食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？小编现在向你推荐糖醋大白菜(1)，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：大白菜6片，
辅料：：糖3勺，盐适量，醋适量，油适量，蒜2瓣，
糖醋大白菜的做法步骤：
1.热油，下蒜末。
2.下切好块的大白菜翻炒，加醋，盐，糖。
3.稍炖一会出锅。
小贴士：
醋要多放点
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大白菜泡菜(1)
食材明细：
主料：：大白菜1000g，
辅料：：苹果一个，蒜一头，辣椒适量，白糖适量，白醋适量，
大白菜泡菜的做法步骤：
1.洗切大白菜。放盐，杀出大白菜里的盐。隔夜放至大白菜变软就可以。
2.这是大白菜里杀出来的水份。大白菜变软后还可以拿手挤一挤，还能再挤出些水来哦。
3.剪碎大白菜，放入调味料大蒜碎、辣椒、苹果碎，我还放了些红萝卜，红萝卜也是泡菜，和大白菜一起泡到时一起吃。
4.放入白糖和白醋。量自己调整哦，喜欢吃甜的可以多放些糖。
5.密封放置冰箱冷藏等待发酵。等到大白菜都呈透明状就可以吃啦！
小贴士：
1、用鲜朝天椒更入味，家里用完了就只能干辣椒替代。
2、也可以用比较中式的醋、香油等进行调味，口感爽快吃起来会很惊艳的哦！
麻辣大白菜
食材明细：
主料：：大白菜七瓣，
辅料：：干辣椒适量，花椒适量，
配料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，
麻辣大白菜的做法步骤：
1.材料：大白菜
2.配料：干辣椒、花椒
3.将干辣椒用剪刀剪开，待用。
4.将大白菜用清水淋一下、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。
7.接着，下入切好的大白菜翻炒翻炒。
8.然后，加点生抽翻炒翻炒至断生。
9.最后，加点盐、鸡精。
10.调味炒匀，即可。
11.出锅，装盘。
肉丝大白菜
食材明细：
主料：：大白菜约1/2磅，咸肉约100克，咸菜约75克，
辅料：：蒜瓣3粒，
配料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，
肉丝大白菜的做法步骤：
1.把大白菜的梗和叶切粗丝，分开来放，咸肉、咸菜切丝，把蒜头剁碎或切片；
2.锅置炉上，放咸肉，升中火，加水2汤匙，煸出油，但不要把油完全煸出来，盛出备用；
3.锅底留油，放咸菜煸干水，也不用洗锅；
4.直接加适量油润润锅，放蒜头，爆香，倒入白菜梗，爆至变软；
5.加入白菜叶，翻炒片刻，加盐1/4茶匙、细砂糖1/4茶匙，兜均匀；
6.加咸肉和咸菜，在锅边淋入料酒，撒胡椒粉约1/4茶匙，稍翻炒片刻即可。
小贴士：
一、煸咸肉和五花肉，肉下锅放后放少许水，会比较容易出油，出点油，肉就没那么腻，还可以留点油来菜；
二、白菜梗比叶难熟一点，所以先把白菜梗爆软再放白菜叶，这样菜熟的程度就比较一致了；
三、、因为咸肉和咸菜都有咸味，在放盐时应比炒平时炒菜用的量稍少一些，否则会过咸，就不利健康了。
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