食材文化是我国美食文化的重要组成部分,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?小编现在向你推荐菠菜丸子丝瓜汤,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::菠菜三跟,瘦肉一两,面粉20ml,芡粉一勺,丝瓜半根,
辅料::盐两小勺,蚝油一勺,
菠菜丸子丝瓜汤的做法步骤:
1.菠菜洗净取掉根部在开水中焯一下
2.焯好的菠菜过凉水
3.菠菜沥干水分剁碎
4.瘦肉剁成肉泥
5.将肉泥,菠菜放一起,加一个鸡蛋的蛋清和一勺盐搅拌均匀
6.加入面粉和芡粉搅拌均匀
7.水烧开,用勺子把搅拌好的肉馅放进锅里。
8.丝瓜去皮洗净切片备用
9.丸子浮起来后加入丝瓜
10.汤里加一勺盐一勺蚝油煮一分钟即可
小贴士:
1我面粉加的有点少,稍微有点散。适量多添加一点面粉,也不能加的太多,过多丸子就不好吃了
2丝瓜很容易煮烂,一定要等丸子熟了再放。
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肉丸子丝瓜汤
食材明细:
主料::瘦猪肉适量,
辅料::丝瓜适量,
配料::猪油适量,盐适量,生姜适量,香油适量,鸡精适量,
肉丸子丝瓜汤的做法步骤:
1.准备好材料
2.丝瓜去皮切片,肉洗净剁碎后加盐、少量鸡精、淀粉、水、生姜末拌匀后用勺子挖出圆形
3.锅中水烧开后加猪油,下丸子煮,快起锅时下丝瓜煮,等丝瓜变色后再煮1分钟左右就加盐
4.起锅
小贴士:
1、淀粉不要放太多了,就比平时炒肉放的淀粉多一点点就好了。
2、买肉肉要买夹子肉才嫩哦!
菠菜丸子粉丝汤
食材明细:
主料::猪肉250g,菠菜250g,粉丝一把,
辅料::盐适量,味精适量,胡椒粉适量,料酒适量,鸡蛋1个,葱适量只,姜1片,十三香适量,
菠菜丸子粉丝汤的做法步骤:
1.肉馅里加入鸡蛋,葱末,姜末,适量十三香,盐,味精,酱油,料酒
2.朝一个方向搅拌至上劲
3.干净的菠菜切三段
4.锅里烧水的间隙,用勺子把丸子团好,放入盘中备用
5.水烧开,放入团好的丸子
6.撇去浮沫,否则影响汤的味道
7.丸子都浮起来就说明熟了,加入菠菜,粉丝,粉丝太长的话也剪一下,我买的粉丝比较好煮,不用提前用水泡
8.出锅前加入少许盐,味精,胡椒粉,喜欢吃香油的可以淋一些香油
【天津】菠菜丸子汤(1)
食材明细:
主料::菠菜300g,粉丝30g,盐适量,淀粉适量,胡椒粉适量,
辅料::猪肉200g,油适量,味精适量,葱适量,芝麻油适量,姜适量,
【天津】菠菜丸子汤的做法步骤:
1.猪肉馅加油、盐、味精、酱油搅拌上劲后加葱姜、淀粉搅拌均匀备用
2.菠菜摘洗干净入煮锅焯水
3.焯水后的菠菜切成小块儿
4.煮锅加水烧开,搅拌好的猪肉馅做成丸子入锅煮
5.开锅后粉丝入锅同煮
6.煮至丸子熟,菠菜入锅
7.加盐、味精关火
8.加胡椒粉搅拌均匀
9.淋上芝麻油
10.即可盛出享用
小贴士:
1、菠菜含有草酸,要先焯水再入汤。
2、此汤不宜添加色重的调味品
感谢您阅读“97美食网”的《菠菜丸子丝瓜汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了丸子汤的做法专题,希望您能喜欢!