食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心为你整理的“浓醇高汤牌------牛肚粉丝汤”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：牛肚一块，粉丝一小碗，
辅料：：青菜适量，黄花菜适量，生姜一小块，
配料：：食盐适量，食用油适量，猪骨高汤一袋，
浓醇高汤牌------牛肚粉丝汤的做法步骤：
1.准备做牛肚粉丝汤所需的食材和配料
2.黄花菜用热开水泡一下
3.牛肚斜刀切成薄片，生姜切成丝或是拍成碎都行
4.锅加热后加放适量的食用油，放入生姜丝爆香
5.切好的牛肚倒入锅中翻炒几下后放入黄花
6.加入适量的清水烧开后煮一会儿
7.加入提前用冷水泡软的红红薯粉丝和青菜，放适量的食盐
8.出锅前加入一袋史云生浓醇猪骨高汤拌均匀装碗即可开吃了
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史云生浓醇高汤 ---- 咖哩高汤杂菜
食材明细：
主料：：瘦肉适量，马蹄适量，土豆适量，椰菜适量，史云生高汤适量，咖哩粉适量，
史云生浓醇高汤 ---- 咖哩高汤杂菜的做法步骤：
1.材料如图
2.所需调料
3.瘦肉切碎
4.椰菜切丝、土豆和马蹄切小块
5.将土豆块煎熟
6.放入瘦肉碎炒香
7.待肉碎变色后，放入马蹄略炒
8.加入热水，放入高汤
9.加入咖哩粉，喜欢的可多加些
10.放入椰菜丝，时间要短，保持清爽脆口的感觉
11.可以装盘了
12.再来张啦
【浓醇高汤让味道更鲜】---荠菜饺子
食材明细：
主料：：面粉适量，肉馅适量，荠菜适量，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，史云生浓汤适量，盐适量，橄榄油适量，
【浓醇高汤让味道更鲜】---荠菜饺子的做法步骤：
1.姜，葱切末，加适量凉开水浸泡，调成姜葱水。
2.锅里烧水，加入少许盐及油，烧开后，把洗净的荠菜放进锅里焯水
3.捞出控干水份，切成末
4.肉馅放一个大碗内
5.加入姜葱水
6.打至肉上劲后，可以加入一些浓汤汁调味
7.继续打发，加入适量橄榄油
8.打发到肉馅呈很黏绸状态
9.把切好的荠菜末入进肉馅里搅拌均匀
10.最后根据各自的口味放入食盐调味。
11.用面粉揉面，然后松弛十分钟左右
12.搓长条
13.揪成一个一个的小块，按平，擀成饺子皮
14.包入刚搅拌好的馅
15.入锅煮熟捞出就可以吃了。
史云生浓醇高汤试用报告——老少皆宜的史云生浓醇高汤海鲜煲
食材明细：
主料：：扇贝200克，花甲200克，豆包250克，
辅料：：胡萝卜一根，土豆三个，大葱一段，小葱四根，黑木耳50克，
配料：：史云生肉骨高汤两小包，生姜一块，食盐一大勺，
史云生浓醇高汤试用报告——老少皆宜的史云生浓醇高汤海鲜煲的做法步骤：
1.1：我买的是冰冻扇贝，有新鲜的更好。
2.花甲也是冰冻的，让它们自然解冻后，再清洗干净。
3.3：扇贝解冻的时间较久些，所以我把塑料包装去掉了。清洗的时候一定要把像这样黑色的物质去掉。这是扇贝的砂囊。不能食用的。
4.4：中间这道褐色像鱼鳃似的网状物也一定要除掉，淡黄色的物质是扇贝的裙边，肉质比较老，可去可不去，酒店有道菜名叫沙茶贝裙的，就是这个做的，用来佐酒可是一道不可多得的好菜。
5.:5：把胡萝卜清洗干净，切成二厘米长的小段备用。
6.6：借用器具把胡萝卜做成梅花状的图案。多余的胡萝卜切成块状备用。
7.7：土豆清洗干净切成三角形的块状备用。
8.8：黑木耳提前一个小时泡发，洗净备用。
9.9：生姜去皮切成片状备用。
10.10：准备大葱一段，增加菜的香味（吃过后才知道没有必要按往常一样加这根大葱，因为史云生浓汤的香味足以消除扇贝花甲的腥味了）。
11.11：豆包也过一道清水备用。
12.12;把所有食材依次放入紫砂煲里。
13.13：能让这道汤色香味俱全的主角也该闪亮登场啦。就是这盒史云生浓骨高汤。
14.14：我用的是两小包史云生肉骨高汤。
15.15：我特意把它们倒在一个透明的碗里，看看吧，晶莹剔透很有诱惑力哦。
16.13：最后放入花甲和扇贝，再把小葱结放在上面，就可以通上电用高温加热了，开锅后转低温煲上四个小时就可以啦。
17.17：最后倒入用可以饮用的纯净水稀释好的史云生肉骨高汤，就可以通上电用高温加热了，开锅后转低温煲上四个小时就可以啦。
18.14：不得不说使用史云生的高汤做菜煲汤味道真的很不错，省时省力又鲜香可口。
小贴士：
1：我买的是冰冻的扇贝，因为鲜活扇贝的贝壳闭合得非常紧密，需要用较薄的刀从侧面刺入，将贝壳剖成两半，然后再把贝肉从贝壳上铲下来，才可以用。费事费力没几个人能耗得起这个时间。
2：冰冻的花甲和扇贝一定要自然解冻。不要用一盆水泡着它，这样会严重流失海鲜的鲜味，然后用清水洗净即可。
3：好扇贝肉的标准就是白的贝肉像太阳，红的膏肉像月亮。清洗扇贝肉时，要把像睫毛状的褐色物和黑色的包块剪掉，浅黄色的裙边可留可不留，只是口感较老，但是是可吃的，留着的话清洗干净一点就可以啦。
4：海鲜要的就是它的新鲜和原汁原味，炖汤除了用些高汤和盐之外几乎什么都不用加。（今天我煲的这道汤就只用了两小包史云生的肉骨高汤。味道及帟很鲜美啦！）如果想营养再丰富点就加些自身没什么味道的菜品或辅料，切记：海鲜切忌加酱油哦！！！
【浓醇高汤让味道更鲜】---春笋火腿浓汤
食材明细：
主料：：春笋适量，
辅料：：火腿适量，
配料：：史云生浓醇高汤适量，
【浓醇高汤让味道更鲜】---春笋火腿浓汤的做法步骤：
1.春笋剥去外皮
2.用水清洗干净后切成
3.火腿切片
4.锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右
5.捞出笋放入砂锅，加水
6.放入火腿
7.中火烧开后转为小火炖半个小时
8.可以倒入一些史云生高汤汁调味
9.然后继续炖半个小时就可以出锅了。
小贴士：
注意事项：
笋虽好，但草酸含量较高，肾炎、尿路结石病人不宜食用。一般人每周吃1—2次竹笋，每次不超过100克为宜。搭配方面，由于含氮类化合物，适合与肉类一起烹调，会显出特别鲜美的味道。剥好的笋如不马上吃，最好在表面抹上盐，放冰箱冷藏，可长久保持其鲜味。
史云生浓醇高汤试用报告 --- 高汤南瓜枸杞粥
食材明细：
主料：：南瓜适量，枸杞适量，高汤适量，粳米适量，
史云生浓醇高汤试用报告 --- 高汤南瓜枸杞粥的做法步骤：
1.材料如图
2.南瓜切块；粳米洗净加少许盐浸泡；枸杞洗净
3.将开水掉入砂锅，放入南瓜
4.待南瓜烧开后，放入粳米
5.大火煮开后，再转小火
6.米开花后，再放入史云生高汤
7.随后放入枸杞，滚几滚即可
8.很简单吧，装碗了
9.再来张特写
【史云生浓醇高汤试用报告】-冷面
食材明细：
主料：：面粉200克，
辅料：：韭菜适量，绿豆芽适量，水80克，
配料：：鸡汤1支，盐适量，生抽适量，细砂糖适量，芝麻辣油适量，玉米油适量，
【史云生浓醇高汤试用报告】-冷面的做法步骤：
1.面粉加水和少许盐揉成团，用压面机压出面条
2.做好的面条
3.取一个盘子，加盐，生抽，糖，和一支史云生鸡汤调匀，喜欢香辣可以加芝麻辣油
4.锅烧热，倒玉米油，炒香韭菜，加绿豆芽
5.加盐，少许鸡精，翻匀，盛出
6.水煮开，下面，煮开再加一小碗冷水，煮开就好
7.装盘子，用筷子拌匀，凉了加韭菜绿豆芽
8.面条劲道，绿豆芽脆嫩，味道鲜美的冷面做好了
小贴士：
芝麻辣油的做法：干红辣椒和花椒小火炒香，用料理机打碎放碗里铺上白芝麻，玉米油烧热倒入碗中，就是香辣芝麻油
牛丸粉丝汤
食材明细：
主料：：牛肉丸1袋，粉丝1把，包菜数片，
辅料：：生抽适量，盐适量，
牛丸粉丝汤的做法步骤：
1.准备好各种材料
2.锅底加入盐，放入牛肉丸
3.加入包菜和粉丝煮熟
4.碗底加入盐和少许生抽
小贴士：
盐和生抽根据自己的口味添加
冬瓜粉丝汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，粉丝适量，
辅料：：葱适量，姜适量，白胡椒粉适量，鸡汁适量，花椒适量，
冬瓜粉丝汤的做法步骤：
1.准备：冬瓜、粉丝、葱姜、黑或白胡椒粉等。
2.粉丝洗净、冬瓜去皮去瓤切块、葱切碎、姜切片。
3.水开放鸡汁或高汤，放冬瓜、粉丝、花椒、盐等调味品。
4.因为冬瓜和粉丝都属易熟食材，所以几分钟就煮好了。放葱花、黑或白胡椒粉、香油，就可以起锅了。
5. 好了，舀一碗吧。
小贴士：
喝汤以白胡椒粉为主，不过我平时做汤也是逮起哪个用哪个，这个随意。
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