食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？小编陆续为大家整理了香辣南瓜鸡丁炒饭，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：米饭120克，大喜大香辣烤肉酱40克，南瓜120克，鸡蛋干30克，鸡胸肉50克，熟豌豆40克，大青椒1根，洋葱30克，
辅料：：淀粉少许，姜适量，葱2根，蒜适量，
香辣南瓜鸡丁炒饭的做法步骤：
1.用料：米饭120克，大喜大香辣烤肉酱40克，南瓜120克，鸡蛋干30克，鸡胸肉50克，熟豌豆40克，大青椒1根，洋葱30克，淀粉少许，姜蒜适量，葱2根。
2.姜蒜拍碎切末，葱洗净切葱花，其余食材切小丁。
3.在鸡丁中加入淀粉和10克烤肉酱。
4.拌匀，腌制约半小时。
5.锅中倒油，烧热。
6.放入鸡丁，滑散，翻炒至变色。
7.出锅，备用。
8.锅中留少许底油。
9.放入姜蒜末爆香。
10.倒入洋葱青椒，炒香。
11.加入南瓜丁，翻炒均匀。
12.加入少许水，焖至南瓜熟软，水分变干。
13.加入豌豆鸡蛋干，翻炒均匀。
14.放入剩下的烤肉酱，翻炒均匀。
15.加入米饭，翻炒至粒粒米饭均匀地裹上酱汁，
16.加入炒好的鸡丁，翻炒均匀。
17.倒入葱花，翻炒均匀。
18.熄火，
19.盛出，表面撒少许葱花点缀。
小贴士：
所有配菜均可以根据自己喜好任意调整变化。
炒鸡丁时不宜翻炒太久，以免鸡肉变老影响口感。
烤肉酱的用量需根据自己口味酌情增减。
97Msw.com相关知识
香辣魔芋鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，
辅料：：魔芋适量，
配料：：料酒适量，辣椒适量，酱油适量，鸡精适量，盐适量，淀粉适量，葱花适量，蒜末适量，
香辣魔芋鸡丁的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁。
2.加入料酒，酱油，鸡精，少许盐，淀粉，香油搅拌均匀。
3.魔芋切丁备用。
4.炒锅中放油，能没过鸡丁，将油烧热，将腌好的鸡丁过油。
5.炸至八成熟，盛出备用。
6.炒锅烧热放少许油，油没热时就放入辣椒，花椒炒香，再加辣椒油或香辣酱炒制，再放入葱花。
7.将鸡丁放入锅中翻炒。
8.将魔芋放入锅中翻炒，加入盐和酱油，出锅前放入蒜末。
9.装盘即可。
小贴士：
1、愿意吃辣的朋友可以放更多的辣椒，就和饭店一样的效果了。
2、炒辣椒时一定要热锅凉油，这样辣椒不会糊，也能炒出香味。
3、如果想吃很干酥的鸡丁的话可以复炸几遍哦！
香辣花生鸡丁
主料：鸡腿2个
配料：麻辣花生30g、蒜3瓣、姜1小块、干辣椒3个、尖椒1个、小红辣椒5个
调料：蜂蜜2汤匙、红烧酱油1汤匙、盐1茶匙、黑胡椒适量
做法：
1.鸡腿去骨、切丁，姜、蒜、干辣椒切碎；
2.鸡丁中放入姜、蒜、干辣椒、蜂蜜、酱油、盐及黑胡椒，用手抓匀，腌制3小时以上；
3.腌制好的鸡肉放入微波可用容器中，尽量铺匀；
4.鸡肉中加入麻辣花生；
5.加入切好的尖椒和小红辣椒，搅拌均匀；
6.盖上容器盖子，放入微波炉，高火加热5分钟，取出翻拌，再次送入微波炉，继续加热5分钟。
小贴士：
1.可采用鸡胸代替鸡腿，但鸡腿肉较嫩，吃起来口感更好；
2.鸡腿也可以整只腌制及料理，但切丁更易熟，且更加入味儿；
3.鸡肉腌制的时间越久，调料越入味；
4.整个过程不需加一滴油，吃起来不会油腻，更加健康。
香辣花仁鸡丁
我的微波炉已经买了10多年了，从最初的做什么都喜欢用微波炉的狂热到后来除了热饭热菜也别无它用，微波炉在我这里备受冷落，后来又买了烤箱，热情空前高涨，后来微波炉更是成了摆设，现在我又开始用微波炉作饭和菜了，因为做饭和菜的时候可以去做任何事情，而不用考虑烧干糊锅等因素。其实微波炉是很实用的家庭电器，既省时又能节能，没有油烟的污染，还能保持食物的营养长时间炖煮破坏，更重要的是无论做多么辣的菜都不会被辣得直打喷嚏了。现在各单位的办公室和休息室基本上也都配备了微波炉，让带饭的员工可以热饭，做些简单的食物。如果你能够提前准备好原料带到单位去，那么鸡鸭鱼肉这些看起来很难烹制的食物也不是难事了~~
香辣花仁鸡丁
原料：鸡腿2个（去除骨头后，净肉大约600克）、去皮的熟花生100克、辣豆瓣酱1大勺、生抽1大勺、老抽少许、葱多一些、生姜3片、花椒1把、干辣椒3个、辣妹子辣椒适量（根据自己的口味决定）、植物油一大勺、料酒适量、白糖一小勺、干淀粉一小勺
香辣花仁鸡丁的做法：（如果嫌麻烦可以将所有调料一起放入保鲜盒腌制，将色拉油放花椒粒爆香后也一起放入拌匀，这样更适合带饭或者家里的孩子制作）
1、将鸡腿在清水中泡20分钟，泡去血水，洗干净；
2、将鸡腿去骨后切成2厘米左右的方块；
3、将切好的肌肉放入乐扣格拉斯玻璃保鲜盒中放料酒和生抽、胡椒粉、少许的淀粉拌匀盖上盖子腌制20分钟以上；我喜欢用乐扣的格拉斯玻璃保鲜盒来腌制各种原料，玻璃的盒子不容易被原料染上味道，用完后一刷就非常干净了，而且它还带有非常严密的盖子，无论是放在冰箱里储存食物还是用来带饭都是最好的选择，而且它可以从冰箱里拿出来直接放入微波炉里使用；也可以放入烤箱中使用。
4、将乐扣乐扣格拉斯耐热玻璃锅具中放入一把葱段、生姜和用刀剁细的辣豆瓣酱和一大勺色拉油；
5、盖上盖子放入微波炉中高火2分钟将调料爆香；
6、然后将腌制好的鸡肉放入锅中，再加少许老抽和白糖拌匀；
7、让拌匀的鸡肉盖上锅盖放入微波炉中高火6分钟后取出；
8、将锅里面的红油和汤汁倒入格拉斯保鲜盒中，放入一把干花椒和剪成段的干辣椒，将盖子轻轻搭在保险盒上（千万不要将盒盖四周的卡扣扣上，这样容易引起微波炉的安全问题），放入微波炉中高火2分钟，将调料爆出香味；
9、将花椒和干辣椒捞出，将盒里面的油汁倒入玻璃锅的鸡肉中拌匀，再放入花生米、大把的葱花和切成小圈的辣妹子椒拌匀（我为了拍照漂亮，将葱花和辣妹子椒洒在了鸡肉的表面，其实版在里面微波后更入味）盖上盖子，放入微波炉里高火3分钟即可。
香辣花仁鸡丁食材搭配小提示
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
香辣牛肉炒饭
食材明细：
主料：：米饭一碗，
辅料：：青椒适量，胡萝卜适量，玉米适量，自制辣牛肉干适量，白菜梗适量，葱花适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，香辣豆豉酱适量，
香辣牛肉炒饭的做法步骤：
1.所有配料备齐
2.热锅冷油，下葱花、胡萝卜炒香
3.放入其他所有配料略炒，加入米饭
4.放自制香辣豆豉酱（味道类似于老干妈），炒匀。
5.香辣牛肉炒饭就做好了
小贴士：
自制香辣豆豉酱（味道类似于老干妈），不过没有那么油，大家可以用老干妈代替，牛肉也可以换成鲜牛肉或其他肉，这个可以随意搭配的，根据大家有的材料来。
芹菜鸡丁炒饭
食材明细：
主料：：芹菜100g，米饭500g，鸡丁200g，火腿1个，
辅料：：生抽2匙，盐5g，
芹菜鸡丁炒饭的做法步骤：
1.准备食材 鸡丁 芹菜 火腿
2.芹菜鸡丁火腿炒熟
3.加入饭 盐 生抽翻炒三分钟
4.成品
火腿鸡丁炒饭
食材明细：
主料：：火腿肠80g，烧鸡60g，米饭90g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，洋葱适量，生菜适量，彩椒适量，黑木耳适量，
火腿鸡丁炒饭的做法步骤：
1.洋葱、生菜、彩椒、黑木耳提前泡发洗干净，备好火腿肠、烧鸡、米饭。
2.生菜、彩椒、黑木耳 切成丁。
3.火腿肠、烧鸡、洋葱切成丁。
4.锅中加少许油烧热，洋葱入锅炒 。
5.洋葱炒出香味，木耳入锅炒。
6.米饭入锅炒。
7.彩椒入锅炒。
8.加盐、味精炒。
9.火腿肠、鸡丁入锅炒。
10.关火，生菜入锅炒。
11.炒均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、炒饭中时蔬的搭配要兼顾营养均衡及个人的偏爱。
2、生菜宜生食，因此要关火后再入锅。
香辣鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：剩饭适量，鸡蛋适量，火腿肠适量，
辅料：：香辣酱适量，
香辣鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.先把食材准备好（米饭，鸡蛋，香辣酱，火腿肠粒还有盐鸡精）
2.放油，我用的是菜籽油，放什么油放多少因人而异，油热了之后放入鸡蛋
3.把鸡蛋摊成饼，中间省略1万字。。。。看下一步
4.将切好的火腿肠粒在油锅里炸一下
5.将饭跟火腿肠一起在锅里翻炒两分钟左右，至于放多少盐和鸡精，看个人口味
6.先把鸡蛋倒进锅里翻炒一下然后加入香辣酱，之前用的香辣酱用完了现在用的是秋霞油泼辣子，至于放啥辣酱看个人，因人而异，继续下一步
7.火腿肠粒＋米饭＋香辣酱＋鸡蛋＋盐＋鸡精在一起翻炒3分钟左右关火盖上锅盖焖1分钟，起锅。
8.开吃。
小贴士：
喜欢什么口味你就放多少调味料
辣炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：泡辣椒适量，胡萝卜适量，冬瓜适量，
辣炒饭的做法步骤：
1.这个是昨天专门多做了一份，今天想做炒饭吃的。二米饭。
2.这个小瓶子里的泡辣椒就剩下这些了，全部拿出来，瓶子可以重新泡菜了。
3.胡萝卜切丁，用少许的油拌匀了，存在冰箱冷藏，吃多少拿多少。
4.煲冬瓜的时候没有用完的冬瓜还有一些，炒饭应该很好吃。
5.泡辣椒、胡萝卜、冬瓜，都切小丁。炒米饭不要大块的菜，小小的好入味。
6.切两瓣蒜末，爆香用。
7.炒锅放油，先炒米饭，炒到米饭粒粒的，每粒都沾油的样子，盛出来待用。
8.炒锅重新烧热，我没有再放油，炒米饭的油我觉得够了。放蒜末爆香，放胡萝卜炒至胡萝卜软下来。
9.再放泡辣椒炒一会，烹一次水，让泡辣椒入味到胡萝卜里。然后放冬瓜炒至冬瓜软下来。
10.现在可以放入米饭了，加了一点点盐，都没有一克，因为泡辣椒够咸的。
11.炒啊炒啊，炒啊炒，好了！米饭和菜菜们都融合在一起吸收了味道，关火！可以出锅了。
12.炒好的成品，就这样出锅了。
13.做个冬瓜紫菜汤喝喝。
14.那张不清楚，再来一张。吃饭先喝汤嘛！
15.汤怎么做的？最简单：用这个汤料，凉水下锅，搅匀汤料，放些紫菜，还有几块冬瓜呢，拿了一块，切极薄的片片，扔到锅里，煮开就好了。
16.老饕极具童心的爱玩，觉得炒米饭油汪汪的，做个扣碗应该很容易的，先不吃饭了，做个扣碗玩玩！
17.再做一个！
18.哦，米饭还真不少呢，还有啊， 再做一个！不过这个有点小……
19.这两个做好了，那个小的么……有点放不下的意思啊
20.挤挤！大哥、二哥，挤挤嘛！
21.多好啊！看咱们三兄弟挤挤挨挨多亲密呀，咳咳……
小贴士：
贴心小提醒：胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。
胡萝卜适合人群：
一般人都可食用。
1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
胡萝卜食疗作用：
胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；
具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；
主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
胡萝卜做法指导：
1. 胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
2. 烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
菠萝鸡丁炒饭(1)
食材明细：
主料：：大米一碗，清水适量，
辅料：：菠萝一个，鸡胸肉一块，豌豆适量，盐少许，
菠萝鸡丁炒饭的做法步骤：
1.准备一碗丝苗米，清洗干净，现在的米基本都不太脏，清洗的时候无需过度清洗灰尘，大米中的有害物质残留，电饭煲在煮饭过程中会将它们分离出去。
2.将淘洗好的丝苗米倒入电饭煲内，加入适量的清水，清水的用量不要超过米平面一厘米高的位置。
3.选择蒸饭键，就可以自动开始煮米饭了，只需要22分钟就可以煮好，我早上起来会先将米饭煮上再去刷牙洗脸。
4.煮好的米饭取出来即可，米粒颗颗分明，弹性十足，做炒饭可以直接用，不需要去等隔夜饭了。
5.将菠萝对半切开，取出菠萝肉，切成1厘米见方的小丁，菠萝外壳不要丢掉，留着装菠萝饭；另外将鸡胸肉也切小粒，豌豆剥出来洗干净。
6.油锅烧热，加入鸡丁和豌豆粒炒至变色，大约为八九成熟。
7.加入煮好的米饭，不断翻炒，让米饭受热均匀，米饭炒香的同时鸡丁和豌豆也能熟透。
8.最后加入菠萝丁，香味非常迷人，将菠萝炒热就可以了。
9.最后加入少许盐调味即可，这样一碗低热量的炒饭，再搭配一份牛奶或者果蔬汁，就是非常营养的早餐哦！
10.成品。
小贴士：
如果您用的是普通电饭煲，那么做炒饭的话最好还是用隔夜饭来炒，不然米饭湿粘结块，炒出来不好看；
用不粘锅去炒蛋炒饭，看少放很多油，没有大量油水的蛋炒饭炒出来也很美味；
鸡丁和豌豆这样不容易熟的食材尽量先放，米饭后放，菠萝是水果，可以生吃，我们只需将它加热就可以很好吃。
香辣黄金蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，胡萝卜半个，长豆角一根，白菜三片，玉米粉适量，鸡蛋2个，香葱三棵，青椒两个，朝天椒2个，
辅料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，十三香适量，
香辣黄金蛋炒饭的做法步骤：
1.准备食材，胡萝卜切丁，长豆角切小段备用
2.白菜切丁，青红椒切丁备用
3.将鸡蛋磕在碗里，香葱切碎加入搅拌均匀加入适量的盐，十三香，鸡精，最后加入一点清水
4.热锅放油，放入胡萝卜丁跟豆角进行翻炒
5.加入白菜翻炒，超至八分熟加入盐，酱油盛出
6.热锅放油，将鸡蛋倒入翻炒捣碎后盛出备用
7.热锅放油放入米饭翻炒
8.加入玉米淀粉进行翻炒
9.加入胡萝卜跟鸡蛋进行翻炒，加入适量盐，最后加入香油
10.香喷喷的黄金蛋炒饭就好了
感谢您阅读“97美食网”的《香辣南瓜鸡丁炒饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！
