食材构成了美食最基本的部分，因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？请阅读由小编为你编辑的青菜炒牛肉，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：熟牛肉200克，青菜一把，大蒜数粒，
辅料：：盐约2克，色拉油10克，
青菜炒牛肉的做法步骤：
1.成品图。
2.准备材料。
3.一个个的拍图看看。青菜，我用的这种，你换做其它青菜也可以的。
4.熟牛肉切片。
5.大蒜拍松粗切。
6.炒锅倒油，下蒜碎炒香，这里还可以加入几粒花椒，两个辣椒，味道更丰富。
7.下入牛肉片翻炒。
8.下入青菜。
9.翻炒后加一点儿盐调味，出锅即可。我用熟牛肉是五香的，用了很少的盐，也不用其它调料。
小贴士：
这是一个偷懒菜谱，偶尔吃吃挺好的。可以利用周日自己煮些牛肉冻起来，吃的时候很方便。
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牛肉青菜馄饨
食材明细：
主料：：牛肉150g，口蘑2个，青菜适量，
辅料：：馄饨皮适量，
配料：：盐适量，香油适量，虾皮适量，
牛肉青菜馄饨的做法步骤：
1.准备好材料，洗净备用
2.将牛肉绞成泥，青菜和口蘑也剁细，加入少许盐调味
3.加入鸡蛋液顺一个方向搅匀
4.拌好之后的馅料，静置一会
5.取一张馄饨皮包入馅料
6.将所有的都包好备用
7.锅里水烧开后，将馄饨下入水里
8.煮到馄饨都浮起来后，加入小虾皮，再加少许盐，淋几滴香油就可以出锅了
小贴士：
因为是做给宝宝吃的，所以没有放太多的调味料~可以根据自己的口味添加调味料~
牛肉青菜炒面
食材明细：
主料：：牛肉适量，青菜适量，意大利面两个人的量，
辅料：：玉米油8毫升，盐2克，玉米淀粉一勺，生抽2克，
牛肉青菜炒面的做法步骤：
1.大火烧开，加入意大利面大火煮12分钟捞出待用。
2.青菜清洗干净沥干水份备用，牛肉逆着纹路切片用玉米淀粉腌制半小时，
3.大火煸炒牛肉一分钟。
4.加入青菜大火煸炒至7成熟。
5.快速倒入面条大火煸炒
6.加入少许盐，少许生抽调味，大火煸炒出锅。
7.盛盘，成品图。完成！
8.成品图
9.成品图。
牦牛肉青菜炒河粉
食材明细：
主料：：牦牛肉适量，河粉适量，青菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：味极鲜适量，淀粉适量，酱油适量，盐适量，
牦牛肉青菜炒河粉的做法步骤：
1.把牦牛肉切丝，放入盘中，加入味极鲜和淀粉抓匀，再放半勺食用油拌匀放置十分钟。
2.河粉冲洗干净沥水。
3.白菜洗净改刀。
4.鸡蛋磕入碗中打散。
5.锅中放油，倒入鸡蛋液，凝固后炒散盛出备用。
6.锅中放油，放入牦牛肉炒散。
7.放入白菜翻炒几下。
8.放入河粉翻炒均匀。
9.放入一勺酱油翻炒均匀。
10.放入鸡蛋翻炒均匀。
11.放入盐翻炒均匀，关火。
12.成品图。
青菜炒豆渣
打完豆浆后滤出豆渣，青菜叶切成细丝炒锅内热油，八成时，下青菜叶丝，翻炒到软放入豆渣，与青菜翻炒均匀，转小火烧至基本没有汤汁时，调入盐和鸡精，炒匀即可起锅
材料：
主料：豆渣适量，青菜叶适量，
辅料：植物油适量，食盐适量，鸡精适量，，
青菜炒豆渣的做法步骤：
1. 打完豆浆后滤出豆渣，青菜叶切成细丝
2. 炒锅内热油，八成时，下青菜叶丝，翻炒到软
3. 放入豆渣，与青菜翻炒均匀，转小火烧至基本没有汤汁时，调入盐和鸡精，炒匀即可起锅
青菜炒豆腐
食材明细：
主料：：豆腐100克，葱3克，五香粉一克，鸡精粉少许，
辅料：：青菜100克，盐少许，胡椒粉一克，
青菜炒豆腐的做法步骤：
1.食材清洗干净备用。
2.葱切丝状，豆腐切小块。
3.锅里放入油。
4.倒入豆腐块小火煎。
5.煎到两面金黄色。
6.倒入葱丝翻炒。
7.加入五香粉，胡椒粉，鸡精粉，盐，翻炒至断生即可出锅。
8.成品图，清淡可口。
9.成品图，营养丰富。
10.成品图，低脂养生。
青菜杂炒
食材明细：
主料：：青菜260克，土豆150克，胡萝卜75克，黑木耳6朵，黄花菜20克，水发肉皮20克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青菜杂炒的做法步骤：
1.材料：青菜（已洗净切开）、黄花菜（已泡发清洗）、黑木耳（已泡发清洗）、水发肉皮（已泡发切开）、胡萝卜（已清洗切片）、土豆（已洗净去皮切片）
2.烧锅倒油烧热，下入肉皮、黑木耳、胡萝卜片和土豆片翻炒一下。
3.接着，加适量的清水。
4.翻炒翻炒至土豆断生。
5.然后，合入黄花菜和青菜翻炒翻炒至青菜断生。
6.最后，加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅装盘。
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