食材构成了美食最基本的部分，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上豆渣炒蟹粉，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：豆渣适量，大闸蟹适量，荸荠适量，
辅料：：盐适量，糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，
豆渣炒蟹粉的做法步骤：
1.黄豆提前浸泡，加水放入豆浆机打成豆浆，做好的豆浆用滤网过滤好，豆渣沥干备用
2.大闸蟹入锅蒸熟
3.借助工具取蟹肉蟹黄，蟹盖挖空当容器备用
4.荸荠去皮切成小粒
5.开始炒蟹粉了，锅里放油蒜末爆香，下入蟹肉翻炒两下
6.加入荸荠粒一起翻炒几下
7.加入豆渣再翻炒均匀
8.加少量盐、白糖、料酒、胡椒粉调味
9.炒好的蟹粉装入蟹盖
10.以生菜、红椒、香菜叶装饰即可。
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炒豆渣(1)
食材明细：
主料：：豆渣适量，
辅料：：鸡蛋适量，青椒适量，红椒适量，
炒豆渣的做法步骤：
1.准备豆渣鸡蛋
2.锅中倒入油炒熟鸡蛋
3.倒入豆渣翻炒均匀
4.加入青红椒盐翻炒均匀即可
5.成品
素炒豆渣
食材明细：
豆渣适量，鸡蛋适量，青椒适量，红椒适量，盐适量，蚝油适量
素炒豆渣的做法步骤：
第1步鸡蛋加少许盐和几滴清水打散。青红椒切碎备用。
第2步把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅。热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散。
第3步倒入青红椒丁略炒。把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀。
第4步调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可。
小贴士：
1.打蛋液时加几滴清水，能让炒好的蛋花更膨松。2.豆渣湿的时侯很容易黏成块，步骤3时一直要炒到豆渣松散才能保证好的口感。
鸡蛋炒豆渣
食材明细：
主料：：豆渣140克，鸡蛋2个，胡萝卜半根，青椒1个，洋葱半个，葱一小段，
辅料：：食用油适量，盐适量，
鸡蛋炒豆渣的做法步骤：
1.黄豆提前泡水2个小时，我用了75克干黄豆，过滤出来的豆渣是140克。
2.泡过的黄豆加800克水，放入破壁机，4档打1分钟。
3.如果直接喝，无需过滤，因为渣很细腻，我要用豆浆做甜品，所以过滤一下，豆渣超级细腻。
4.炒锅里放少许油，加葱花煸出香味。
5.加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒。
6.加入豆渣翻炒。
7.翻炒至豆渣八分干，打入鸡蛋。可以把鸡蛋打散再加入豆渣里，我懒，直接打入鸡蛋。
8.鸡蛋熟了后，出锅前加青椒丁和少许盐调味即可。
小贴士：
1.用豆浆机打豆浆，滤出来的豆渣也可以如此操作；
2.如果豆渣比较湿，炒到八分干加入鸡蛋即可；
3.可以根据自己喜好，加喜欢的配菜，比如火腿丁等等。
豆渣炒白菜
食材明细：
主料：：豆渣170g，白菜250g，
辅料：：尖椒1个，
配料：：葱花适量，
豆渣炒白菜的做法步骤：
1.主要原料
2.白菜切段
3.炒锅倒油葱花炝锅后放入白菜翻炒片刻
4.倒入豆渣
5.翻炒均匀
6.最后放入青辣椒、加少许盐翻炒均匀即可
7.出国装盘
小贴士：
炒制豆渣时如果糊锅底可以适量加点水。
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