食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地花时间为你收集并编辑了南瓜年糕炒白菜，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：南瓜年糕适量，白菜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，剁椒适量，
南瓜年糕炒白菜的做法步骤：
1.1、 食材：南瓜年糕、白菜
2.2、 将南瓜年糕洗净，在温冷水中浸泡备用。
3.3、白菜洗净撕成小块备用。
4.4、锅烧热，加适量倒入橄榄油，倒入白菜翻炒。
5.5、 加入南瓜年糕炒，随后加入盐和糖，少许剁椒，再加适量热水，盖上锅盖，煮至年糕软糯即可出锅。
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【宁波】白菜炒玉米年糕
食材明细：
主料：：玉米年糕350克，白菜150克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
【宁波】白菜炒玉米年糕 的做法步骤：
1.食材：玉米年糕、白菜（已清洗切开）
2.将玉米年糕拆开包装、掰开，待用。
3.取平底锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
4.接着，合入掰开的玉米年糕，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
白菜煮年糕
食材明细：
主料：：白菜适量，年糕两条，肉丝适量，胡萝卜三分之一根，鸡蛋一个，
辅料：：植物油一小勺半，料酒适量，食盐一茶匙，味精适量，
白菜煮年糕的做法步骤：
1.大白菜洗净，取适量；水磨年糕用两根；鸡蛋一个；瘦肉少许（加少许盐和薯粉料酒已经预处理），胡萝卜用三分之一根。
2.白菜切一切。
3.年糕切成片。
4.鸡蛋磕入碗，加少许料酒和盐，打匀。
5.油锅先下切成片的胡萝卜，再加肉丝略炒。
6.炒后盛出备用。
7.将鸡蛋液倒入余油中，翻炒划散；倒入白菜拌炒。
8.倒入胡萝卜和肉丝拌炒。
9.加盐适量，加水半碗，盖锅盖煮沸。
10.加入年糕继续煮3-4分钟。
11.加少许味精调味即可出锅装入碗。
12.上桌，摆上筷子就可开吃。
小贴士：
腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
南瓜煮年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：南瓜适量，
配料：：香葱适量，盐适量，胡椒适量，
南瓜煮年糕的做法步骤：
1.原料图。
2.南瓜切小片，年糕切片，葱花切末。
3.坐锅热油，下入南瓜片煸炒。（喜欢辣的，可以放点干红椒，很香的）
4.添入适量清水。
5.煮开后，下入年糕片。
6.煮至浓稠状，撒盐、胡椒、葱花即可。
小贴士：
还可以用南瓜煮面疙瘩，也不错哦。
南瓜年糕汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉适量，年糕适量，
辅料：：糖适量(根据口味)，
南瓜年糕汤圆的做法步骤：
1.准备南瓜，糯米粉
2.蒸熟
3.加入糯米糯揉成团子
4.水烧开，温水下锅
5.煮汤圆???大不大
6.我扔了自己做的年糕????
7.浮起出锅(你们可以加糖如果打个鸡腿会更好吃)????
酒酿南瓜年糕
食材明细：
主料：：南瓜年糕1包，甜酒酿1盒，
辅料：：冰糖适量，
酒酿南瓜年糕的做法步骤：
1.食材：南瓜年糕。
2.甜酒酿。
3.冰糖。
4.将甜酒酿撕开包装，待用。
5.将南瓜年糕拆开包装，取出、掰开。
6.接着，将南瓜年糕下入沸水中，搁入冰糖。
7.煮开，煮至南瓜年糕变软，冰糖融化。
8.然后，下入甜酒酿。
9.搅动一下，即成。
南瓜炒年糕
食材明细：
主料：：年糕400克，南瓜200克，
辅料：：小葱适量，
配料：：盐适量，
南瓜炒年糕的做法步骤：
1.材料：南瓜200克、年糕400克、小葱些许。
2.南瓜削皮切片，年糕切片、小葱叶切碎。
3.炒锅预热加入油热后下入南瓜。
4.南瓜炒熟另置。
5.另起锅越热加入食用油热后下入年糕片翻炒变软。
6.加入已炒熟的南瓜，盐少许，翻炒均匀。
7.洒上葱叶碎装饰，成盘。
南瓜米酒年糕汤
南瓜正是适吃的时候，这时候的南瓜正为鲜甜。冬日的早上，煮上这么一碗香甜的南瓜米酒年糕汤，既可以当做甜品，又可以做早餐。快来学习吧！
材料：南瓜350克、红枣6个、年糕150克、米酒150克、枸杞8克、清水600毫升、年糕适量
制作：
1.材料图：南瓜、红枣、年糕、米酒和枸杞
2.将红枣泡上几分钟，方便清洗掉折皱里的污垢。
3.南瓜去瓜瓤，削皮，切成小块。(南瓜皮可以食用，也可不削皮。)
4.南瓜和红枣放入电锅里，加入清水约600-800毫升。
5.设置电压力锅加压10分钟(如果用电饭锅，或普通锅，冷水入锅，水开后煮20-30分钟)。
6.压力锅解压后，再次启动将年糕倒入锅中。
7.锅里的水再次煮开，加入米酒。
8.最后加入清洗干净的枸杞，锅里的水再次沸腾，划散搅拌均匀即可。
注：这儿你可将南瓜全部打散，也可留些南瓜小块根据你的饮食习惯。
小贴士：
1.红枣泡上几分钟，方便清洗掉折皱里的污垢。
2.枸杞同红枣，泡几分钟后就清洗干净，控净水待用，如果枸杞一直泡在水里，就无味了。
3.南瓜皮可以食用，也可不削皮。
4.南瓜配绿豆、百合、红枣、银耳都是顶好的。
精彩不断继续啃文》》》》》中年人吃它彻底远离高血压南瓜的营养价值中年人吃它彻底远离高血压
南瓜的营养价值很高，然而在吃南瓜的时候需要注意的是与它相克的食物。在这里，小编为大家总结一下南瓜不能和什么一起吃和营养价值，快来一起看看吧。
南瓜的营养价值
南瓜成熟度不同，营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。
嫩南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，更适于炒菜，糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。
南瓜怎么吃营养价值最高?
1、蒸煮炒
根据口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片，荤、素炒食，还可做汤、作馅。
2、南瓜山芋粥：
把老南瓜、山芋切成丁，粳米糯米各半，红枣若干，加适量水煮粥，非常适宜中老年人，补中益气。
3、南瓜炒三样：
嫩南瓜、山药切片，发好的黑木耳用开水焯一下。先把南瓜入锅翻炒，然后再放入山药和黑木耳，熟后放入盐、糖调味。此菜黄白黑三色鲜艳诱人，营养丰富，口感也好，对高血压、血液粘度高患者均有益处。
南瓜不能和什么一起吃?
1、南瓜加菠菜。
南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
2、南瓜加红薯。
皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜加羊肉。
这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
4、南瓜加醋。
醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
5、南瓜加带鱼。
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜加红枣。
红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
结语：以上是小编介绍的南瓜，吃南瓜也不能乱吃哦!
秋天多吃点南瓜，对我们的身体有好处，常吃可以护心，助眠，保护前列腺，对于上班族而言，更能明目呢》》》》南瓜的功效与作用秋吃这瓜心脏病再也不找你
南瓜的功效与作用秋吃这瓜心脏病再也不找你
秋天，是一年中最好最美的季节，丰收的季节，总是让人会很开心。而秋天多吃点南瓜，对我们的身体有好处，常吃可以护心，助眠，保护前列腺，对于上班族而言，更能明目呢。一起跟着小编来看看，秋天吃南瓜的功效吧。
南瓜四大保健功效
1、明目。
南瓜是富含胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示，维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外，维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。
2、护心。
南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。
3、助眠。
南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。
4、保护前列腺。
南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。
南瓜食用方法
煮南瓜不能太软也不能太硬，否则南瓜的味道会大打折扣。最好的办法是用大锅煮。只需将南瓜切成小块，然后在锅中加入能没过南瓜的水就可以了。
如果用微波炉煮，一定要将南瓜块并列摆在里面，再在上面加两大匙水，并且盖上保鲜膜，加热6分钟，然后取出。
在四川，人们通常把南瓜制作成甜点。他们把南瓜与绿豆放在一起熬上几个小时，然后加糖放入冰箱里冷冻。
南瓜食用禁忌
南瓜要妥善保存，且存放时间不宜过长，否则瓜瓤就会通过进行无氧酵解产生酒精，食后易引起中毒。吃南瓜前一定要仔细检查，如果发现表皮有溃烂之处、或切开后散发出酒精味等，则不可食用。
结语：秋季，一定要记得给自己滋补，贴个秋膘是不错，但也要吃些清淡的食物，像南瓜，就是很不错的，记得跟着小编一起吃哦。
南瓜汁的功效与作用女性常喝南瓜汁的两大好处
女性，尤其是职场女强人要注意啦，前阵子姚贝娜的离去牵动着无数女粉丝的心，让大家重新审视乳腺癌这看似遥远其实近在眼前的可怕恶魔。南瓜汁不但能防乳腺癌，还能养胃护眼，对于女性而言不可不尝试一下。
一、南瓜可养胃明目，还能有效预防癌症
南瓜是一种舶来品，在明代时期传入中国，可配菜、做馅，可熬粥，还可做成各种美味的点心，深受人们的喜爱，不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。中医认为，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘，治疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。此外，南瓜可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，对于经常用眼的电脑一族来说，适量吃南瓜有助护眼明目。而从抗癌的角度来说，南瓜也是著名的抗癌食物。
首先，南瓜中的胡萝卜素可转化为维生素A，可预防乳腺癌的发生，有中和致癌物质的作用;另外，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症状、预防前列腺癌的作用。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力，因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。
肉末白菜炖年糕
食材明细：
主料：：白菜适量，年糕适量，肉末适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，水适量，
肉末白菜炖年糕的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.白菜切块备用。
3.年糕改刀，葱切末。
4.锅中入油烧热倒入肉末煸炒，放入葱末。
5.加年糕翻炒，放五香粉提味。
6.加适量的水将年糕炖软。
7.倒入白菜稍炖片刻。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常美味，请您品鉴。
10.成品图。
小贴士：
年糕煮软后入白菜，稍微炖煮一下即可，口感美极了。
辣白菜炖年糕
食材明细：
主料：：韩式泡菜适量，年糕适量，
辅料：：胡萝卜适量，洋葱适量，高汤适量，
配料：：韩式辣椒酱适量，盐少量，
辣白菜炖年糕的做法步骤：
1.主料
2.年糕放入冷水中浸泡约30分钟
3.洋葱、胡萝卜切丝
4.锅里放适量，放洋葱炒出香味
5.锅里油烧热，放洋葱、胡萝卜丝拌炒
6.放入辣白菜一起拌炒
7.兑入高汤，烧开后放入辣椒酱
8.放入年糕，大火烧开后转小火
9.煮至年糕软糯后，大火收汁即可
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