生活好的重要标志就是吃得好，地方美食很多都有自己的特点，每个城市的旅游热点，经常是美食店，吃了后，记忆中对于该地才更加鲜活。地方美食最吸引你的是什么？以下是由小编为大家整理的“大蒜菠菜拌蛤仁”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
蛤蜊750克，菠菜250克，大蒜(白皮)50克，姜10克，盐5克，味精2克，醋10克，香油5克
大蒜菠菜拌蛤仁的做法步骤：
1.活蛤蜊洗净泥沙，沸水煮开口，剥出蛤仁，用原汤洗净；菠菜洗净，用开水烫熟，过凉切成2厘米的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；姜切末。
2.菠菜加盐、味精、醋、大蒜泥拌匀，置冷盘中央垫底，将蛤仁用味精、姜末、香油拌匀，置菠菜上即成。
小贴士：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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芫爆蛤仁
食材明细：
香菜200克，蛤蜊1500克，大蒜(白皮)50克，盐3克，味精3克，淀粉(豌豆)5克，香油10克，花生油50克
芫爆蛤仁的做法步骤：
1.将蛤蜊烫熟，取出蛤仁；留汤25克加盐，味精调成汁。芫荽洗净切段。
2.油锅烧热下蒜片爆香，放进芫荽略煸，再放蛤仁爆炒几下。
3.加入蛤蜊汤汁，勾芡，淋入麻油即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
羊肉汤炖蛤仁
食材明细：
羊肉(瘦)500克，蛤蜊500克，白萝卜100克，盐4克，味精3克，大葱5克，姜5克，八角3克
羊肉汤炖蛤仁的做法步骤：
1.羊肉洗净切小块，加入萝卜，葱，姜，大料焯水，以去膻味，捞出洗净。锅刷净加水1000克，放入羊肉，大火烧开，小火煨煮1小时左右，加调味料。
2.将蛤蜊烫熟，取出蛤仁，放入煨好的羊肉汤里稍煨片刻，装汤碗撒入葱花即可。
小贴士：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
菠菜拌肉丝
食材明细：
菠菜350克，猪肉(瘦)100克，香菜15克，大蒜(白皮)15克，料酒5克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋4克，花椒粉1克，酱油8克，花生油50克，香油10克，淀粉(豌豆)10克
菠菜拌肉丝的做法步骤：
1.将菠菜择洗干净，入沸水锅中烫一下捞出投凉，挤去水分，切成3厘米长的段，装入盘内。
2.将猪肉洗净，成细丝用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。
3.锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒，烹入料酒、酱油、加花椒面炒匀至熟，出锅盛在盘内菠菜段上，再放上香菜末、蒜泥、精盐、味精、白糖、米醋、香油拌匀即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菜拌毛蛤(1)
食材明细：
蛤蜊750克，香菜100克，大蒜(白皮)30克，盐5克，味精2克，醋5克，香油10克
香菜拌毛蛤的做法步骤：
1.毛蛤蜊洗净，放开水中煮开口，剥出毛蛤仁，用原汤洗净浸泡；香菜用开水烫出（勿老），过凉后切成2厘米长的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。
2.毛蛤仁、香菜段加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀，盛盘即成。
小贴士：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
黄瓜拌菠菜粉皮
食材明细：
黄瓜300克，菠菜100克，粉皮100克，虾米10克，盐5克，味精2克，香油10克，辣椒油20克
黄瓜拌菠菜粉皮的做法步骤：
1.将黄瓜洗净，切成粗丝，放在盘内。粉皮切成0.8厘米宽的条，放在黄瓜丝上。菠菜洗净入沸水中焯一下捞出，投凉，切成3厘米长的段，放在粉皮上。海米用温水泡透，挤去水放在菠菜段上。
2.将精盐、味精撒在菠菜段上面，再淋上香油、辣椒油拌匀即成。
芝麻菠菜拌豆腐
食材明细：
豆腐(南)200克，芝麻15克，菠菜100克，芝麻酱25克，酱油10克，白砂糖2克，盐3克，味精2克，香油5克
芝麻菠菜拌豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐切成小丁，用开水烫一下，捞出；
2. 菠菜切成段也用开水烫一下，捞出沥干；
3. 碗中放入麻酱、酱油、糖、盐、味精、香油，调成汁；
4. 盘中放入烫过的豆腐，上面放菠菜；
5. 然后把调好的汁浇上，再撒上少许熟芝麻即可。
感谢您阅读“97美食网”的《大蒜菠菜拌蛤仁》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了雪蛤的做法专题，希望您能喜欢！