食材构成了美食最基本的部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上青菜炒豆渣,希望能对你有所帮助,请收藏。
打完豆浆后滤出豆渣,青菜叶切成细丝炒锅内热油,八成时,下青菜叶丝,翻炒到软放入豆渣,与青菜翻炒均匀,转小火烧至基本没有汤汁时,调入盐和鸡精,炒匀即可起锅
材料:
主料:豆渣适量,青菜叶适量,
辅料:植物油适量,食盐适量,鸡精适量,,
青菜炒豆渣的做法步骤:
1. 打完豆浆后滤出豆渣,青菜叶切成细丝
2. 炒锅内热油,八成时,下青菜叶丝,翻炒到软
3. 放入豆渣,与青菜翻炒均匀,转小火烧至基本没有汤汁时,调入盐和鸡精,炒匀即可起锅
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素炒豆渣
食材明细:
豆渣适量,鸡蛋适量,青椒适量,红椒适量,盐适量,蚝油适量
素炒豆渣的做法步骤:
第1步鸡蛋加少许盐和几滴清水打散。青红椒切碎备用。
第2步把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里,中小火炒干,炒到豆渣松散后起锅。热锅放油,油热后下打好的蛋液,用筷子快速划散。
第3步倒入青红椒丁略炒。把炒好的豆渣回锅,翻炒均匀。
第4步调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可。
小贴士:
1.打蛋液时加几滴清水,能让炒好的蛋花更膨松。2.豆渣湿的时侯很容易黏成块,步骤3时一直要炒到豆渣松散才能保证好的口感。
鸡蛋炒豆渣
食材明细:
主料::豆渣140克,鸡蛋2个,胡萝卜半根,青椒1个,洋葱半个,葱一小段,
辅料::食用油适量,盐适量,
鸡蛋炒豆渣的做法步骤:
1.黄豆提前泡水2个小时,我用了75克干黄豆,过滤出来的豆渣是140克。
2.泡过的黄豆加800克水,放入破壁机,4档打1分钟。
3.如果直接喝,无需过滤,因为渣很细腻,我要用豆浆做甜品,所以过滤一下,豆渣超级细腻。
4.炒锅里放少许油,加葱花煸出香味。
5.加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒。
6.加入豆渣翻炒。
7.翻炒至豆渣八分干,打入鸡蛋。可以把鸡蛋打散再加入豆渣里,我懒,直接打入鸡蛋。
8.鸡蛋熟了后,出锅前加青椒丁和少许盐调味即可。
小贴士:
1.用豆浆机打豆浆,滤出来的豆渣也可以如此操作;
2.如果豆渣比较湿,炒到八分干加入鸡蛋即可;
3.可以根据自己喜好,加喜欢的配菜,比如火腿丁等等。
豆渣炒白菜
食材明细:
主料::豆渣170g,白菜250g,
辅料::尖椒1个,
配料::葱花适量,
豆渣炒白菜的做法步骤:
1.主要原料
2.白菜切段
3.炒锅倒油葱花炝锅后放入白菜翻炒片刻
4.倒入豆渣
5.翻炒均匀
6.最后放入青辣椒、加少许盐翻炒均匀即可
7.出国装盘
小贴士:
炒制豆渣时如果糊锅底可以适量加点水。
豆渣炒蟹粉
食材明细:
主料::豆渣适量,大闸蟹适量,荸荠适量,
辅料::盐适量,糖适量,料酒适量,胡椒粉适量,
豆渣炒蟹粉的做法步骤:
1.黄豆提前浸泡,加水放入豆浆机打成豆浆,做好的豆浆用滤网过滤好,豆渣沥干备用
2.大闸蟹入锅蒸熟
3.借助工具取蟹肉蟹黄,蟹盖挖空当容器备用
4.荸荠去皮切成小粒
5.开始炒蟹粉了,锅里放油蒜末爆香,下入蟹肉翻炒两下
6.加入荸荠粒一起翻炒几下
7.加入豆渣再翻炒均匀
8.加少量盐、白糖、料酒、胡椒粉调味
9.炒好的蟹粉装入蟹盖
10.以生菜、红椒、香菜叶装饰即可。
韭菜炒豆渣
食材明细:
主料::豆渣适量,韭菜适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡蛋1个,
韭菜炒豆渣的做法步骤:
1.豆浆磨好后,过滤出豆渣。
2.把葱、姜、蒜、辣椒切成末。
3.韭菜切成寸段。
4.豆渣放到大碗中,加入葱、鸡蛋、盐(少放)、姜(留一半),搅拌均匀。
5.锅中入油,烧热加入搅拌好的豆渣。翻炒均匀至熟装出备用。
6.原锅刷干净,大火烧的锅很热,加入油放姜、辣椒、蒜炸香。
7.加入韭菜快速爆炒至五成熟。
8.加入豆渣迅速翻炒,再放入盐、胡椒粉炒匀出锅装盘。
无糖杏仁豆浆+豆渣青菜饼
食材明细:
主料::黄豆适量,杏仁适量,面粉适量,
辅料::青菜适量,黑芝麻适量,
配料::盐适量,食用油适量,
无糖杏仁豆浆+豆渣青菜饼的做法步骤:
1.准备好黄豆和杏仁。根据自家豆浆机准备份量。
2.把黄豆清洗好。给杏仁去皮。
3.把豆浆材料放入豆浆机,根据豆浆机加入适量清水。
4.接上电源,选择菜单,启动豆浆机。
5.磨好豆浆了,也准备好大杯和网筛。
6.给豆浆过网。
7.磨好的豆浆。用杯用碗装随你喽。
8.接下来,做小饼。准备好的面粉,或多或少,份量自定呀。
9.准备好的豆渣。
10.在面粉里加入适量豆渣。也可以全加,要看你的面粉量。
11.切好的青菜末。
12.加入青菜,若是太干可以加点水。加入盐和食用油,拌匀。
13.电饼铛加热后入油,放入面糊,摊平。
14.面糊成形后,撒入芝麻,两面煎黄就可以了。
15.再来锅小小圆圆的。也不咋圆啊。哈
16.大块的就切小块,要不卷起来吃也行哈。
17.加了蔬菜了小面饼。是不是很好呀,清淡。
小贴士:
1、今天有点急了,准备不够充分,嘿,可以加些香葱,或鸡蛋更香。
2、也可以不加调料,烙出来的饼可以配上自己喜欢的酱来吃。
3、杏仁可以换成花生、核桃,蔬果之类。
4、芝麻撒在上面,微煎后会更香。也可以放在面糊里。
豆渣的美味吃法——鸡蛋炒豆渣
食材明细:
主料::黄豆一杯,鸡蛋两个,
辅料::红椒一个,小葱3棵,食用油适量,盐适量,
豆渣的美味吃法——鸡蛋炒豆渣的做法步骤:
1.黄豆用水泡发。(约需4小时)
2.泡发的黄豆放入九阳豆浆机里。
3.加入水量到刻度线中央。接通电源选择“纯香”功能,让豆浆机开始工作。
4.豆浆机结束工作后,把豆渣过滤挤干水份备用。
5.鸡蛋打在碗里,加入适量盐搅匀备用。
6.红椒和小葱洗净,小葱切段,红椒切成小丁备用。
7.炒锅上火,放入食用油烧热(油量要多些),倒入鸡蛋液成形后打散。
8.倒入豆渣翻炒,炒至豆渣呈金黄色。
9.加入红椒翻炒一分钟。
10.放入小葱翻炒两下,调入盐即可食用。
葱花鸡蛋炒豆渣
现在,因了家用豆浆机的方便,所以,豆浆出现在餐桌上的频率超级高,
虽然豆浆能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分,如水苏糖、棉子糖、大豆异黄酮、大豆皂甙、卵磷脂等,但因为豆浆要过滤豆渣,所以损失了较多膳食纤维,也就是说,豆渣里面也同样含有丰富的营养成份,要想增加膳食纤维的摄入,就得吃豆渣,不过,大家又总会嫌它口感粗糙而不愿过多食用。
今天这碗看上去很小资的饭饭,还是用豆渣做的。
用你喜欢的蔬菜搭配一下,使它的营养更丰富,也更加美味可口,
就连小朋友也喜欢吃。
葱花鸡蛋炒豆渣
原料:豆渣1碗,(这碗是黄豆和花生的)鸡蛋1只,胡萝卜,卷心菜,木耳,虾仁各适量。
葱花鸡蛋炒豆渣的做法
1,鸡蛋一只打散。
2,各种原料切细丝,虾仁切丁。
3,炒锅加油炒香葱花。
4,倒入鸡蛋用筷子打散炒熟后盛出。
5,锅中余油倒入虾仁翻炒至微变色
6,加入各种菜碎,炒匀,炒软。
7,倒入豆渣,用筷子划炒,撒入适量盐调好味后,
8,加入提前炒好的鸡蛋划匀即可。
做好的豆渣菜饭可以直接吃,但是,为了忽悠小朋友,我们还可以给它来个变形记
用保鲜膜,取一团豆渣菜饭拧起来,再打开,就变成传说中的茶巾绞-----的样子啦(茶什么巾绞,不就是个团子,非得用个泊来名字赚噱头,严重鄙视哈哈)
可以用各种模具做成各种形状,还可以拌上米饭用紫菜加豆渣菜饭做成紫菜豆渣卷儿
都是用来哄孩子哒,早餐,花生黄豆豆浆加几颗豆渣饭团儿,也吃的挺美的。哈哈
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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