食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?小编特意为大家收集整理了“煎烤多味红虾”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::阿根廷红虾4个,洋葱1个,
辅料::黑胡椒1勺,盐2克,披萨草1茶匙,
煎烤多味红虾的做法步骤:
1.准备食材。
2.红虾剥去虾线,剪掉虾须虾角以及身上所有的利器。
3.洋葱切丝。
4.取一个容器,放入洋葱丝、红虾。
5.加入所有调味料。
6.盖上盖子摇匀,腌制半天以上,或者放入冷藏腌制过夜。
7.腌制好,取出用竹签穿好。
8.预热电饼铛,先将洋葱放上去翻炒几下。
9.然后放上虾,在表面刷少许油。
10.将虾反正面煎熟。
11.最后撒少许黑胡椒即可。
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煎烤多味虾的做法
吃烧烤,不必非得整得烟雾缭绕,其实利用家中现有的小家电,一样可以达得同样的效果和口感,就象今天这个黑椒多味虾,利用电饼铛或家中的平底锅都可以做到,力荐电饼铛,因为,三十七度的高温,守在火炉旁的感觉,我不提你也懂的。
材料:
大海虾7只,洋葱1/2个,意大利香草碎适量,黑胡椒适量,盐适量,,
煎烤多味虾的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,将虾线用牙签去掉,这一步不能省略。
步骤3,洋葱切成细丝备用。
步骤4,将处理好的虾与洋葱一起放到保鲜盒中,加入盐、黑胡椒、意大利香草。
步骤5,充分晃动拌匀
步骤6,入冰箱低温腌制半天以上。
步骤7,将腌制好的虾用竹签串好。
步骤8,电饼铛提前预热。
步骤9,预热好的饼铛刷上油。
步骤10,先将洋葱均匀的铺满饼铛底部。
步骤11,略炒后再次铺匀,放上串好的虾。
步骤12,用刷子在虾的表皮刷上一层食用油
步骤13,将腌制虾的汤汁也分次刷到虾上,以便更好的入味
步骤14,经常翻一下面至虾完全变色,这个过程,饼铛可以盖上,也可以一直开着。
步骤15,最后将虾表面再磨上一层黑胡椒翻面再略烤即可食用。
多味烤玉米
食材明细:
主料::玉米2根,蒜蓉辣酱1勺,辣椒粉适量,
辅料::蚝油1勺,沙茶酱1勺,孜然粉适量,
多味烤玉米的做法步骤:
1.准备食材。
2.将玉米去外皮去须备用。
3.将所有的调料放在一起混合好备用。
4.将玉米的全身刷满酱料。
5.刷好酱料的玉米放入炸锅中。
6.空气炸锅设定200度,15分钟左右即可。
7.玉米可以中途拉出来两次,表层再刷一遍调料味道更赞。
小贴士:
喜欢口感有嚼头一点的,可以烤得时间久一点,请注意个人的口感决定出炉时间。
煎塌红虾
食材明细:
对虾300克,肥膘肉25克,火腿25克,鸡蛋清120克,花生油75克,料酒15克,味精2克,淀粉(玉米)50克,盐3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉2克,香油5克
煎塌红虾的做法步骤:
1. 将红虾剪去须、腿,剁去头、尾,剥去外壳,取出虾肉;
2. 大的片小,洗净控水,放在碗内,加1个鸡蛋清和少许淀粉,拌匀上浆;
3. 余下3个鸡蛋清放在碗内,搅打起泡,加淀粉和少许盐,调成蛋清糊料;
4. 猪肥膘肉切成0.5厘米见方的小丁;
5. 火腿切成碎料;
6. 将锅架在火上,放油烧至五六成热时,把虾投入油锅,用铁筷划开,滑炸至七成熟,捞出控油;
7. 放入蛋清糊内,再把猪肥膘肉丁、火腿粒也一起放入,加入料酒、盐、味精、胡椒粉、葱末、姜末和少量鲜汤,搅拌均匀,成为煎塌红虾的坯料;
8. 锅内留适量底油,架在火上烧至六七成热时,把红虾坯料倒在锅中,摊平摊匀(摊得不宜过厚),改用中,小火煎塌;
9. 煎时不断晃锅(防止粘底),当一面煎至结成硬皮,色呈金黄色后,再煎另一面,待另一面也煎成金黄色;
10. 淋入香油盛出,切为长5厘米、宽1.2厘米的粗条,摆入盘即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
多味罗氏虾
食材明细:
主料::罗氏虾500克,
辅料::青椒适量,姜适量,料酒适量,胡椒粉适量,花椒粉适量,肉桂粉适量,生抽适量,老抽适量,葱适量,
多味罗氏虾的做法步骤:
1.虾洗净剪去虾枪。
2.姜葱辣椒洗净切段。
3.锅中放入油到入虾姜葱。
4.炒至虾变色后加入料酒、胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、白糖、生抽、老抽和水。
5.大火烧10分钟后收汁。
6.装盘。
小贴士:
调料可以根据自己喜好放入。
原味烤虾
食材明细:
主料::虾5只,橄榄油适量,洋葱25克,
辅料::大蒜15克,胡椒5克,酱油100毫升,醋100毫升,蜂蜜50毫升,黄油25克,
原味烤虾的做法步骤:
1.准备材料。
2.将鲜虾挑出虾线,清洗干净,开背。
3.虾放入碗中加橄榄油、盐腌制10分钟。
4.锅中放入洋葱、大蒜、酱油、醋、蜂蜜、黑胡椒煮开。
5.冷却后取出酱汁加黄油搅拌,再煮开。
6.腌好的虾放入烤盘。
7.放入烤箱。180度烤5分钟。
8.取出烤好的虾撒上黑胡椒粒。
9.装盘,将酱汁放在旁边蘸食。
小贴士:
1、虾不用烤时间太长。
2、虾一定要去掉虾线,清洗干净。
黑椒味烤虾
食材明细:
主料::虾8只,生姜一片,蒜两瓣,
辅料::油一茶匙,盐1/2茶匙,蚝油1茶匙,黑椒粉1/4茶匙,
黑椒味烤虾的做法步骤:
1.选购新鲜的大个头虾
2.把虾须虾脚剪掉,挑出虾线和虾胃
3.清理干净的虾放容器里,加进米酒、盐
4.蚝油
5.黑椒粉
6.蒜末和姜末
7.拌匀,腌制十五分钟
8.把腌制过的虾放烤盘里(烤盘铺上锡纸)
9.放入烤箱(烤箱提前预热),上下火180度烤20分钟即可
10.出炉后再撒上少量黑椒粉和葱花
小贴士:
1.处理过的虾需腌制十几二十分钟再烤才入味
香烤多味鱼干的做法
最近减肥啊,但是中午可不能这么虐待自己啊,打开冰箱也实在不知道吃什么好,一看还有一包多味鱼干,吃掉!!!哈哈哈哈[哇!]
材料:
多味鱼干十五片,芝麻适量,孜然盐适量,蜂蜜水适量,植物油适量,,
香烤多味鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,孜然,还有芝麻,盐要混合下,装在容器里,方便撒!首先,要泡一下干鱼片,大约十分钟左右,因为买的多味鱼片好像多少有些味道,而且外面我们需要稍微用牙刷刷一下!
步骤2,均匀的摆在烤盘里,鱼干上刷油,烤箱预热200度五分钟,
步骤3,放入烤箱后继续200度十五分钟,慢慢的看到金黄色我们就可以翻面刷油啦!
步骤4,翻面刷油,然后继续烤,待两面都烤致金黄色刷蜂蜜水,然后撒上孜然芝麻盐混合粉!哈哈等待出炉吧!
步骤5,烤成这样就OK啦!哈哈然后,开吃吧!!
煎烤多春鱼的做法
花卷爱吃鱼,多春鱼富含钙质,老少皆宜的好食材。
材料:
多春鱼20条,姜三片,料酒1茶勺,盐适量,黑胡椒少量,柠檬四分之一,
煎烤多春鱼的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备:多春鱼20条,姜三片
步骤2,食材处理:多春鱼去肠(抓住鱼鳃上提,鱼肠自然提出),用少量黑胡椒,矿盐柠檬汁腌渍十分钟。
步骤3,煎制两面金黄。
步骤4,煎好后放出烤盘,撒孜然粉辣椒粉。
步骤5,入烤箱,230度,烤制10分钟
步骤6,装盘,完成
多味排骨
食材明细:
主料::猪肋排500g,
辅料::冰花酸梅酱100g,米酒20g,生抽15,老抽5g,盐适量,干辣椒3个,葱2段,姜3片,蒜2瓣,温水适量,
多味排骨的做法步骤:
1.排骨500g,冲洗干净并控水。
2.炖锅放一勺油,约35g左右。下花椒粒、干辣椒、生姜、蒜片、小米辣、葱段炒香。
3.接着下排骨翻炒至肉色变白。
4.加入两大勺的冰花酸梅酱翻炒1分钟左右
5.加入料酒、酱油去腥、调色,适当加一点老抽。
6.加入没过排骨的热水。水开后撇去表面浮沫。
7.大火烧开,小火慢炖至肉软。中间尝一尝汤的味道,酌情添加调味品。
8.最后大火收汁、关火后可洒些白芝麻。
9.出锅装盘。口感酸甜中带有微辣。
多味寿司
食材明细:
主料::金枪鱼罐头1罐,黄瓜1根,鸡蛋1个,胡萝卜1根,米饭500g,
辅料::肉松适量,日本咸菜适量,沙拉酱适量,午餐肉适量,寿司醋适量,
多味寿司的做法步骤:
1.鸡蛋备用
2.锅中加入少量油,加入鸡蛋液。
3.翻面煎熟备用。
4.米饭加入寿司醋(用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的)放入锅中加热,晾凉后即可使用。
5.黄瓜切条后加入适量盐拌匀备用。
6.胡萝卜焯熟,水中加入适量油。
7.焯熟后加入适量盐。
8.材料备用。
9.海苔片表面刷香油。
10.铺上一层米饭。
11.抹上沙拉酱。
12.加入肉松。
13.加入其它食材。
14.卷起。
小贴士:
1.寿司醋:放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。
2.饭与寿司醋的比例:一碗饭 一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
3.寿司饭的保存法:寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可,接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。
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