食材是组成各种美食的基本原料的统称,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材有一定研究吗?经过搜索整理,小编为你呈现“荷包蛋烧大白菜”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::大白菜6支,鸡蛋4个,
辅料::淘大黄豆酱油3勺,糖1.5汤匙,盐1/2汤匙,
荷包蛋烧大白菜的做法步骤:
1.主料图。
2.大白菜掰开6瓣,洗净先对半切开,再切成段。
3.热锅冷油,在煎荷包蛋之前先在少量油中放一点盐,这样防止热油飞溅。
4.将鸡蛋轻轻放入其中,尽量保持它的完整性。
5.两面都要煎透,我喜欢吃稍熟一点的,这样才更香。
6.4个荷包蛋煎好备用。
7.另起油锅将大白菜放入煸炒。
8.煸炒至酥软。
9.加入煎好的荷包蛋
10.加3勺黄豆酱油,再加半碗清水,因大白菜本身会出水,可以少放水。
11.大火烧开,加糖,盐,尝一下咸淡,可根据个人的口味调制。
12.盖上锅盖转中小火焖煮5分钟左右,再开大火稍微收干水份,不要全部收干,保留一点。
13.出锅装盘,鲜香无比!(已经够鲜啦,不用再加鸡精了)。
97msw.cOm延伸阅读
荷叶蛋烧大白菜
食材明细:
主料::大白菜2瓣,鸡蛋2只,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
荷叶蛋烧大白菜的做法步骤:
1.食材:大白菜
2.鸡蛋
3.将大白菜清洗一下。
4.放在案板上切开,待用。
5.取平底锅置火上倒点油烧热,打入鸡蛋两面煎一下,待用。
6.另锅倒油烧热,下入切好的大白菜翻炒翻炒。
7.接着,合入荷叶蛋,加点生抽。
8.调味煮开煮至大白菜断生熟软。
9.然后,加点盐、鸡精。
10.调味翻匀,即成。
荷包蛋烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐半块,鸡蛋2个,黄瓜半根,
辅料::生抽适量,蚝油适量,清水半碗,葱少许,盐适量,姜适量,
荷包蛋烧豆腐的做法步骤:
1.豆腐半块。
2.切六七毫米的厚片。
3.入锅煎。
4.煎至两面金黄。
5.煎好的豆腐切成三角块。
6.两个鸡蛋。
7.煎熟。
8.切块。
9.黄瓜切片,葱姜备好。
10.锅里注油烧热。
11.加入黄瓜片,翻炒几下。
12.倒入豆腐和荷包蛋。
13.翻炒几下。
14.加生抽。
15.加蚝油。
16.翻炒均匀后加水,水量至菜的一半即可。
17.中火烧两三分钟后加盐调味。
18.继续烧至汤汁基本面收干即可。
白菜煮荷包蛋
食材明细:
主料::白菜165克,荷包蛋3只,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,
白菜煮荷包蛋的做法步骤:
1.食材:白菜(已清洗)、荷包蛋
2.将已清洗好的白菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的白菜翻炒翻炒。
4.接着,合入荷包蛋翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.煮开,煮至白菜熟软。
7.最后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀,即成。
鹌鹑蛋烧大白菜
食材明细:
主料::大白菜5支,鹌鹑蛋10个,
辅料::干辣椒4个,淘大黄豆酱油1勺,
鹌鹑蛋烧大白菜的做法步骤:
1.鹌鹑蛋洗净。
2.大白菜洗净切段并沥干水份。
3.平底锅加入少量的油,把鹌鹑蛋煎成荷包蛋。
4.煎好备用。(这里火力大了点)
5.起锅,先加入干辣椒炒香,再加入大白菜炒至断生。
6.加入煎好的鹌鹑荷包蛋。
7.煸炒一会加适量的酱油和清水,加适量的盐和白糖调味,鸡精可加可不加,已经够鲜啦。
8.出锅装盘。
9.成品。
腐竹烧荷包蛋
食材明细:
主料::腐竹65克,鸡蛋2只,
辅料::香葱适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
腐竹烧荷包蛋的做法步骤:
1.食材:腐竹(已泡发)
2.鸡蛋
3.香葱
4.将已泡发的腐竹放在案板上切成段,待用。
5.取平底锅置火上倒点油烧热,打入鸡蛋把蛋白合过来两面煎一下,盛出。
6.随后,将煎好的荷包蛋回落锅中。
7.接着,合入腐竹,加一些清水煮开。
8.然后,加点生抽、盐、鸡精调味煮开。
9.最后,烧煮至汤汁快要收干时关火出锅。
10.撒上香葱,即成。
荷包蛋
食材明细:
鸡蛋1个或数个,酱油,糖适量。
荷包蛋的做法步骤:
1、炒锅内放少许油,烧热后,磕入鸡蛋,两面稍煎
2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水,烧开略煮,将火灭掉即成。甜咸可口
感谢您阅读“97美食网”的《荷包蛋烧大白菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋荷包蛋专题,希望您能喜欢!