食材是美食味道最原始的来源，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？或许你正在查找类似"大肚肚家的美食之——金秋小酌寄情"这样的内容，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，芹菜适量，瘦肉适量，
辅料：：盐适量，
大肚肚家的美食之——金秋小酌寄情的做法步骤：
1.材料都是最基本的，我们家喜欢红红绿的，所以就把这些放一起了。
2.切丝，刀功很重要哦，要匀称才美观。
3.芹菜、胡萝卜切丝，肉切丝或者成小片都ok，放入油，然后入锅炒，火候一定要掌握好颜色才很漂亮哦~
小贴士：
芹菜是通肠，适合便秘的人吃，胡萝卜含有丰富的维生素A，和在一起色香味俱佳
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大肚水饺
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，南瓜适量，面团适量（醒好的），
辅料：：韭菜适量，木耳适量，虾皮适量，
大肚水饺的做法步骤：
1.鸡蛋两个，韭菜（自己种的哦，真正的无公害），发好的木耳，南瓜，含钙高的虾皮适量。
2.提前醒好的面团。
3.看看，饺子馅调好了，看着就有食欲呢。
4.瞧，饺子很快包好了，大肚水饺。
5.水烧开了，下入饺子。
6.蘸着油泼辣子，美美的享受，好吃极了。
小贴士：
1.最后放盐，以免蔬菜下水。
2.面要提前半小时就醒好，才会筋道。
3.馅子里放了虾皮，不用在放味精。
4.在煮饺子前，在水里点少许盐，饺子的皮不会破。
金秋蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉85克，
辅料：：油40克，牛奶40克，砂糖100克，南瓜泥70克，淡奶油500克，火龙果一个，
金秋蛋糕的做法步骤：
1.所有的食材准备好。
2.所有的食材准备好，南瓜事先蒸熟后趁热用勺子压成泥，过筛，让南瓜泥更细腻。放凉备用。南瓜泥需要放入淡奶油里调色的，一定要放凉，不然淡奶油很容易融化了。
3.南瓜泥处理好后，开始做蛋糕，鸡蛋将蛋清蛋黄分离后，蛋清放入无油无水的盆里，分两次加入60毫升白糖，用打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋白糊出现硬挺的直立三角形即可。
4.蛋黄用打蛋器打散后加入油和牛奶，搅打均匀。
5.蛋黄糊里筛入低粉，用刮刀翻拌成均匀的蛋糕糊。
6.舀一勺蛋白糊放入蛋黄糊里，搅拌均匀后将混合糊糊倒入蛋白糊里，再次用翻拌的手法拌匀。
7.拌匀的蛋糕糊舀入蛋糕模具，我用了一个四寸和一个六寸的活底蛋糕模。蛋糕糊装入7分满即可。
8.将两个蛋糕模放入烤箱，下层，150度，4寸蛋糕烤40分钟，6寸蛋糕烤50分钟，两个可以同时烤，40分钟的时候将4寸蛋糕模具取出来倒扣即可。
9.烤好的蛋糕连模具一起放在晾架，彻底晾凉后用刀将两个蛋糕都切成均匀的三块。
10.400克淡奶油倒入无油无水的容器，加入30克糖，因为是给孩子吃的，所以糖特意减少了点，将淡奶油打至硬挺。
11.火龙果切成小块，蛋糕块上先抹上一层淡奶油，再撒上一层火龙果，用抹刀整理、稍微抹平，每一层都依次做好，将蛋糕块小心摞起来。
12.外面用淡奶油抹面，两个蛋糕全部做好。然后借助刮刀，将4寸蛋糕小心地摆在6寸的蛋糕上，接缝处小心整理下，用多余的淡奶油修补。
13.剩余的100克淡奶油加入70克南瓜泥和10克的白糖，混合后用打蛋器打至成可以流动的状态。
小贴士：
南瓜奶油淋在蛋糕上，插上银杏叶装饰即可。有了银杏叶的装饰，简单的南瓜泥奶油淋面立刻就显得大气高贵了很多，其实自己在家里做烘焙，更重要的是健康，这款蛋糕没有任何色素的添加，用蔬菜泥调色，营养、健康，最符合家庭烘焙的主题。
大肚糯米烧卖
食材明细：
主料：：普通面粉150g，糯米250g，猪肉馅150g，鸡蛋3个，木耳适量，
辅料：：沸水75g，
大肚糯米烧卖的做法步骤：
1.1、糯米洗净用水浸泡12个小时，铺到屉布上，用锅蒸25分钟至熟（中间往糯米上撒水两次，我就撒了一次，比较干）
2.鸡蛋打散摊成蛋皮，切小块（看我摊的又薄又圆，黄黄的诱人呀…）
3.木耳切碎。
2.面皮材料和成光滑面团，醒30分钟。
3.锅里放油烧热（油多加些才好）。
4.加入肉馅翻炒至变色。
5.放盐，酱油，葱末适量。
6.加入木耳。
7.加入蒸熟的糯米。
8.拌均匀...。
9.加入蛋皮。
10.好的馅，闻闻尝尝，整个一蛋炒饭。
11.醒好的面团搓细，切成小剂子。
12.擀成圆片（是不是很圆啊，呵呵）。
13.放上馅...。
14.在2/3处捏紧。
15.一个个的大肚子哈。还剩了一碗馅，小朋友当炒饭吃掉了。全部包好后放入蒸锅，水开后10分钟即可。
小贴士：
1、蒸糯米时多洒几次水。
2、炒肉时要多放油。
3、把面粉量加一倍，皮馅比例就正好了。
4、包好的烧麦在蒸之前用保鲜膜盖上，防止皮干。
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