鸡蛋酱拌菠菜

食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的鸡蛋酱拌菠菜，仅供参考，欢迎大家阅读。

食材明细：

主料：：菠菜一小把，鸡蛋1个，葱花适量，干辣椒丝适量，

辅料：：欣和豆瓣酱1大勺，

鸡蛋酱拌菠菜的做法步骤：

1.菠菜洗净，焯水后过凉水

2.切成小段，放在盘子里

3.准备一个鸡蛋

4.准备葱花，辣椒丝水洗一下

5.锅里注油，凉油下辣椒丝

6.炸香的辣椒丝取出，放在菠菜上

7.用炸过辣椒丝的油爆香葱花

8.倒入打散的蛋液

9.炒散

10.加入一大勺豆瓣酱

11.炒匀炒香即可

12.把炒好的鸡蛋酱放到菠菜上

13.再装饰点小米椒和葱花

14.拌匀开吃

小贴士：

菜量较少，1勺豆瓣酱咸度就够了，做的多可以多加酱或盐调味

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鸡蛋拌菠菜

食材明细：

主料：：菠菜适量，鸡蛋2个，

辅料：：糖适量，醋适量，酱油适量，盐适量，芝麻适量，香油适量，麻油适量，橄榄油适量，葱适量，

鸡蛋拌菠菜的做法步骤：

1.准备好的材料。

2.鸡蛋打散，平底锅刷少部分油，倒入蛋液。小火慢煎，让鸡蛋定型。

3.菠菜焯水。

4.菠菜过凉，鸡蛋煎好。

5.鸡蛋切丝。

6.放入菠菜鸡蛋 芝麻 葱 酱油 醋 香油 麻油 橄榄油糖，搅拌均。

7.装盘。

拌菠菜鸡蛋

菠菜是日常餐桌上常出现的一道蔬菜，因为菠菜营养丰富，含有丰富的维生素和粗纤维，适合一般人群食用，更适合糖尿病、高血压、便秘者食用

同时菠菜中所含的胡萝卜素能增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育，春天又正是孩子生长发育旺季，所以一到春天就会经常买菠菜回家吃。

菠菜吃法也很多，可以拌、炒、做汤或者是搭配其他食材做美食，现在很多美食达人还喜欢把菠菜打成汁，给家人制作各种各样有创艺的美食。

今天给大家介绍的就是一款制作简单、耗时短的快手菜；

营养丰富又美味的菠菜拌鸡蛋

食材：菠菜1把、鸡蛋3个、油食量、盐适量

菠菜拌鸡蛋的做法

1、鸡蛋去壳装碗中用筷子打散

2、锅中加入适量油，烧热后，倒入打散的鸡蛋炒至金黄后盛出备用

3、菠菜用清水清洗干净，放入烧开的开水中，快速翻动几个捞出沥干水份

4、将焯水后的菠菜倒入炒好的鸡蛋中，加入少许盐拌均匀即可

小贴士

1、菠菜焯水时，不宜时间过长，需要快速捞出2小时前|

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菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。

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