食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,你是食材达人吗?小编推荐你不妨读一下鸡蛋炒白菜,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,白菜180克,
辅料::郫县豆瓣酱适量,料酒适量,生抽适量,香醋适量,白糖适量,
鸡蛋炒白菜的做法步骤:
1.食材:鸡蛋、白菜(已清洗)
2.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
3.打成蛋液,待用。
4.将已清洗好的白菜放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
6.随后,利用炒鸡蛋的油下入切好的白菜翻炒一下。
7.接着,加适量的清水。
8.翻炒翻炒至白菜断生。
9.然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
10.最后,加适量的郫县豆瓣酱。
11.加适量的生抽。
12.加适量的香醋。
13.加适量的白糖。
14.调味炒匀,即成。
15.出锅装盘。
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番茄鸡蛋炒圆白菜
食材明细:
主料::圆白菜230克,番茄170克,鸡蛋2只,
辅料::料酒适量,番茄酱适量,白糖适量,盐适量,
番茄鸡蛋炒圆白菜的做法步骤:
1.食材:圆白菜(已清洗切开)、番茄(已清洗切开)、鸡蛋(已打入碗中)
2.在鸡蛋中加适量的料酒。
3.打成蛋液。
4.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
5.随后,利用炒鸡蛋的油下入切好的圆白菜翻炒一下。
6.接着,加适量的清水。
7.煮开至熟。
8.然后,合入切好的番茄和炒好的鸡蛋翻炒翻炒。
9.最后,加适量的番茄酱。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀,即成。
鸡蛋炒大白菜
食材明细:
主料::鸡蛋2只,大白菜3瓣,
辅料::胡萝卜丝适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,
鸡蛋炒大白菜的做法步骤:
1.食材:鸡蛋
2.大白菜
3.胡萝卜丝
4.将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
5.打成蛋液,待用。
6.将大白菜清洗一下。
7.放在案板上切成丝,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
9.接着,利用炒鸡蛋的油,下入胡萝卜丝翻炒翻炒。
10.然后,合入切成丝的大白菜翻炒翻炒至断生。
11.最后,合入炒好的鸡蛋,加点盐、鸡精。
12.调味炒匀,即成。
小白菜鸡蛋炒火腿
食材明细:
主料::小白菜适量,火腿肠两根,鸡蛋两个,葱适量,
辅料::生抽适量,醋适量,盐适量,淀粉适量,植物油适量,
小白菜鸡蛋炒火腿的做法步骤:
1.两根火腿肠切片。
2.木耳提前泡发,洗净,撕成小块。
3.葱切片。
4.两个鸡蛋打散,调匀。
5.小白菜去根,掰成一片一片的,洗干净,切成小段。
6.小碗里放入两勺生抽一勺醋,两勺淀粉,适量盐,适量清水,调成汁。
7.锅中放入适量植物油,淋入蛋液,成形后用铲子铲成小块。
8.盛出待用。
9.锅中放入适量植物油,翻炒至火腿肠变焦黄。
10.放入葱花翻炒。
11.加入小白菜翻炒至变软。
12.加入木耳鸡蛋翻炒。
13.加入小碗中的调料汁。
14.大火翻炒均匀关火出锅。
15.成品图。
鸡蛋炒圆白菜的做法
材料:
圆白菜(小的)1个,鸡蛋3个,青椒1个,油适量,葱花少许,蒜片少许,盐少许,,
鸡蛋炒圆白菜的做法的做法步骤:
步骤1,圆白菜洗净切丝,鸡蛋打散摊成蛋饼切丝,青椒洗净去籽切丝。
步骤2,锅中放油加葱爆香,加圆白菜炒软,加盐,加青椒炒熟,加鸡蛋和蒜片炒匀即可。
火腿肠鸡蛋炒圆白菜
食材明细:
主料::鸡蛋2个,火腿肠2根,圆白菜215克,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
火腿肠鸡蛋炒圆白菜的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、火腿肠(已剥去包装)、圆白菜(已清洗)
2.将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片,待用。
3.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
4.打成蛋液。
5.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
6.接着,利用炒鸡蛋的油,下入已清洗好的圆白菜翻炒翻炒至断生。
7.然后,合入炒好的鸡蛋和切好的火腿肠翻炒一下。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅装盘。
白菜鸡蛋饼
食材明细:
主料::面粉150G,鸡蛋1枚,
辅料::水300G,白菜3片,黑芝麻适量,油10G,盐适量,
白菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.白菜切丝 面粉和水 加油盐。
3.将白菜放入面糊中,搅拌均匀。静置10分钟。
4.平底锅加少许底油,倒入面糊摊平。
5.面糊还有凝固的时候撒芝麻。
6.两面煎上色。
7.切块装盘,配牛奶燕麦不错的早餐。
鸡蛋烧白菜
食材明细:
主料::白菜适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,油适量,鸡精适量,辣椒汁适量,
鸡蛋烧白菜的做法步骤:
1.备白菜和鸡蛋,。
2.白菜清洗切块。
3.烧油打进鸡蛋煎熟。
4.铲块。
5.再放清水,调点辣椒汁烧开。
6.放进白菜。
7.放点盐煮熟。
8.出锅时放点鸡精即可。
9.装碗里。
白菜鸡蛋面
食材明细:
主料::米面200g,大白菜200g,鸡蛋两个,
辅料::大蒜适量,姜片适量,米葱适量,
白菜鸡蛋面的做法步骤:
1.米面姜片入锅中火煮十分钟后盛出
2.爆炒白菜一百秒出锅
3.鸡蛋煎金黄色时,倒入煮好的米面,中火焖煮5分钟
4.倒入爆炒熟的白菜,开锅大火一分钟即可
白菜鸡蛋卷
食材明细:
鸡蛋200克,白菜200克,猪肋条肉(五花肉)100克,大葱10克,姜5克,盐4克,味精2克,猪油(炼制)20克,淀粉(玉米)10克
白菜鸡蛋卷的做法步骤:
1. 将葱、姜分别洗净切成末待用;
2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉待用;
3. 将猪肉洗净,剁成肉末,放入盘内;
4. 猪肉加入葱姜末,鸡蛋清1个、湿淀粉、精盐拌成肉馅待用;
5. 白菜取菜心洗净,切成段,放开水锅中焯熟;
6. 将鸡蛋磕入碗内打散,加入水淀粉调成蛋糊,倒入锅中,摊成3张蛋皮;
7. 将蛋皮铺在案板上,抹上肉馅,从右至左卷为筒状,上屉用旺火蒸20分钟;
8. 出屉晾凉,切成片,摆入汤盘内;
9. 将蛋卷上面放白菜心,淋上熟猪油,撒上精盐,浇高汤200克,上屉再蒸15分钟,取出上桌即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
白菜鸡蛋饺
食材明细:
主料::白菜500g,鸡蛋4个,
辅料::小葱1小把,
配料::盐适量,生抽酱油适量,花生油适量,
白菜鸡蛋饺的做法步骤:
1.白菜剁碎用盐卤一下
2.鸡蛋四个在碗中搅匀
3.鸡蛋搅碎,锅中稍加一点油把鸡蛋倒入迅速用筷子搅碎,鸡蛋熟后倒在碗中备用
4.把卤好的白菜捏去水分调入鸡蛋,盐,酱油,小葱,食用油拌匀
5.把面切成小剂子,擀成面皮
6.把馅用擀好的皮子包起来,一个个小饺子就完成了
7.下锅煮饺子,饺子浮起来就是熟了
小贴士:
白菜水分大捏的时候一定把水分都捏出来
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