任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？以下为小编为你收集整理的三仁拌菠菜(1)，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：菠菜300g，三仁90g，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，白糖适量，麻辣酱适量，生抽适量，
三仁拌菠菜的做法步骤：
1.备好松子、榛子、花生，松子、榛子、花生去壳取仁
2.菠菜、胡萝卜摘洗干净
3.胡萝卜切成丝
4.胡萝卜入煮锅焯水后捞出沥干水
5.菠菜入煮锅焯水后捞出沥干水
6.碗中加蒜碎、白糖、盐，加麻辣酱
7.加生抽
8.加芝麻油搅拌均匀作料汁
9.菠菜切成段
10.菠菜、胡萝卜放入容器中
11.添加料汁
12.搅拌均匀装盘，撒上三仁即可享用。
小贴士：
1、料汁依据个人口味调制。
2、为保持三仁香脆的口感，要最后添加。
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与时俱进的三仁月饼
食材明细：
主料：：面粉（水油皮）100g，猪油（水油皮）30g，温水（水油皮）50g，白糖（水油皮）10g，盐（水油皮）1g，面粉（油酥）100g，猪油（油酥）50克，
辅料：：花生油50克，糯米粉100克，熟芝麻10克，甜栗仁100克，
与时俱进的三仁月饼的做法步骤：
1.水油皮的料都放入小盆。
2.先用筷子搅拌均匀。
3.用手不停揉水油皮，直至可以拉出薄膜。
4.再次揉圆放保鲜袋静置30分钟。
5.再次揉圆放保鲜袋静置30分钟。
6.油酥揉匀，这个时间短些，同样放保鲜袋静置。
7.饧面团的时间做三仁馅。花生油烧熟放凉。
8.干燥的炒锅放入糯米粉小火炒熟，表面发黄即可。最好用不粘锅。
9.准备熟芝麻和瓜子仁。
10.准备冰糖。
11.芝麻瓜子仁和熟糯米粉混合。
12.先混合均匀再加入熟花生油。
13.放油混合均匀后，放入冰糖。
14.团成约15克的小圆子。
15.水油皮和油酥搓成条各分成15克和10克的小剂子。
16.水油皮小剂子滚圆按成皮，油酥滚圆，放在水油皮上，包起来收紧口。
17. 擀成牛舌状，卷起。
18.继续擀成牛舌状卷起，重复3次，最后一次擀成圆形。
19.取一馅放到酥皮上。
20.慢慢向上收口包起，而不是和包包子一样直接包起。 收口朝下按扁。
21.依次做好所有，排入放油纸的烤盘，表面刷一层鸡蛋液。
22.烤箱180度上下火预热后，放入月饼生坯烤约20分钟。
双仁拌菠菜
鉴于目前天气逐渐的炎热起来，所以将会陆续的上几道夏日凉菜，让你的餐桌增加一分清爽。
双仁拌菠菜
原料：花生仁，核桃仁各50g，菠菜300g，枸杞5g
碗汁儿调料：姜末1勺，蒜末1勺，米醋30ml，糖1大勺，盐2-3，生抽10ml，香油1/4小勺
双仁拌菠菜的做法
1：花生米用水浸泡1小时后捞出沥干，核桃仁直接洗净控干即可，枸杞泡软备用
2：锅内倒油，凉油下入花生米，用中小火加热直到花生米变硬后捞出控油完全晾凉
3：花生米炸好后关火，用油的余温将核桃仁炸2-3分钟后捞出控油完全晾凉
4：菠菜洗净切段，用开水焯烫15秒后捞出后过凉水滤干
5：碗汁儿调料混合
6：将菠菜，花生米，核桃仁，枸杞，碗汁儿混合拌匀制作完成
碎嘴唠叨：
1：花生米提前用水浸泡后再炸，才能炸的酥脆，有条件的话泡好的花生米捞出控干水分后放入冰箱冷冻一晚再取出炸制效果更佳。
2：炸花生米的时候用中小火慢炸，等花生米周围的小气泡基本没有了的时候就差不多炸好了
3：核桃仁很易熟，不用开火，只要用炸花生米的后油的余温焖一会儿即可
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
菠菜拌腰果(1)
食材明细：
主料：：菠菜250克，烤熟腰果1小碗，蒜头2瓣，
辅料：：盐适量，鸡精少许，
菠菜拌腰果的做法步骤：
1.菠菜去根部，洗净沥干切小段。
2.蒜头切碎。
3.锅中加入清水，大火烧开，加入少许盐。
4.放入菠菜烫至变色。
5.捞出沥干水，盛入容器中，调入盐和鸡精拌匀。
6.起锅加入油大火烧至冒烟，下入蒜末煸出香味关火。
7.趁热将蒜末油浇在菠菜上。
8.倒入腰果搅拌均匀即可食用。
9.清淡可口。
10.营养又健康。
11.可治疗缺铁性贫血。
12.冬季美食。
小贴士：
烤腰果前面有上传过做法，喜欢的亲可以移步参考这里//home.meishichina.com/recipe-229650.html
木耳拌菠菜(1)
食材明细：
主料：：菠菜150g，干木耳1把，
辅料：：香葱适量，生抽1勺，香醋半勺，食盐半勺，白胡椒粉适量，橄榄油适量，
木耳拌菠菜的做法步骤：
1.菠菜根部用小刀刮去根须，菠菜洗两遍，放适量小苏打浸泡十五分钟。
2.干木耳提前泡发，起锅烧水，把泡发后的木耳倒入锅中，加半勺食盐，少许橄榄油。
3.待水烧开，煮两分钟。
4.将浸泡好的菠菜冲洗干净，放入锅中。
5.煮一两分钟后，将木耳菠菜捞出控水。
6.放入生抽，香醋，白胡椒粉，葱花等拌匀，喜欢吃辣可以放点辣椒油，这是比较清淡的，所以佐料比较少，能更多的保留食材的原味。
7.放几颗枸杞装饰一下。
8.木耳拌菠菜。
麻仁菠菜
食材明细：
主料：：菠菜500g，
辅料：：麻酱适量，大蒜适量，花生适量，盐适量，玉米油适量，
麻仁菠菜的做法步骤：
1.把菠菜清洗干净，用开水汆烫一下，捞出。
2.锅中倒少许油，火烧5成热将花生豆下入小火慢炸，等花生豆炸到微黄，马上捞出备用。
3.取适量麻将，用白开水慢慢懈开。
4.焯过的菠菜，用手轻轻攥一下，切寸段。
5.适量的蒜切末，将炸好的花生豆，懈开的麻酱，蒜末，盐一起放到菠菜中拌均匀。
小贴士：
1.花生豆一定微黄的马上捞出，因为花生豆捞出还会有余热，捞晚了余热就会使花生豆火大了。
2.麻酱一定要慢慢加水懈，一下加太多水，麻酱就会有小疙瘩不好懈了。
三色拌菠菜
春天的大自然处处呈现一片清新，我家的餐桌上也玩小清新哈，这个季节的菠菜，鲜嫩好吃，今天就清清淡淡地来一道三色拌菠菜，让春天的小清新也在家里的餐桌上蔓延，在我的心里蔓延......
春天餐桌上的小清新---三色拌菠菜
材料：菠菜250克，鸡蛋1个，粉丝1小把，蒜头、生姜适量
调味：油、盐、麻油、醋、鸡精
三色拌菠菜的做法
1、鸡蛋磕进碗里，加少许盐，打散成蛋液，倒进平底锅煎成蛋饼后切丝备用；
2、烧开一锅水，放进切成两段的菠菜，放油、盐，煮开后捞出；
3、把菠菜放进凉开水中浸泡一会，捞起，沥干水分；
4、把提前泡软的粉丝，放进煮过菠菜的水中，煮熟后捞起沥干水分；
5、热油锅，倒入蒜末和姜末爆香；
6、把菠菜、蛋丝、粉丝放进大碗，把爆香的姜、蒜末放进去，加入醋、麻油、鸡精，拌匀即可。
三色拌菠菜食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
炝拌菠菜三丝
菠菜因有着丰富的营养而受到人们的喜爱，那么除了炒菠菜、水煮菠菜之外，菠菜还可以和火腿、大葱一起炝拌，不仅做法简单，省时省力，而且味道超级棒~
炝拌菠菜三丝
材料：
主料：菠菜、圆火腿、大葱白
配料：葱末、红辣椒、花生油、盐、味极鲜生抽、小米醋、香油(黑芝麻)老干妈适量、香菇酱适量
做法：
1、菠菜洗净，开水烫10秒后加清水冲出，捞出沥干水分
2、火腿、大葱白切丝备用
3、锅内放油，烧至70度左右
4、放入葱末、红辣椒爆出香味
5、依次倒入生抽、小米醋后关火
6、将菠菜、火腿丝、葱白丝放入
7、加盐，老干妈、香菇酱，最后淋入香油后拌匀
8、尽情享用这春日的美食吧
温馨小贴士：菠菜焯水时间一定要把握好，时间不要长~
【猜你喜欢】菠菜+酸菜等食物=毒药!
菠菜+酸菜等食物=毒药!
嫌疑犯：菠菜+酸菜案例一：一女子曾因亚硝酸盐中毒而被送入医院。据该女子回忆，她事发当天并没有出去，只是将家里前几天剩下来的一些【缩略图】：【内容】：
嫌疑犯：菠菜+酸菜
案例一：一女子曾因亚硝酸盐中毒而被送入医院。据该女子回忆，她事发当天并没有出去，只是将家里前几天剩下来的一些菠菜、牛肉和酸菜一起炖着吃了，晚上10时左右就出现了面部发青、嘴唇发紫、四肢无力、呕吐等症状。
解读：吃快腐烂的菠菜可导致亚硝酸盐中毒。
专家说法：放置时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚硝酸盐，亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白，在血液循环过程中可导致机体缺氧。长时间的缺氧，可引起机体出现一系列的病理临床症状。建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜前最好用水先泡上1～2天后再食用。
嫌疑犯：胡萝卜+酒
案例二：荷小姐榨了一杯胡萝卜汁喝，之后又再喝了一杯葡萄酒，凌晨1点左右，荷小姐腹部开始疼痛，被送至医院后查之为肝中毒。
解读：胡萝卜素和酒精混合食用，容易引起肝病。
专家说法：胡萝卜下酒的吃法不利于健康。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒精一起进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康
嫌疑犯：牛肉+栗子
案例三：胡先生中午在家吃了一顿牛肉炖栗子，随后就觉得胃不舒服，打嗝，吐酸水，不久出现呕吐症状。
解读：牛肉和板栗子混在一起吃，易出现消化不良、呕吐症状。
专家说法：据《饮食正要》记载：牛肉不可与栗子同食。栗子中富含维生素C，每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，这两种搭配同食，不易消化。故牛肉不宜与栗子共食，最好间隔一段时间，分开食用。
嫌疑犯：萝卜+木耳
案例四：林女士不小心将萝卜和木耳混在一起做了一道菜，吃完之后才想起这两种食品不宜混合吃，所以一直很担心，结果当天下午皮肤上就起了不少红疙瘩，痒得很难受。
解读：萝卜与木耳混吃容易引起过敏性皮炎。
菠菜虾皮拌粉丝(1)
食材明细：
主料：：菠菜1把，龙口粉丝1捆，虾皮适量，
辅料：：大蒜2瓣，香葱1棵，辣椒粉1勺，海鲜酱油2勺，糖半勺，陈醋1勺，蚝油1勺，盐适量，玉米油适量，
菠菜虾皮拌粉丝的做法步骤：
1.粉丝一捆，加水泡软
2.菠菜洗净，入开水中焯一下
3.焯水时间不要太长，菠菜在沸水中滚一个开即可
4.焯好的菠菜过凉水
5.把泡软的粉丝入沸水锅里煮熟
6.捞出粉丝过凉水
7.锅里放少许油，放入虾皮
8.煸炒至虾皮酥香
9.把菠菜、粉丝、虾皮放到一起
10.准备调味汁:小碗里加葱末、蒜末、辣椒粉
11.锅里注油，烧至冒青烟
12.把热油浇在小碗里
13.再加入生抽、蚝油、糖、盐、陈醋
14.搅拌均匀
15.把调味汁倒在食材上
16.拌匀即可
17.成品
18.成品，特下饭。
菠菜鸡蛋拌粉丝(1)
食材明细：
主料：：菠菜适量，鸡蛋适量，粉丝适量，胡萝卜适量，
辅料：：蒜末适量，盐适量，醋适量，
菠菜鸡蛋拌粉丝的做法步骤：
1.菠菜切段粉丝用温水浸泡半小时，胡萝卜切丝，鸡蛋摊成饼切丝
2.菠菜在沸水中烫三分钟，捞出浸泡在凉水中，以免变黄粉丝和胡萝卜也焯熟备用
3.将所有蔬菜放入盆中，蒜末放在表面热锅烧油至八成热淋在蒜末上，在加入盐和醋拌匀即可
小贴士：
喜欢麻辣口味的可以放入花椒和辣椒
涼拌芝麻菠菜(1)
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：花椒适量，香油适量，黑胡椒粒适量，生抽适量，糖适量，盐适量，葱花适量，红辣椒粒适量，蒜蓉适量，姜蓉适量，熟白芝麻适量，
涼拌芝麻菠菜的做法步骤：
1.锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒
2.将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油
3.再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁
4.锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟
5.汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可
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