食材是美食味道最原始的来源，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？有请驻留片刻，小编为你推荐白菜胡萝卜香菇饺子，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：白菜400克，胡萝卜2棵，干香菇15朵，
辅料：：姜末5克，芝麻香油15ml，花生油10ml，
配料：：花椒30粒，盐适量，
白菜胡萝卜香菇饺子的做法步骤：
1.来张原料图。
2.将白菜洗净剁碎是稍加一点盐刹出白菜里的水份，用干净的屉布将剁好的白菜包起挤出水份备用。
3.胡萝卜洗净削去外皮用擦板擦成细丝。
4.将泡发好的香菇洗净剁成碎末。
5.炒锅里倒入香油和花生油烧热，爆香花椒，花椒烧糊后去掉。
6.将香菇末倒入炒锅炒香，加入胡萝卜丝一起翻炒，炒出红油后即可关火。
7.再加入白菜、盐调匀。
8.将白菜挤出的水份加入适量热水倒入面粉里和成面团。
醒15-20分钟。
9.做成小剂子擀成皮包成饺子。
10.煮熟装盘即可。
小贴士：
1 因为胡萝卜的加入饺子是甜咸口，别有一番风味。
2 可根据自己的口味调整胡萝卜的用量。
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韭菜香菇胡萝卜饺子
食材明细：
主料：：韭菜适量，香菇六个，胡萝卜两只，
辅料：：虾皮适量，老抽适量，花生油适量，盐适量，
韭菜香菇胡萝卜饺子的做法步骤：
1.韭菜择洗干净，香菇，过萝卜洗干净控水
2.韭菜切碎，胡萝卜香菇剁碎
3.食材放入盆中，加入花生油，盐，老抽，洗干净的虾皮，本人不喜欢浓重的调料味故未加十三香等调料
4.用筷子调拌好，拿饺子皮放入适量馅包起来。我买的现成的饺子皮
5.二十多分钟包好
6.锅里加水烧开后放入饺子，用勺子背搅拌以防黏连，等饺子浮起后捞出。看，皮很薄，晶莹剔透吧
7.蘸蒜泥醋均可，很美味哦！亮点是虾皮，特别提鲜！
白菜胡萝卜肉馅饺子
食材明细：
主料：：饺子皮适量，前腿肉适量，白菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，沙茶粉1包，
白菜胡萝卜肉馅饺子的做法步骤：
1.白菜洗净切小剁碎。
2.剁好的白菜加入少许盐腌出水份。
3.胡萝卜洗净切小丁备用。
4.前腿肉剁碎备用。
5.白菜挤去水份，放入碗中，加入肉沫，胡萝卜，盐，鸡精，花生油，沙茶粉搅拌均匀。
6.取一张饺子皮，放入适量的馅料。
7.捏起包紧，形状随自己喜好就好。
8.蒸屉刷少许油放上饺子，上锅蒸至熟即可。
9.成品。
白菜香菇饺子
食材明细：
主料：：面粉2杯(约300克)，清水适量，
辅料：：白菜一大捧，香菇适量，猪肉一斤，葱适量，蚝油1大匙，生抽2大匙，十三香适量，盐适量，熟豆油3-4大匙，姜适量，
白菜香菇饺子的做法步骤：
1.面粉加水揉成面团，软硬根据自家习惯来吧，我加喜欢稍微软一点的饺子皮，饧30分钟
2.饧面时准备馅料。比较大颗的还未抱芯的白菜(我家戏称为中白菜?)洗净
3.入沸水里汆烫至白菜变色，梗微变软，捞出过凉水
4.剁成馅，挤干水分，我用的碎肉机，很方便，十秒钟即成
5.猪肉洗净，去皮去筋膜
6.切小块放入碎肉机里
7.打成肉馅
8.鲜香菇洗净
9.掰成小块，放碎肉机里搅成馅
10.搅好的肉馅加生抽、蚝油、盐、十三香
11.顺一个方向搅拌均匀
12.加熟豆油，今天用到的这种白菜喜油，又加了香菇，多加点油只会香，不会腻
13.搅匀，多搅一会，让肉馅充分吸油
14.顺一个方向充分搅拌
15.加入香菇馅
16.加入白菜，葱姜末，搅拌均匀就可以了
17.饧好的面团搓长条，分成大小合适的剂子，再擀成饺子皮
18.取一张皮，放入适量馅
19.包成饺子形状。想说，喜欢什么样包什么样吧，不露馅就行?
20.包好的饺子
21.下锅煮
22.每次开锅后加点凉水，大概加三到四次水，饺子皮变色近透明且手按可弹回就煮好了
23.包好的饺子最好放在沥水帘子上，不时晃动几下，防止黏连。这次包的饺子，个头不小，好大一帘子。
24.蘸喜欢的料汁吃吧。我用的生抽、陈醋、葱花、糖、辣椒油调的蘸汁，没蘸蒜泥。
胡萝卜饺子
食材明细：
主料：：胡萝卜3个，香菇20个，猪肉馅600克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
胡萝卜饺子的做法步骤：
1.胡萝卜去皮刨丝，剁碎，加入搅碎的猪肉馅（用的量是四五个人的份）
2.香菇用开水泡软洗净剁成碎
3.将三种材料混合，放入适量盐和鸡精，搅拌均匀
4.用的圆形饺皮，对折包，很容易
5.放上锅，水开后蒸15-20分钟即可食用
猪肉白菜香菇饺子
食材明细：
主料：：猪肉适量，白菜适量，香菇适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱适量，
猪肉白菜香菇饺子的做法步骤：
1.猪肉剁碎，葱姜白菜剁碎。
2.香菇煮后用布把水拧出来，剁碎，放在馅里打入一个鸡蛋
3.因为时间关系十点开岁入手做，十一点前要送饭到学校门口，白菜没剁碎。放入盐鸡精生抽老抽调和油还有香油。搅拌
4.饺子包好，我是蒸一盘送学校孩子吃。我自己是吃煮的
胡萝卜牛肉饺子
食材明细：
主料：：高筋粉500克，水250克，牛腿肉500克，洋葱1个，胡萝卜2根，
辅料：：盐适量，蚝油适量，葱适量，花椒适量，姜适量，
胡萝卜牛肉饺子的做法步骤：
1.面粉中慢慢加水活成稍软的面团，揉光滑后，盖湿布醒1个小时。
2.葱姜，花椒放入碗中，倒入适量的温开水泡10分钟左右。
3.牛腿肉洗净后，用绞肉机绞成肉糜。
4.将肉糜放入大碗中，分次加入适量的花椒水，每加一次要搅拌好再加下一次，搅打至肉馅有弹性。
5.洋葱洗净切末，加入到肉馅中，搅拌均匀。
6.胡萝卜剁碎加入肉馅中，搅拌均匀。
7.加入盐，蚝油和色拉油搅拌均匀。
8.取适量的面团，搓长，切剂子，擀成中间稍厚边缘薄的面皮，包入适量的饺子馅。
9.锅中添水烧开后，下入饺子，不要动，煮1分钟左右后用筷子轻轻将饺子搅散。
10.煮开后，点适量冷水，反复三次，直到饺子都漂浮在水面即可。
小贴士：
要开始包饺子的时候在加盐调味。打入适量的花椒水，既去腥又增香，吃的时候饺子里会有汤汁哦！
胡萝卜豆腐饺子
食材明细：
主料：：猪肉二两，豆腐一块，胡萝卜一根，黑木耳三五朵，面粉适量，
辅料：：蛋清1个，葱适量，
配料：：盐适量，白糖适量，蚝油适量，色拉油适量，香油适量，
胡萝卜豆腐饺子的做法步骤：
1.肉馅剁碎，我这是买的绞好的肉，里面已经有绞碎的葱末和姜末了
2.放入盐、糖、蛋清、少量水，往一个方向搅打至上劲，再次放少量的水，搅打，直到肉馅呈比较稀的状态，放入一大匙油，搅拌均匀
3.豆腐一块，用开水烫两次，可以去除豆腐味
4.用手将豆腐捏成泥
5.胡萝卜擦成丝
6.黑木耳泡发，切成末，忘拍了，将所有的材料放一起，加一匙蚝油、一匙麻油、适量盐、葱末
7.全部搅拌均匀
8.冷水缓缓倒入面粉中
9.边倒边用筷子搅，成面絮状即可
10.揉成光滑的面团，饧半小时
11.案板上撒干粉，揉成长条状
12.下大小合适的剂子
13.擀成饺子皮
14.取一块饺子皮，放上馅料
15.收口，包成饺子
16.全部包好了，多的放冰箱冷冻了，这是最后一批
17.锅中烧开水
18.下入饺子，水开后，再点入冷水，点两次，就差不多熟了
19.煮好的饺子，呃，好像包大了点，不够秀气哈
20.热气腾腾的饺子出锅啦
21.咬开看看，营养很丰富哦
白菜胡萝卜
食材明细：
主料：：白菜半颗，胡萝卜1个，
辅料：：香醋1勺，生抽1勺，食盐半勺，
白菜胡萝卜的做法步骤：
1.白菜叶片洗净，掰小块。
2.胡萝卜切片。
3.炒锅烧热下油，放入白菜翻炒。
4.待白菜变软后，放入胡萝卜翻炒。
5.胡萝卜炒熟，放入一勺香醋。
6.放小半勺食盐。
7.放一勺生抽。
8.盛盘出锅。
9.白菜胡萝卜。
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