不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材了解较多?我们的小编特意搜集并整理了瘦肉丝炒海带丝,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::海带丝125克,瘦肉丝85克,
辅料::料酒适量,盐适量,生抽适量,
瘦肉丝炒海带丝的做法步骤:
1.食材:海带丝(已泡发)
2.瘦肉丝
3.将已泡发的海带丝清洗一下.
4.放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入瘦肉丝,加点料酒翻炒翻炒至变色。
6.接着,合入海带丝翻炒翻炒。
7.然后,加点盐、生抽。
8.调味炒匀,即可。
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腐竹炒海带丝
食材明细:
主料::海带丝150克,腐竹70克,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,
腐竹炒海带丝的做法步骤:
1.食材:海带丝(已清洗)、腐竹(已泡发)。
2.将已泡发的腐竹放在案板上切开。
3.接着,下入已清洗好的海带丝焯开,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入焯好的海带丝和切好的腐竹翻炒翻炒。
5.然后,加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
肉炒海带丝
食材明细:
主料::猪肉300克,海带250克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
肉炒海带丝的做法步骤:
1.海带洗干净切成丝备用.
2.猪肉切成丝,放半勺盐抓匀,淹10分钟.
3.热锅如油,放入肉丝.
4.翻炒至变色.
5.在放入海带丝.
6.翻炒两分钟.
7.加半勺鸡精炒均匀即可.
海带丝炒肉末
海带富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。海带具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效,海带是补碘的极好食品。
材料:
主料:海带适量,猪肉适量,
辅料:豆瓣酱适量,,
海带丝炒肉末的做法步骤:
1. 干海带丝择掉杂质。干海带丝用水煮20分钟。捞出煮好的海带丝,淘洗干净后用清水浸泡。
2. 猪肉切成小粒。炒锅里倒入油,油热后放入红油豆瓣酱煸炒出红油。倒入猪肉粒,小火煸炒熟。倒入海带丝,小火翻炒均匀。
清炒海带丝
食材明细:
主料::海带300g,
辅料::香葱头1个,姜1块,蒜1头,油适量,盐适量,料酒1勺,
清炒海带丝的做法步骤:
1.准备材料
2.海带丝洗净切段,香葱头和蒜切碎姜切丝辣椒切段
3.锅洗净烧热倒入适量油,放入葱姜辣椒炒出香味
4.放入海带丝翻炒均匀
5.放入料酒和少许水翻炒
6.放入适量盐继续翻炒
7.炒至汁水差不多干了放入蒜末把火关掉
8.利用余温翻炒均匀即可
9.装盘食用
炝炒海带丝
炝炒海带丝是简单的家常菜,操作简单,富含微量元素碘制品。
材料:
主料:海带50克,,
辅料:大蒜适量,姜适量,蚝油适量,黑胡椒适量,生抽适量,食盐适量,
炝炒海带丝的做法步骤:
1. 海带泡发好洗净,煮5分钟捞起沥干。准备好大蒜生姜和小米椒。海带切丝,大蒜生姜切末,米椒切段。油锅烧热,小火爆香蒜末。
2. 放姜末和米椒,爆香。放海带丝,大火炒匀。放半勺盐。
3. 放一勺蚝油。放一勺生抽。放少许胡椒粉,一起炒匀即可。
海带丝炒肉丝(1-3岁)
食材明细:
肥瘦猪肉500克,水发海带1公斤,炒菜油60克,酱油50克,精盐8克,白糖5克,葱,姜末各克,水淀粉75克。
海带丝炒肉丝(1-3岁)的做法步骤:
①将海带洗净,切成细丝,放入锅中蒸15分钟,视海带软烂后,取出待用。
②将肥瘦适度的猪肉用清水洗掐,切成肉丝。
③将油放入锅内,热后下入肉丝,用猛火煸炒1-2分钟,加入葱姜末、酱油搅拌均匀,投入海带丝、清水(以漫过海带为度)、精盐,再以猛火炒1-2分钟,勾芡出锅即成。
制作关键:海带要发透,蒸烂,海带丝不可切得过长。
青红椒炒海带丝
食材明细:
主料::海带丝适量,青椒适量,红椒适量,
辅料::玉米油适量,姜适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,蒜适量,
青红椒炒海带丝的做法步骤:
1.海带丝泡发。
2.姜蒜,青红椒。
3.锅内适量烧热,姜蒜,花椒炒香。
4.海带丝和青红椒放入翻炒几下,倒入一勺开水煮几分钟。
5.适量盐,生抽,辣椒油。
6.翻炒均匀关火盛盘。
7.成品。
8.成品。
粉条海带丝炒豆芽
食材明细:
主料::黄豆芽适量,粉条适量,海带丝适量,
辅料::盐适量,油适量,豆瓣酱适量,生抽适量,醋适量,蒜适量,
粉条海带丝炒豆芽的做法步骤:
1.粉条用热水泡开,海带丝和豆芽用清水洗一下。
2.热锅倒油,放入蒜片炝锅,再放入豆芽翻炒。
3.然后放入海带丝翻炒。
4.接着把粉条也放进入。放入食盐、醋、鸡精、豆瓣酱、生抽调味。搅拌均匀即可出锅。
5.成品图。
【湖北】辣炒海带丝
食材明细:
主料::海带丝1把,蒜3瓣,
辅料::青椒1个,油适量,盐适量,红椒1个,
【湖北】辣炒海带丝的做法步骤:
1.海带提前用水泡上二个小时, 中途换次水;
2.海带丝放入锅中煮,火煮开后转为小火煮上三到五分钟;
3.锅中放入适量的油,下入青红椒和蒜末爆香;
4. 再加入刚煮过的海带丝进去翻炒;
5.翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
6.端上桌了。
小贴士:
1 海带丝是用盐腌制过的,所以一定要提前泡上, 中途换次水;2.提前将海带丝焯煮一下, 时间要长点, 海带丝不易熟。
酸辣椒炒海带丝
食材明细:
主料::海带适量,酸辣椒适量,蒜适量,姜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
酸辣椒炒海带丝的做法步骤:
1.海带切丝、姜切片、蒜切碎、酸辣椒切段备用
2.小火干锅烧热下酸辣椒干锅炒一分钟左右
3.把酸辣椒铲到一边,放少许油下蒜碎炸黄点
4.放入海带丝用筷子翻炒匀后放入姜片
5.放入适量的盐翻炒匀,倒入小半饭碗水,大火盖锅盖煮开后再煮两钟左右
6.倒入适量的生抽翻拌匀
7.装盘即可
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