食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材精通吗？小编陆续为大家整理了#信任之美#葱姜炒阳澄湖大闸蟹，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：大闸蟹3只，
辅料：：油适量，盐适量，大葱1根，姜1块，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，蟹醋适量，
#信任之美#葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法步骤：
1.淡盐水中浸泡半小时，用刷子清洗干净，反复冲洗2次
2.上屉蒸10分钟（注意要重新困绑后再上屉蒸，避免掉腿）
3.蒸好的大闸蟹切成两半
4.蒸好的大闸蟹切成两半
5.葱姜切段
6.热油锅，爆香葱姜
7.加入蟹块翻炒
8.加入盐、胡椒粉、料酒和酱油调味
9.出锅装盘，取小蝶倒入蟹醋，OK！
小贴士：
1.蒸螃蟹时注意不要蒸过头。
2.螃蟹属于寒性食材，生姜可以多加一点。
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#信任之美#葱姜水煮大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹4只，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，
#信任之美#葱姜水煮大闸蟹的做法步骤：
1.准备好食材
2.大闸蟹放入清水浸泡一下，用刷子洗净，
3.锅里放入小半碗清水，加姜，葱，米酒，
4.放入大闸蟹，
5.大火煮开5分钟，中火煮8分钟，关火，焖3分钟取出，蘸上自己喜欢的调料即可。
小贴士：
1.清水里放些姜葱料酒，可以去掉蟹的腥味，让螃蟹更香。
#信任之美#姜煎阳澄湖大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹3只，
辅料：：油适量，姜2大块，盐适量，黄酒适量，
#信任之美#姜煎阳澄湖大闸蟹的做法步骤：
1.备齐材料
2.大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右刷洗干净，用清水反复冲洗
3.重新捆绑好
4.姜切片
5.炒锅烧干，平铺上姜片
6.摆上大闸蟹，黄酒绕着锅边撒一圈，油绕着锅边撒一圈，撒上适量盐，盖上锅盖，中火慢慢的煎
7.大闸蟹会出水，收水过程煎大约20钟，底下的姜片全部烧焦即可
8.出锅。
小贴士：
清洗后的大闸蟹一定要重新捆绑好，避免煎的过程掉腿。(展开)
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