炝炒娃娃菜

食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？或许"炝炒娃娃菜"是你正在寻找的内容，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：娃娃菜400g，

辅料：：花生油10g，葱花适量，

配料：：干红辣椒1个，干花椒30粒，盐适量，生抽15ml，陈醋10ml，

炝炒娃娃菜的做法步骤：

1.娃娃菜洗净切菱形块备用。

2.葱切碎，干辣椒剪小段，花椒30粒备用。

3.热锅凉油放入花椒和干辣椒小火炒香，最好炒糊一些，会比较香，然后将它们盛出不要。在锅中加入葱花炝锅。

4.加入娃娃菜大火翻炒，等娃娃菜析出水分后加入少许盐。

5.将15ml生抽和10ml陈醋混入碗中，调入2g——3g淀粉混合均匀，加入锅中快速翻炒。

6.娃娃菜均匀裹上酱汁后出锅装盘即可。

97msw.cOm延伸阅读

炝拌娃娃菜

食材明细：

主料：：娃娃菜一棵，

辅料：：干二荆条辣椒20g，柠檬半个，白糖适量，酱油适量，熟芝麻适量，盐适量，

炝拌娃娃菜的做法步骤：

1.提前将原料准备好

2.娃娃菜清洗干净切成细丝；柠檬对半切，干辣椒切成丝待用

3.锅内倒油烧热后将油浇在切好的干辣椒上炝出香味，碗内倒入适量酱油、白糖、盐调味汁，挤上半个柠檬汁搅拌均匀，把娃娃菜、辣椒油、熟芝麻和调好的味汁拌匀即可食用（是不是够简单呢）

小贴士：

1.夏季要特别注意食品卫生，所以买回家的娃娃菜最好用小苏打或者蔬果清洗剂浸泡，然后用流水多冲洗几遍，最后放在凉白开中泡一下
2.根据个人口感酌情放柠檬汁，菜菜屋特别爱柠檬那种酸酸的味道，所以放了大半个
3.炝拌的辣椒菜菜屋首选的是二金条，因为二金条颜色好看还不辣，更适合不能吃辣的小伙伴
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下饭版炝娃娃菜

食材明细：

主料：：娃娃菜2棵，干辣椒2个，瘦肉100g，

辅料：：上汤2汤匙，

配料：：招牌拌饭酱2茶匙，

下饭版炝娃娃菜的做法步骤：

1.材料准备好。

2.娃娃菜去根洗净，切条备用。瘦肉切成细丝，干辣椒切段；

3.锅内倒油，加入干辣椒段，豆豉稍炒；

4.再加入肉丝炒香；

5.再加上娃娃菜翻炒；

6.加入上汤烧开，最后加盐和招牌拌饭酱炒匀即可。

小贴士：

娃娃菜虽是变种白菜，但两者并不相同。娃娃菜颜色微黄，味微甜，在这道菜中加入招牌拌饭酱会让普通的上汤娃娃菜更加美味。

油炝娃娃菜的做法

材料：

娃娃菜一盘，红椒10颗，六月鲜酱油（蒸鱼豉油）适量，花椒少许，

油炝娃娃菜的做法的做法步骤：

步骤1，娃娃菜洗净、沥干水，一切四瓣。

步骤2，锅中放水（可以加点盐）烧开，放入娃娃菜抄一下水捞出沥干水分。

步骤3，将娃娃菜摆在盘中，红干椒剪开放在娃娃菜上，倒入六月鲜酱油或者蒸鱼豉油。

步骤4，放入花生油、花椒烧开，挑出花椒，直接将油泼在娃娃菜上。

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