食材构成了美食最基本的部分，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上翡翠玉石莴笋，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：莴笋700克，
辅料：：油少许，蒜头1只，淀粉少许，
翡翠玉石莴笋的做法步骤：
1.把窝笋去皮，用瓜刨刨成一块一块的。
2.把窝笋用盐腌制5分钟，然后汆水，过凉，卷起摆盘中。
3.锅烧热，加入油、蒜头煎香，加水煮开，去蒜头调味，勾芡淋入窝笋上则大功告成。
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翡翠玉饺
食材明细：
主料：：面粉400克，龙利鱼肉200克，猪肉200克，
辅料：：菠菜泥酥粒，韭菜少许，芥菜少许，姜1块，葱1段，盐适量，花椒水适量，芝麻油少许，生抽少许，蛋清1个，
翡翠玉饺的做法步骤：
1.菠菜叶儿加少许水用料理机榨汁。
2.面粉加菠菜汁儿和成绿面团。面粉加水和成白面团.
3.鱼肉去皮，猪肉切块、备用。
4.鱼肉里放入猪肉末、芥菜末、韭菜、盐、姜末、葱末、酱油、芝麻油.
5.搅拌均匀，馅料就做好了。
6.绿色的面擀成长方形面片，白色的面搓圆，搓长。
7.用绿色面片包裹白色面，收口捏紧。
8.擀皮。
9.包饺子。
10.煮饺子。
11.成品。
小贴士：
鱼肉我用的是龙利鱼，您也可以选择自己喜欢的鱼。
白玉翡翠玉镶金~翡翠香葱鸡蛋饺儿
食材明细：
主料：：小葱2斤，面粉3斤，鸡蛋5枚，
辅料：：盐少许，调料粉少许，酱油少许，香油少许，花生油适量，味精少许，
白玉翡翠玉镶金~翡翠香葱鸡蛋饺儿的做法步骤：
1.香葱洗净备用
2.鸡蛋打散
3.香葱切碎备用
4.锅里放油将打散的鸡蛋炒至7成熟关火
5.把炒好的鸡蛋倒入切好的小葱里，放入少许酱油，调味粉，盐还有味精，香油搅拌均匀
6.搅好就是这个样子喽
7.然后就开始准备包了（我是洗完小葱，控水的时候就把面和好了哦，这样节省时间，面就有醒的时间了）
8.我自己一个人包，包了一个多小时包好了
9.然后锅里放水，水开了，饺子下锅洗澡了，哈哈....
10.煮到饺子全部都飘起来了，就是熟了哦
11.然后就可以出锅了，把一个个白白的大胖饺子捞出来了。
12.然后开吃喽
13.是不是很有食欲
小贴士：
1.鸡蛋打散里面放点水，炒出来特别的松软。
2.切葱的时候在旁边放盆水，能减少辣眼泪哦。
3.煮饺子的时候用开水能节省时间哦。
培根翡翠莴笋的做法
莴笋适宜小便不通、尿血、水肿、糖尿病等患者食用，培根具有健脾开胃的功效，两者结合起来绝对相当好吃又有营养。
材料：
莴笋450g，培根150g，油适量，盐适量，葱适量，，
培根翡翠莴笋的做法的做法步骤：
步骤1，将莴笋上的皮去掉，上面的筋也要去掉
步骤2，莴笋切成菱形小片，可以稍微薄一点
步骤3，将培根切成小方片
步骤4，将油倒入热锅，先放入葱花，然后放入培根，迅速翻炒五六下
步骤5，锅中倒入莴笋，大火翻炒三分钟左右，起锅时加一点盐
步骤6，出锅
白玉石榴
食材明细：
主料：：榨菜适量，猪精肉适量，鸡蛋适量，生粉适量，
辅料：：韭菜适量，生姜适量，
配料：：盐适量，
白玉石榴的做法步骤：
1.榨菜，猪精肉，生姜，韭菜，鸡蛋，生粉，盐。
2.蛋清中加入生粉搅拌均匀。
3.倒入平底锅，摊成薄蛋饼。
4.薄蛋饼做好备用。
5.榨菜剁成小丁。
6.猪精肉，剁成泥。
7.加生姜末，盐搅拌均匀，做成馅料。
8.蛋皮中包入拌好的馅料。
9.以焯过水的韭菜叶扎口。
10.上笼蒸8分钟即可。
11.食用时，可以配喜欢的酱料。
翠玉虾球
食材明细：
主料：：虾仁适量，黄瓜适量，日本豆腐适量，青椒适量，
辅料：：植物油适量，花椒粉适量，盐适量，料酒适量，葱适量，水淀粉适量，胡椒粉适量，姜适量，蒜适量，
翠玉虾球的做法步骤：
1.原料～～
2.黄瓜切滚刀块
3.青椒切块
4.豆腐切片入水汆烫备用
5.虾仁开背去虾线
6.锅加油置火，葱花椒粉炒香
7.虾仁入锅炒翻炒
8.下入黄瓜、青椒炒匀
9.加盐、胡椒粉烧开勾薄芡，再下入焯好的豆腐小心翻炒即可
10.鲜得十足～
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