中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？下面是小编为你精心整理的“家常土豆炖鸡翅”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：鸡翅35g，土豆1个，洋葱1个，
辅料：：姜粉适量，葱适量，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量，盐适量，
家常土豆炖鸡翅的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡翅内侧划几刀（方便后期入味），调入姜粉、胡椒粉
3.调入料酒
4.土豆切滚刀块
5.洋葱切块
6.炒锅烧热，少油，放入鸡翅煸炒至微黄，出锅备用 。
7.留底油，土豆轻炒
8.放入葱蒜炒
9.放入洋葱炒
10.放入鸡翅，调入生抽
11.按食材量和自己的口感调入盐翻炒，放适量水，焖制十分钟左右，大火收汁即可
小贴士：
水量宜控制在鸡翅熬制时间十至十五分钟左右
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土豆炖鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根5个，土豆/个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，盐适量，
土豆炖鸡翅根的做法步骤：
1.所以需要的东西，其实人家食谱里有老抽和五香粉，不过我没有，就这些吧，葱姜分两份～
2.之前做过一次，不过鸡翅根不是很入味，所以这回腌一下，每个翅根上划两刀，葱、姜适量，大料1个，料酒少许，生抽少许，然后抓一抓，给翅根做个马杀鸡，放置一刻钟～利用这会儿去准备其他材料。
3.土豆切好放凉水里待用（原来看老妈厨房做饭时候会把切好的土豆丝放凉水里，我不知道为什么，反正照着办吧），翅根腌制好了，准备开火～
4.烧一锅白水，水开了把鸡翅根和刚刚腌制用的东西都放进去，她们管这步叫“飞水”，水滚一下就关火，把翅根夹出来，控水待用，其他都倒了（我唯独把那个大料夹了出来，一会儿接着用）～这一步开始时候烧水的同时可以做下一步，不影响的～
5.炒锅放少许油，煎炒一下土豆，如果先做这步就关火等一下翅根，如果翅根已经弄好，就可以直接下翅根了。
6.下翅根，放葱、姜、蒜、刚刚那个大料，再放少许料酒、生抽、白糖，翻炒～
7.加入一些水，水开后转小火盖盖儿开始炖～随时来看一下，翻一下。
8.汁儿收的差不多了放少许盐（一定少放，口淡的人甚至可以不放），翻炒一下，出锅装盘～
酱香胡萝卜土豆炖鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅450g，胡萝卜1个，洋葱半个，土豆1个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，花椒适量，辣酱适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，
酱香胡萝卜土豆炖鸡翅的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡翅内侧用刀划几下
3.水锅倒少许料酒，焯一下鸡翅
4.胡萝卜切滚刀块
5.土豆去皮切滚刀块
6.洋葱切块
7.少油把鸡翅煎炸成两面金黄盛出
8.土豆煎炸一下
9.放入胡萝卜翻动炸好备用
10.再起锅，放花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香
11.放入辣酱翻炒
12.放洋葱
13.放入胡萝卜和土豆
14.加入水，调入酱油、盐
15.水开后放入鸡翅炖熟
小贴士：
鸡翅、胡萝卜和土豆煎炸一下，菜肴会更香
炖鸡翅汤
食材明细：
主料：：鸡翅2个，排骨3块，
辅料：：盐0.5勺，姜1块，芹菜1棵，料酒1汤匙，胡萝卜1块，玉米1段，红枣4个，洋参片1克，虫草花1克，
炖鸡翅汤的做法步骤：
1.准备食材。
2.冷水将鸡翅跟排骨下锅再开火，要下两片姜和一勺料酒。
3.煮开让它沸腾一下去除血沫，再捞岀洗净。
4.洗好的鸡翅跟排骨放入汤碗中加入几片胡萝卜片和玉米，倒入两碗开水再加入红枣洋参片虫草花。
5.开水上锅盖上盖，水要提前烧开，光波炉1200w蒸50分钟，蒸汽要足。
6.50分钟后揭盖。
7.调入适量盐，撒上芹菜即可。
8.汤清色靓的心灵鸡汤?
蘑菇炖鸡翅
姬松茸彻底冲净，用温水泡发。茶树菇彻底冲净，用温水泡发。葱姜切丝，杭椒、小米椒切段。
材料：
主料：鸡翅4只，松茸菇50g，茶树菇50g，，
辅料：杭椒3个，小米辣3个，食油适量，食盐4g，葱1段，姜1小块，花雕酒20g，生抽10g，冰糖8g，，
蘑菇炖鸡翅的做法步骤：
1. 姬松茸彻底冲净，用温水泡发。
2. 茶树菇彻底冲净，用温水泡发。
3. 葱姜切丝，杭椒、小米椒切段。
4. 鸡翅洗净。
5. 剁块。
6. 鸡翅冷水下锅，焯水捞出。
7. 锅入少许油，爆香葱姜，下鸡翅翻炒至微微上色。
8. 调入花雕酒、盐、生抽和冰糖炒匀。
9. 倒入适量清水。
10. 下入姬松茸、茶树菇。
11. 转称至砂锅中。
12. 大火烧开，转小火炖15分钟，倒入杭椒、小米椒。
13. 翻炒均匀即可出锅。
滋补家常菜---土豆炖鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿肉500克，土豆300克，
辅料：：葱适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，辣椒适量，冰糖适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，
滋补家常菜---土豆炖鸡块的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2. 准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
3.葱切段、姜切片。
4.鸡大腿洗净，斩成块。
5.土豆去皮切成滚刀块。
6.将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。
7.把鸡腿肉块焯水备用。
8. 锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。
9.加入鸡块翻炒。
10.变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油 料酒继续煸炒。
11.加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。
12.转大火收干汤汁即可。
小贴士：
土豆过油，在焖至时候不宜碎烂。
家常炖鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿10个，植物油1勺，
辅料：：葱适量，生抽2匙，老抽1匙，白糖1匙，盐1匙，香油1匙，料酒1匙，姜适量，蒜适量，
家常炖鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净表面划2刀。
2.入开水焯一遍捞出备用。
3.葱姜蒜备用。
4.炒锅放植物油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入香油。
5.紧接着放入鸡腿翻炒，途中放入料酒，生抽，老抽，盐。
6.翻炒鸡腿上色后放入没过鸡腿的热水，放入糖。大火煮开后中火炖煮。
7.炖30分钟鸡腿熟烂汤汁浓稠即可。
8.成品图。
莲藕炖鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根适量，藕1节，
辅料：：植物油20g，生抽2匙，盐1匙，花椒适量，老抽1匙，大料适量，
莲藕炖鸡翅根的做法步骤：
1.鸡翅根用水焯一遍。
2.炒锅放植物油烧热后放葱姜片。
3.放入鸡翅根，生抽，老抽，盐翻炒。
4.炒至翅根上色后加入热水，花椒大料，放入去皮切成块的藕。
5.大火煮开后中火炖煮。
6.炖煮20分钟后收干汤汁即可。
春笋炖鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根4个，春笋1颗，土豆1颗，
辅料：：葱适量，花椒适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，姜适量，大料适量，
春笋炖鸡翅根的做法步骤：
1.先处理蔬菜，葱姜切片，土豆去皮切块，春笋剥壳切块。
2.翅根表面切2刀，用开水焯一下。
3.春笋也用开水焯一下。
4.炒锅直接加水，放入花椒大料，料酒，生抽，盐，葱姜片，虫草蛹。烧热后放入翅根。
5.觉得颜色浅又放了些老抽。
6.开锅后中小火炖20分钟，翅根软后加入土豆接着炖。
7.开锅后再放入春笋，接着炖煮10分钟即可。
8.成品图。
9.成品图。
土豆炖鸡脖
食材明细：
主料：：土豆2个，鸡脖适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，红烧汁适量，葱适量，姜适量，八角1个，
土豆炖鸡脖的做法步骤：
1.鸡脖清理感觉后剪成段。
2.入锅焯水后洗净控水。
3.葱姜八角准备好。
4.土豆去皮洗净切块。
5.锅里油热加入葱姜八角炒香。
6.加入鸡脖煸炒。
7.加入酱油上色。
8.加入土豆翻炒。
9.加入红烧汁翻炒。
10.加入适量水炖煮。
11.香菜洗净切段。
12.煮至汤汁快收干时，加入香菜翻炒。
13.最后加入盐炒匀即可。
小贴士：
喜欢吃辣的朋友加入辣椒同炒，味道更好。
香菇土豆炖鸡
食材明细：
主料：：鸡一只（2.5斤），香菇适量，
辅料：：尖椒一根，土豆两个，葱适量，姜适量，老抽适量，盐适量，炖鸡料适量，
香菇土豆炖鸡的做法步骤：
1.两个土豆削皮，切成小块备用
2.香菇洗净备用
3.一个尖椒切丝备用
4.葱姜切好备用
5.鸡肉块用水泡净
6.鸡块沥干水分装盘备用
7.锅中放油
8.放入葱姜
9.鸡块放入锅中
10.放入适量老抽
11.翻炒均匀后，放入适量盐
12.放入尖椒
13.倒入水
14.放入炖鸡料包
15.将土豆和香菇放入锅中
16.小火慢炖半小时，装碗即可
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