食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“油麦菜炒绿豆芽”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：油麦菜130克，绿豆芽250克，
辅料：：蒜末适量，干辣椒适量，生抽适量，盐适量，
油麦菜炒绿豆芽的做法步骤：
1.食材：油麦菜（已清洗）、绿豆芽（已清洗）、蒜末、干辣椒（已切碎）
2.将已清洗好的油麦菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入蒜末和已切碎的干辣椒炝锅。
4.接着，合入已清洗好的绿豆芽和切好的油麦菜翻炒翻炒至熟。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
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绿豆芽炒韭菜（自己发绿豆芽）
食材明细：
主料：：绿豆适量，韭菜适量，
辅料：：花椒适量，味精适量，盐适量，
绿豆芽炒韭菜（自己发绿豆芽）的做法步骤：
1.主要原料。
2.绿豆在水里泡四五个小时。
3.泡好的豆子，放在漏眼的盆里，底下放盆，便于漏水，盖上干净纱布，盖盖子，盖子上罩上黑色塑料袋。(我为了拍照没盖黑色塑料袋）
4.夏天发芽比较快，这是第二天。
5.这是第三天，每天冲水俩次，避免腐烂。
6.发到第五天，就好了，自己发的绿豆菜根比较发达。
7.去除绿豆芽根须备用。
8.韭菜洗净切段。
9.花椒炝锅。
10.放入绿豆菜韭菜盐味精，快速煸炒。
11.翻炒均匀即可。
12.绿豆芽炒韭菜。
小贴士：
生绿豆芽根据季节不同，泡豆子，发芽的时间也不同，最重要是要保持清洁，夏天要冲水俩次，避免腐烂。这回发的绿豆芽不算太好，由于冲水时间过多，也是见光了。下次还得注意避光。
绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：水适量，
绿豆芽的做法步骤：
1.准备绿豆
2.用开水泡
3.容器为有漏孔的蒸锅
4.铺一块百洁布
5.均匀铺上泡好的绿豆
6.再盖一块百洁布
7.用自来水浇透
8.下面接一盆子
9.罩上黑色塑料袋
11.五天左右，可看到上面的百洁布高起来了。拿起蒸锅，下面冒了很长的根出来。这时可打开来准备收获。
12.看看长度，还可再发一发
13.接下来去根去绿壳，整理好是不是很好看？！
14.炒起来吃罗
小贴士：
一定要避光，中途不要好奇哦。
菠菜炒绿豆芽
食材明细：
主料：：菠菜3棵，绿豆芽100克，
辅料：：葱1段，盐1勺，鸡精1/2勺，醋2勺，酱油1勺，香油1/4勺，油3勺，
菠菜炒绿豆芽的做法步骤：
1.把菜已经备用。
2.把菠菜切成小段，顺便把葱切葱花。
3.油七分热后放葱花炒香，放菜翻炒。
4.把菜炒到这种明显变少的时候放各种调料调味，炒一两分钟充分翻炒均匀。关火。
5.放香油拌匀，装盘即可。故意多放了点醋，酸酸的很好吃。
绿豆芽炒豆腐
食材明细：
主料：：绿豆芽适量，豆腐适量，
辅料：：大葱适量，食盐适量，食用油适量，
绿豆芽炒豆腐的做法步骤：
1.豆腐洗净切块
2.绿豆芽洗净
3.炒锅放油，把豆腐炒成金黄盛出备用
4.锅里再放适量食用油，下花椒炸香
5.放切好的大葱
6.炒出香味后放绿豆芽
7.豆芽炒软放豆腐，加盐稍炒片刻即可
小贴士：
锅里的花椒吃的时候挑出即可
培根炒绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆芽适量，
辅料：：培根少许，韭菜少许，
配料：：盐少许，
培根炒绿豆芽的做法步骤：
1.主料绿豆芽
2.配料韭菜
3.培根
4.绿豆芽摘干净，韭菜洗净切成小段备用
5.培根切片
6.锅加热放油放一小片姜
7.放入培根煸炒
8.再到绿豆芽和韭菜爆炒加盐再翻炒几下就好了
小贴士：
1、培根本来就是咸的所以这道菜盐要少放点
2、绿豆芽不能炒时间太长了，那样就不好吃了
绿豆芽炒鸡丝
食材明细：
主料：：鸡胸肉一块，绿豆芽一包，
辅料：：料酒适量，白酒少许，胡椒粉适量，盐少许，酱油少许，鲜香菇少许，胡萝卜少许，葱段少许，水淀粉适量，
绿豆芽炒鸡丝的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净切丝，放入碗中，加入料酒，白酒，盐，胡椒粉和水淀粉抓匀，腌制10分钟。
2.绿豆芽洗净，沥干水分。
3.将香菇，胡萝卜和葱切丝。
4.不粘锅中倒入少许油，放入鸡丝炒熟，盛出备用。
5.锅洗净倒入少许油，放入葱丝，香菇丝和胡萝卜丝炒出香味。
6.放入绿豆芽翻炒。
7.豆芽炒软后，加入少许酱油炒匀。
8.倒入鸡丝，翻炒均匀。
小贴士：
因为这道菜比较清淡，用油很少，所以鸡丝最好用不粘锅来炒，如果没有不粘锅，可以用水汆的方式将鸡丝汆熟。
我觉得腌鸡丝时加入少许的白酒能更好地去腥。
清炒绿豆芽
食材明细：
绿豆芽250克，盐3克，植物油15克
清炒绿豆芽的做法步骤：
将绿豆芽洗净，起油锅炒熟，下盐调味即可。
小贴士：
清热利湿；泌尿系感染属膀胱湿热者，症见小便赤热不利，或尿频涩痛；肾病脾肾虚寒或有寒湿者不宜食用本品。
腊肉炒绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆芽300克，腊肉220克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
腊肉炒绿豆芽的做法步骤：
1.食材：绿豆芽。
2.腊肉（已清洗）。
3.将绿豆芽去根清洗一下，捞出待用。
4.将腊肉放在案板上切成片。
5.烧锅倒油烧热，下入腊肉翻炒翻炒。
6.然后，合入绿豆芽翻炒翻炒至断生，加适量的盐、鸡精。
7.调味炒匀即成。
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