食材是美食最基本的构成,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材精通吗?以下由小编收集整理的《油炸菠菜饼》,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::面粉500克,酵母5克,糖5克,泡打粉5克,小苏打2克,鸡蛋一个,
辅料::菠菜汁300克,
油炸菠菜饼的做法步骤:
1.面团和好,醒发一个小时。
2.取适量面团,团圆。
3.用手轻轻按压饼坯。
4.锅里宽油,中火炸制,来回翻面几次。
5.炸好出锅。
6.成品。
97Msw.com相关知识
非油炸春卷饼
食材明细:
主料::面粉适量,胡萝卜适量,木耳适量,韭菜适量,地瓜适量,
非油炸春卷饼的做法步骤:
1.准备的食材
2.然后把胡萝卜切成丝,地瓜切成片,木耳杂碎,韭菜切成小节。放在旁边备用
3.面粉放些水调成糊浆
4.调成这样子就可以了
5.然后接下来就是用平底锅放一点点的油在锅底,面粉烙成两面黄就可以啦
6.烙成这样就可以了,备用
7.把刚才那些菜在锅里炒熟就可以啦。记得放盐这些哟
8.炒好的菜,放在面饼里面然后裹成自己喜欢的形状就可以啦
9.哈哈 可以吃啦
10.哈哈 可以吃啦
小贴士:
这样子避免了油炸食品,而且自己做的很简单又卫生
油炸南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜300g,糯米粉100g,
辅料::糖少许,
油炸南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜去瓤,洗干净,切薄片蒸半小时。蒸熟。
2.蒸熟的南瓜趁热辗成泥。放入糯米粉和糖。糖的量依照个人口味掌握好。
3.揉成面团。
4.揪下一小块面团搓圆压扁,做成1cm后的小饼。都依此做好。
5.炒锅热油,油5分热的时候放入做好的小饼。
小贴士:
糯米粉的量看南瓜的含水量调整。
糖依照个人的口味添加或者不加。
油炸饼圈
食材明细:
主料::面粉500克,酵母5克,糖5克,泡打粉5克,小苏打2克,
辅料::鸡蛋一个,牛奶250克,盐2克,
油炸饼圈的做法步骤:
1.酵母,糖,泡打粉,小苏打,用少许温水稀释,盐,打入鸡蛋搅散,倒入面粉里,倒入牛奶,面团和软些,醒发30分钟!
2.取适量面团,团圆!
3.擀圆坯,用模具在中间按压出圆圈!
4.锅里宽油,中火炸制,来回翻面几次!
5.炸制两面金黄,出锅!
6.成品.
非油炸可乐饼
食材明细:
主料::土豆泥200克,
辅料::食用油适量,面包糠适量,洋葱少许,熟肉末适量,
非油炸可乐饼的做法步骤:
1.土豆去皮切片蒸熟,我还捎带蒸了些南瓜。
2.蒸熟的土豆别加水,用料理棒打成泥。
3.炒锅放少许油,放入洋葱碎炒出香味。
4.放入熟肉末炒匀即可。因为熟肉末是咸的,所以不必再放盐了。
5.炒好的肉末放入土豆泥中。
6.拌匀。
7.手上抹油,把土豆泥团成团后放入面包糠里滚一下。
8.放入预热好的空气炸锅,表面刷少许油,180度,定时15分钟。
9.中间翻一次面,炸至表皮金黄酥脆即可。
10.外焦里嫩的非油炸可乐饼。
小贴士:
我用的肉末是提前炒好的,您如果没有,用生肉末炒也是可以的。
油炸红薯渣饼
食材明细:
主料::红薯适量,
辅料::普通白面适量,馒头适量,糯米粉适量,
配料::红豆沙适量,鸡蛋适量,白糖适量,酵母粉适量,
油炸红薯渣饼的做法步骤:
1.把红薯洗干净。
2.削皮切成块。
3.放榨汁机里面榨。
4.把红薯渣放在盘子里面。
5.一勺糯米粉。
6.一勺半白面。
7.酵母粉。
8.用榨出来的红薯汁和面。
9.和好的面,用保鲜膜包起来,让他慢慢醒,不着急吃,可以放冰箱里面醒。
10.准备一个馒头,一个鸡蛋。
11.把馒头切片,最后再切碎。
12.切成这样就可以。
13.鸡蛋打成蛋液。
14.红豆沙馅。
15.醒好的面拿出来。
16.面团拽成一个一个的小纪子,压平包入红豆沙馅。
17.裹鸡蛋液。
18.裹馒头渣,有面包糠更好。
19.锅里面热油,油温用筷子试一下,筷子周围冒小泡泡就可以放下去炸了。
20.中小火炸,把两面炸黄即可。
油炸豆沙饼
食材明细:
主料::面粉500克,酵母5克,泡打粉5克,糖25克,鸡蛋3个,温水150克,植物油少许,
辅料::炸制油适量,
油炸豆沙饼的做法步骤:
1.成品!
2.500克面粉,酵母泡打粉各5克,糖25克,鸡蛋三个,植物油少许,温水150克,面团和好,面团抹一层植物油,醒发30分钟!
3.下等量剂子!
4.用手按压饼坯,打入适量豆沙馅,包好!
5.用手按压圆坯!
6.锅里适量油,中火炸制,时不时的翻面!!
7.两面金黄,熟了出锅!
可乐饼(非油炸版)
食材明细:
主料::土豆1个,肉馅1小碗,
辅料::姜粉少许,胡椒粉少许,淀粉少许,番茄酱适量,油适量,盐适量,
可乐饼(非油炸版)的做法步骤:
1.将土豆切成小块后放入锅中蒸熟;
2.将蒸熟的土豆放入碗中捏碎成泥;
3.加入少许淀粉;
4.加入肉馅, 再加入盐、姜粉、胡椒粉调味;
5.加入肉馅, 再加入盐、姜粉、胡椒粉调味;
6.热锅少许油, 放入可乐饼进去煎;
7.中小火慢慢煎, 将里面煎熟且双面金黄即可;
8.可以开吃了。
小贴士:
1. 土豆切成小块再蒸, 有利于节省蒸制时间; 趁热碾成泥状;
2. 土豆泥凉后加入盐、淀粉、胡椒粉、姜粉调味;
3.一般的可乐饼是油炸的, 表面裹上面包糠; 而我这是改良版,只是煎,所以表面没有那么好看。
非油炸可乐鱼饼
食材明细:
主料::土豆3个,草鱼肉350g,
辅料::姜适量,鸡蛋1个,面包糠适量,
配料::千岛酱适量,盐适量,椒盐适量,
非油炸可乐鱼饼的做法步骤:
1.草鱼肉,去皮,切块加姜片。
2.鱼块和姜片放入料理机的容器里。
3.搅拌成蓉。
4.鱼蓉加入千岛酱。
5.鱼蓉加入千岛酱。
6.再加入盐。
7.拌均匀。
8.土豆去皮,切块,并蒸熟。
9.土豆块压成泥。
10.土豆块压成泥。
11.土豆块压成泥。
12.加入盐,拌均匀。
13.再加入椒盐。
14.拌均匀,备用。
15.土豆适量摊平在手掌中。
16.勺适量的鱼蓉放在土豆上。
17.捏成块。
18.碗中扣入鸡蛋,打均匀,土豆块下去一圈。
19.然后在面包糠上打一个滚。
20.依次码入烤盘中。
21.烤箱中层,200度20分钟。
22.拿小盘子倒入适量的千岛酱。
23.拿小盘子倒入适量的千岛酱。
24.烤熟的可乐鱼饼和千岛酱盛好在盘子上,完成。
豆渣菠菜饼
食材明细:
主料::菠菜50克,面粉200克,豆渣100克,鸡蛋一个,
辅料::油适量,盐适量,花椒粉适量,葱适量,牛奶适量,
豆渣菠菜饼的做法步骤:
1.菠菜摘去黄页去根洗净
2.锅中水烧开,焯菠菜
3.菠菜焯好后过凉,挤干水分切碎,葱切末
4.面粉和豆渣放进容器内,面粉和豆渣的比例是2:1
5.倒入适量的牛奶调成面糊
6.放入菠菜碎和葱末
7.磕入一个鸡蛋
8.放入适量盐和花椒粉
9.搅拌均匀,面糊不要太稠
10.平底锅烧热倒入适量油
11.舀入一勺面糊,摊均匀
12.将两面煎至金黄即可
小贴士:
菠菜焯水可以去除草酸
面粉和豆渣比例是2:1,这样吃起来比较软和,豆渣要是放多了就不太好吃了
蛋黄菠菜饼
食材明细:
主料::鸡蛋黄3个,面粉适量,菠菜3棵左右,
辅料::盐适量,水适量,
蛋黄菠菜饼的做法步骤:
1.材料如图所示。
2.菠菜去根,洗净,烧一锅开水,把菠菜烫一下。
3.菠菜挤干水分,切碎。
4.鸡蛋黄调开,加一点点清水,加上面粉和一点点盐调成糊糊状。
5.把菠菜拌进去。
6.不粘锅刷薄薄一层油,舀一勺面糊到锅中,抬起锅转一圈就摊开了。
7.一面煎至微微金黄,翻面,把另一面煎至金黄。
8.出锅后切开装盘~
感谢您阅读“97美食网”的《油炸菠菜饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了油炸食材专题,希望您能喜欢!