食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?根据你的需要,小编精心整理了五花蒜苔土豆片,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::五花肉100克,蒜苔6根,土豆1个,洋葱半个,
辅料::葱3克,姜3克,盐1茶匙,生抽1勺,
五花蒜苔土豆片的做法步骤:
1.五花肉洗净,切成薄片。
2.蒜苔切小段,洋葱切块,土豆切片。
3.葱姜改刀切好。
4.热锅冷油,下五花肉小火煸炒至出油微焦。
5.加入葱姜炒出香味。
6.下入土豆翻炒至8成熟。
7.加入蒜苔,洋葱,生抽翻炒至食材断生。
8.最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
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五花肉酱炒土豆片
食材明细:
主料::五花肉50g,土豆两个,小米辣三四个,萝卜干20g,
辅料::生抽四分之一勺,料酒四分之一勺,豆鼓酱一勺,
五花肉酱炒土豆片的做法步骤:
1.准备好所有需要的材料,酱萝卜是一个没事朋友燕子送的,家里没有的话用盐菜啊啥的代替都是阔以滴,这个萝卜干我觉得网上应该有的,你们可以搜一下实在觉得麻烦那就不放吧
2.土豆去皮切成均匀大小的稍微厚一点点的片,然后洗净淀粉泡在水里,这样不容易变黑
3.五花肉切薄片,放少许生抽,料酒,胡椒粉,少许食用油,再加少许生粉
4.用手搅拌匀备用
5.萝卜干切片备用
6.小米辣切斜段
7.锅里倒入适量油烧热,放入沥干水的土豆片小火炸至
8.炸到水分稍干的时候
9.可以捞出来啦
10. 重新洗锅上油,放入腌制好的肉片小火炒香
11. 在放入少许豆鼓酱炒匀【菜市场都有卖的,买不到就老干妈酱也可以】
12.接着倒入切好的萝卜片
13.在放入小米辣
14.倒入炸好的土豆片儿,翻炒的时候轻一点,让每块土豆上面都沾上酱料,倒入一丢丢盐,不需要太多,一点点鸡粉
15.可以放入少许的葱花,就可以出锅啦
16.这样炒出来的土豆片融合了肉和酱料的香味超级的开胃下饭哦,所以我提醒你们一下做这个菜的时候多煮一点饭哦
17.一边拍照一边流口水
18.这样的假日,约上几个朋友或者是家里人一起在家做做好吃的,聊聊天,何尝不是一个美好的事情呢
小贴士:
喜欢美食的亲可以关注我的微信:Rei6421,还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食,不懂得可以私信我,还有美食群可以申请加
五花肉烤土豆片
食材明细:
主料::猪五花300克,土豆两个,
辅料::烤肉酱一袋,
五花肉烤土豆片的做法步骤:
1.五花肉洗净切成薄片。
2.将切好的五花肉用厨房纸吸干水分,倒入烤肉酱抓匀腌制一小时以上,使其入味,喜欢味浓的就多放些烤肉酱,我口重,正好一袋烤肉酱全倒里了。
3.土豆去皮洗净切薄片 。
4.烤碗表面刷一层薄油,我直接用了烤碗,为了汁水不浪费。
5.土豆片铺在下面,这样可以让土豆片在烤制过程中吸收肉汁和酱汁。
6.再把煨好的五花肉铺在土豆片上面。
7.如果是用烤盘的话上面要铺上一层锡纸,然后在锡纸上面刷层油,摆好土豆片。
8.在每片土豆片上摆上五花肉。烤箱预热220度后,先烤十分钟,取出五花肉翻面,涂上腌肉时剩余的烤肉酱,继续烤十分钟即可。
9.土豆片吸收了酱汁和肉汁,好吃到天理难容,当然,肉更好吃?
蒜香土豆片(1)
食材明细:
主料::土豆两个,蒜苗三四根,
辅料::盐适量,食用油适量,鸡精适量,
蒜香土豆片的做法步骤:
1.土豆切片,清水泡着待用
2.蒜苗洗净,把蒜白处拍扁,然后切蒜花待用
3.放适量食用油,大火烧至七八成热,放土豆片
4.当土豆片看不到生色时,放入切好的蒜花。然后可按照个人口感放入盐和鸡精!
5.炒出蒜香,出锅
6.装盘食用
干锅五花肉土豆片
食材明细:
主料::五花肉适量,土豆片适量,
辅料::葱头适量,小米辣椒适量,线椒适量,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,蚝油适量,豆瓣酱适量,
干锅五花肉土豆片的做法步骤:
1.准备配料如图
2.将食材切成适合的形状
3.将五花肉土豆片煸炒待用 葱头煸炒码到干锅备用
4.将葱姜蒜花椒豆瓣酱炒香依次放入辣椒
5.放入土豆片五花肉入锅并调盐鸡精耗油调味
6.盛入干锅里点火食用
五花肉烧海带土豆片
食材明细:
主料::五花肉50g,海带100g,土豆1个,
辅料::生抽10块,花椒面3g,葱适量,盐适量,杭椒1-2个,鸡粉少许,水淀粉少许,蒜适量,姜适量,
五花肉烧海带土豆片的做法步骤:
1.海带用水泡一夜反复换水洗净,入开水锅中煮2分钟至软
2.海带切块,葱姜蒜切末,杭椒切小段,土豆洗净去皮切片
3.锅烧热入油烧热下入五花肉煸香盛出备用
4.锅中余油下入土豆片两面煎制金黄盛出控油
5.下入葱姜蒜,杭椒小火炒香
6.下入海带翻炒均匀
7.下入土豆片和五花肉,加入生抽,花椒面,盐炒匀,勾人少许水淀粉,烧至汁液浓稠,撒少许鸡粉翻勺出锅即成
8.成品图
小贴士:
海带凉水泡发即可
蒜香番茄炒土豆片
把土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂,切成块。大蒜去皮,切成片备用。香菜洗净后,切成1厘米长的段锅中倒入油大火加热。
材料:
主料:土豆1个,西红柿1个,
辅料:香菜适量,食盐半勺,植物油适量,白皮蒜4瓣,
蒜香番茄炒土豆片的做法步骤:
1. 把土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂,切成块。大蒜去皮,切成片备用。香菜洗净后,切成1厘米长的段
2. 锅中倒入油大火加热,待油4成热时放入一半的大蒜片,煸炒出香味后,放入土豆片翻炒,一直炒到土豆片变成透明色
3. 放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀,关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可
五花肉炒土豆片的做法
土豆配五花,再来碗米饭,美哉~
材料:
五花肉90g,大土豆1个,葱1小段,蒜2瓣,耗油2大勺,盐2小勺,生抽1大勺,白糖1小勺,食用油适量,开水适量,
五花肉炒土豆片的做法的做法步骤:
步骤1,土豆削皮洗净,切片,再清洗一遍,然后泡在水里备用。
步骤2,大蒜拍扁切碎,葱切碎。
步骤3,五花肉切薄片。
步骤4,锅加热,放入适量油,先加入五花肉,中小火煸炒出油脂。(油不需要太多,五花肉会出油)
步骤5,待五花肉表面稍微有点焦时放入大蒜和葱花,煸炒出香味。
步骤6,放入土豆片,翻炒,让土豆片均匀的裹上油。
步骤7,加入盐。
步骤8,加入耗油以及剩下的调味料,不断翻炒,土豆翻炒过程中还会出淀粉,有点粘稠时就少量加入开水,要不断翻炒。
步骤9,出锅可以撒点葱花点缀。
步骤10,成品图。
五花肉干煸土豆片的做法
就着锅底的猪油把土豆和豆酱炒透。豆酱被炒得油润红亮,土豆也裹满了猪油醇厚的香味,和豆酱咸辣的浓烈,这样做出来的土豆特别香!比起一般炖煮红烧的那种,要热辣刺激许多,更开胃,也更抓人!
材料:
五花肉200克,土豆200克,青椒1个,干辣椒8个,姜3片,蒜5瓣,郫县豆瓣酱15克,,
五花肉干煸土豆片的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切片,土豆切薄片,青椒切块。
步骤2,不粘锅烧热,不用倒油,直接放入五花肉片,中小火煸炒出肥油。如果怕粘锅可以先加一点油。
步骤3,出油后放入姜蒜、土豆片,翻炒至土豆片微透,快熟的程度。
步骤4,加入1大勺郫县豆瓣酱、8个干辣椒,翻炒均匀后把青椒也加进去,喜欢吃青椒脆甜的口感就简单炒几下,喜欢软一些的就多炒一会。
步骤5,出锅关火撒上一把蒜末,利用余温逼出蒜香,翻炒均匀就可以盛出来了。这一步一定不能偷懒省略,风味有差哦。
步骤6,出锅盛到盘子里或者可以点火上桌的小锅里就可以啦。
腊肠片蒜苔
食材明细:
中国腊肠切片1段,蒜苔切段1把,蚝油2匙,海鲜生抽2匙,盐少许,高汤2匙,油2匙
腊肠片蒜苔的做法步骤:
第1步热锅的同时放入腊肠片,翻炒片刻,几乎透明盛出待用。热锅凉油,放入蒜苔段翻炒,拌入腊肠片,加高汤。淋入蚝油,生抽,快翻,汁耗得差不多,出锅! 色-香-味 齐啦!
小贴士:
因腊肠一般稍稍咸,几乎不用盐! ;) Low Sodium!
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