阳澄湖大闸蟹

食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“阳澄湖大闸蟹”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：大闸蟹适量，

辅料：：镇江香醋适量，白糖适量，生姜适量，

阳澄湖大闸蟹的做法步骤：

1.大闸蟹的吃法可谓多种多样，五花八门。与香辣蟹的风靡一时相比，清蒸大闸蟹可谓是久居江湖，长盛不衰。因为人们品尝螃蟹大多是为了品其鲜美原味有，而且它的做法简单，家庭都能享用。
做“清蒸蟹”只要把蟹洗净，用线将其扎牢，入锅蒸熟便可。为了保持蟹的原汁原味，蒸时宜用蒸笼而不宜用盆子。

2.醉蟹也是常见的吃法，将蟹放入清水中摆两天，再从水中拎出摆一天不喂水，然后用酒灌入嘴中，加适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用。亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其汤汁醇厚，营养丰富。 /
椒盐炒蟹配酒可是绝妙的组合。将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒品出现代风味的大闸蟹！

3.原味吃VS拌醋汁
每年蟹肥时，阳澄湖清水大闸蟹必然是大家必争之蟹。青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，肉质细嫩鲜美，享有“蟹中之王”的美称。正宗大闸蟹的传统做法是清蒸，主要突出螃蟹的原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，故又有“蟹肉上席百味淡”的说法。

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清蒸阳澄湖大闸蟹的做法

这真是世界上最简单最鲜美的一道菜了，鲜的我呀~~~用赠送的蟹八件吃了下，一点没浪费

材料：

大闸蟹6只，姜15g，紫苏叶适量，蟹醋适量，

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法的做法步骤：

步骤1，在蒸锅里铺好紫苏叶和姜片

步骤2，把阳澄湖大闸蟹拜在上面，这样紫苏叶和姜片就可以蒸入蟹内，驱寒气并且去腥（书上写的。。。）

步骤3，水开后蒸15分钟

步骤4，蒸好了，来一张

步骤5，上桌，这几只是公蟹，母蟹好吃但是个头小，楼主就不拍了。

#信任之美#清蒸阳澄湖大闸蟹

食材明细：

主料：：大闸蟹2只，

辅料：：葱适量，姜适量，海鲜酱油适量，紫苏包半包，蟹醋适量，盐适量，

#信任之美#清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤：

1.活蹦乱跳的大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右

2.用刷子清洗干净再重新捆绑上

3.锅中加入适量的水，加入葱段和姜片、盐和半包紫苏包

4.上屉入锅

5.蒸10分钟左右

6.制作蘸料：葱姜切细丝

7.加入海鲜酱油和蟹醋调味，喜欢咸可以加点盐

8.蒸好的大闸蟹

9.蟹黄满满

10.OK！开餐了！

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