚好有海米,不知道该怎么吃,所以就和中午的剩大米炒到一起了。做炒饭神马的,最拿手了~
材料:
海米100g,胡萝卜1根,洋葱半个,香菇1朵,鸡蛋1个,剩大米1碗,食用油20g,食盐3g,鸡粉2g,芝麻油2g,香葱1段,,
时蔬海米炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,干香菇泡发,切成小丁。
步骤2,胡萝卜去皮,切小丁。
步骤3,洋葱去皮,切碎。
步骤4,海米淘洗干净。
步骤5,香葱切碎备用。
步骤6,锅中倒油,稍微加热。
步骤7,放入香菇丁、胡萝卜、洋葱稍微翻炒一下。
步骤8,放入剩大米。
步骤9,倒入打散的鸡蛋液,迅速炒开。
步骤10,加入少许盐。
步骤11,一点儿鸡粉。
步骤12,放入海米翻炒。
步骤13,加入少许的芝麻油。
步骤14,最后关火,放入切好的葱花,用余温逼出其香味。
步骤15,出锅喽~
步骤16,开吃!
感谢您阅读“97美食网”的《海米紫菜炒饭》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海米冬瓜专题,希望您能喜欢!