食材品类非常的丰富,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?经过小编精心整理,推出快手早餐家常鸡蛋煎饼(1),有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::面粉75g,红薯淀粉15g,柴鸡蛋100g(2个),
辅料::香葱15g,韭菜15g,芹菜45g,胡萝卜25g,盐3g,纯净水400ml,花生油10ml,
快手早餐家常鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.将需要用到的芹菜、韭菜、香葱、胡萝卜洗净沥干,面粉和红薯淀粉取适量备用。
2.芹菜韭菜香葱胡萝卜切碎备用。
3.取一个干净大碗,将调好比例的面粉、红薯淀粉、蔬菜沫、柴鸡蛋一起倒入碗中
4.加400ml左右的纯净水将碗内食材充分搅拌
5.放炒锅开火,锅中倒油,感觉锅热后换小火,将油晃匀,防止粘锅,锅热将搅匀的面糊用汤勺倒入炒锅中心位置
6.轻晃炒锅使面糊铺匀锅底,中火将鸡蛋饼摊匀加热,2分钟就熟了
7.简单的家常鸡蛋煎饼就做好了,赶紧吃了上班上学吧。
8.因为是给小朋友吃的,所以摊的煎饼小小的,蘸番茄酱酸酸甜甜是娃儿最爱。
小贴士:
小贴士:食材不局限于某一种,可以加入虾皮香菇虾绒等等,早晨时间紧张,手边儿有什么就加什么也可以。煎饼的大小薄厚取决于自己的口味和用餐习惯,当然饼越薄也就越熟的快。
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青椒鸡蛋煎饼—快手早餐的做法
一顿合胃口的早餐对于每一个上班族来说都是无比的重要的。这是开启你整日能量的至关重要的一环。
材料:
鸡蛋3个,菜椒1个,面粉3勺,盐少量,白胡椒粉适量,花生油适量,
青椒鸡蛋煎饼—快手早餐的做法的做法步骤:
步骤1,食材集合
步骤2,一勺半的食盐。中国人做菜就是这点比较麻烦,啥都要凭手感和经验呀。
步骤3,搅打均匀
步骤4,倒入面粉
步骤5,继续拌匀。(可以加点水和牛奶,会让煎出来的蛋饼更加香软)
步骤6,来点白胡椒粉调味。
步骤7,热锅冷油倒入摊平。
步骤8,小火慢煎不要着急。
步骤9,翻面
步骤10,差不多就可以出锅了。
步骤11,快手早餐的重要之处就在于不要太多程序。
步骤12,披萨一般的切开,就可以用手拿着吃了。
步骤13,今天早晨我还搭配了白粥和几片紫薯。大概还是中式早餐更加能温暖北漂一族的饥肠辘辘吧。
快手鸡蛋煎饼
食材明细:
主料::面粉100克,清水适量,鸡蛋2个,
辅料::植物油少许,红豆腐乳少许,黄酱少许,黑芝麻适量,香葱少许,生菜适量,
快手鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.面粉放在大碗中
2.清水逐渐加入,调成这样的粘稠状,用勺子舀一勺,能顺畅地流下来,然后静置5分钟
3.红豆腐乳和汁搅拌均匀成糊状,黄酱我用的是熟的炸酱
4.将要使用的生菜叶冲洗干净,鸡蛋准备好
5. 平底煎锅中倒一点点油润润锅,大火加热
6.将锅端起,离开火,舀适量的面糊入锅中心
7.用小勺的背面将面糊摊开摊薄,再重新放在火上,中小火加热
8.待面糊有些凝固时,磕入一个鸡蛋,用勺子将蛋黄打散,均匀铺满饼面
9.待鸡蛋液凝固得差不多时,撒入黑芝麻和香葱末
10.翻面,用刷子蘸酱料,均匀地抹在面皮上;酱略微变干一点就可以出锅了
11.煎饼抹酱的一面朝上放在案板上,将生菜铺在上面
12.卷成卷,完工
13.快手鸡蛋煎饼
14.好香
小贴士:
清水酌情加入,调成又粘稠又能顺畅地流下来的状态。太稠,不易摊开;太稀,饼太软,而且做的数量无形中增加了; 酱料可以用红豆腐乳、甜面酱、黄豆酱、辣酱; 蔬菜可以随口味调换; 锅加热后,离火,面糊倒入锅中,摊好后再重新火上加热;全程中小火。
快手早餐----菠菜煎饼
食材明细:
主料::菠菜适量,面粉50g,鸡蛋2个,
辅料::盐少许,黑胡椒粉少许,
快手早餐----菠菜煎饼的做法步骤:
1.鸡蛋两个
2.菠菜切细
3.加入面粉和菠菜!调成糊状!如果太稠,可以适当加点清水!
4.中火,刷上油,摊成饼!
5.一面凝固翻小心另外一面!
6.?
7.?
早餐鸡蛋煎饼
对于早餐我都是本着很认真的态度去做,反而晚餐吃得更简单些。这样久了也习惯了,吃两餐饭可以省下一些时间去做别的事,这样的安排是非常合我意的。我总觉得,吃饭当然不能太过随意,但也不应把所有时间都花费在此。
一份有营养又赏心悦目的早餐总能带给你一天最初的好心情,也让你更有勇气面对即将开始的忙碌生活,所以不管怎样说,为早餐倾注多些热情都是很值得的一件事。
说到鸡蛋煎饼就想起北京的著名小吃煎饼果子。那个是我特别喜欢吃的,一套鸡蛋煎饼里面放上一片炸过的薄脆卷起来,外软内酥,浓浓的酱香,那味道啧啧,想想就开始流口水了。不过人家那个是用专门摊煎饼的锅摊出来的,饼比较薄,而我们在家里只能用普通的锅来做,所以煎饼可能会稍厚一点,家里也没有炸过的薄脆,少了一点酥脆的感觉,不过放上生菜和火腿味道也是相当不错了。
你值得为每一天的早餐倾注热情鸡蛋煎饼
材料:(一人份)
面粉50克,水100克,盐少许,鸡蛋一个,小香葱两根切碎,炒熟黑芝麻适量,甜面酱适量。火腿三片,生菜两片。
鸡蛋煎饼的做法
1.将面粉加水和少许盐用手动打蛋器搅拌成光滑无颗粒的面糊;
2.不沾煎锅里倒少许油,开小火,将锅里的油晃匀,倒入面糊,边倒边晃动锅子,使面糊能均匀平铺在锅底;
3.待面糊基本凝固后,将蛋液打散,淋在面糊上面,然后在蛋液上面撒葱花和黑芝麻;
4.待蛋液差不多凝固了,将饼小心的翻面,在饼上涂抹甜面酱,关火,放生菜和火腿片,借助锅铲和筷子卷起来即可。
鸡蛋煎饼的做法小提示
1.一定要用不沾锅并且小火煎,大火会使饼的水分丢失,到最后可能就卷不起来了;
2.里面卷的食材随意,其实只抹甜面酱什么都不卷也很好吃;
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
早餐韭菜鸡蛋煎饼
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::鸡蛋一个,韭菜适量,胡萝卜适量,虾皮适量,
配料::盐适量,油适量,
早餐韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.韭菜洗净后切段。
2.胡萝卜切丝。
3.面粉加入适量水,一个鸡蛋搅拌成酸奶状糊糊。
4.放入少量虾皮,适量盐。
5.锅中刷一层油,用勺子舀一勺面糊,放入韭菜和胡萝卜。
6.小心翻面,煎至两面金黄。
小贴士:
1.虾皮有一定的咸度,要酌情放盐。
2.韭菜切丝切饼的时候不太方便,改为韭菜末味道更浓。
营养早餐——鸡蛋煎饼
食材明细:
主料::面糊300克,水300克,盐1/4t,鸡蛋液适量,黑芝麻适量,
辅料::生菜适量,火腿适量,
配料::甜面酱适量,辣椒酱适量,
营养早餐——鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.1.面粉、盐、水放在一起搅拌成均匀的面糊。
快手早餐鸡蛋饼
食材明细:
主料::金针菇100克,胡萝卜1段,鸡蛋2个,面粉适量,水适量,葱1颗,
辅料::盐1勺,
快手早餐鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备所需食材(可以是任意自己喜欢的蔬菜)。
2.金针菇去掉根部从中间切开、胡萝卜和葱切丝备用。
3.鸡蛋打散。
4.加入所有蔬菜丝拌匀。
5.加入面粉和盐以及适量清水。
6.搅拌至粘稠度适中就好,没有特别严格的要求。
7.电饼档抹油倒入搅拌好的面糊烙熟,中途记得翻面。
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士:
1、蔬菜的选择并不固定,之所以快手就是你可以随意选取冰箱里的存货来制作,而且用电饼铛、烙饼也无需在一边守着,很方便。
2、面粉的用量根据人数的多少控制,所有用量都很随意,但是成品口感却是极好的,而且营养超全面。
上班族快手早餐——火腿肠鸡蛋煎饼
食材明细:
主料::面粉100g,火腿肠1根,鸡蛋1个,
辅料::盐1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,清水200g,
上班族快手早餐——火腿肠鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.火腿肠切丁。
2.鸡蛋打散。
3.将清水和火腿肠丁加到面粉里,加入盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
4.锅中倒少许油,锅热后舀入一勺面糊,摊开。
5.煎至面饼定型后,将蛋液抹到蛋饼上,翻到另一面,蛋液凝固,出锅。抹上自己喜欢的酱料,卷起来,开吃。
小贴士:
侬侬片语:
面糊不能调得太稠,不然面饼不好摊开。用勺子舀起面糊倒下去,面糊呈直线快速下落,就可以了。
快手早餐:培根萝卜丝煎饼
食材明细:
主料::培根适量,白萝卜适量,面粉适量,水适量,鸭蛋适量,
辅料::盐少许,大葱适量,
快手早餐:培根萝卜丝煎饼的做法步骤:
1.大葱适量洗净,切成葱花。
2.白萝卜适量洗净后切丝。
3.培根适量切丝。
4.将培根丝,白萝卜丝,葱花放入大碗中,加入适量面粉,盐。
5.再加适量水,搅拌均匀。(材料没有具体的量,根据自己的喜好调整各种材料的用量,搅拌好的面糊呈缓慢流动的状态,搅拌的时候比较轻松)
6.平底锅预热,倒入少许油,放入适量的面糊,摊成圆饼,小火煎至两面金黄。
7.出锅后,挤适量的沙拉酱或番茄酱味道更好。
小贴士:
要用小火慢煎。
快手早餐(西葫芦煎饼)的做法
材料:
西葫芦1根,小麦面粉50g,鸡蛋2个,盐少许,食用油适量,,
快手早餐(西葫芦煎饼)的做法的做法步骤:
步骤1,西葫芦擦成丝,加入少许食用油和食盐
步骤2,打入鸡蛋
步骤3,加入面粉
步骤4,将所有材料搅拌成面糊状
步骤5,平底锅加热加入少许油
步骤6,倒入西葫芦面糊小火加热成型后翻一面煎,两面都煎好后装盘就可以啦
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