任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？在这里，你不妨读读凉拌洋葱丝，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：洋葱适量，黄瓜适量，
辅料：：精盐适量，生抽适量，白醋适量，香油适量，
凉拌洋葱丝的做法步骤：
1.洋葱切丝盛盘撒上精盐略腌5分钟。黄瓜再切丝与洋葱丝成一个盘里。
2.淋上生抽、白醋拌匀。
3.再淋上香油，拌匀即可食用。
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凉拌洋葱海带
食材明细：
主料：：洋葱1只，海带100克，
辅料：：香油1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，辣椒少许，胡椒粉少许，
凉拌洋葱海带的做法步骤：
1.洋葱洗净切丝。
2.海带泡发后洗净剪成小段。
3.洋葱烫熟打起。
4.海带烫熟打起。
5.把海带和洋葱倒入锅中，加入适量生抽、蠔油、香油、辣椒、胡椒粉、陈醋拌匀。
6.装盘。
洋葱鳝丝
食材明细：
主料：：鳝丝350克，洋葱1个，
辅料：：色拉油25克，盐0.5匙，生抽1匙，砂糖2匙，姜片2个，蒜瓣1个，红辣椒2个，胡椒粉0.5匙，料酒2匙，
洋葱鳝丝的做法步骤：
1.买回的鳝丝去除内脏，清洗干净
2.沥干水分切成小段
3.洋葱洗干净切丝
4.起油锅爆香蒜片，姜丝，红辣椒
5.放入鳝丝翻炒一会
6.加料酒继续翻炒
7.再加入洋葱翻炒
8.加点盐
9.加点糖
10.加点生抽
11.起锅前撒葱花
12.加点胡椒粉起锅装盘料酒
凉拌洋葱黑木耳
食材明细：
主料：：黑木耳适量，洋葱适量，
辅料：：青椒适量，荆芥适量，
配料：：盐适量，白砂糖适量，十三香适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量，白醋适量，麻辣油适量，香油适量，
凉拌洋葱黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳
2.提前几小时泡发。洗净，去根儿，撕成小片儿。
3.洋葱去皮洗净，青椒洗净，荆芥洗净，泡盐水片刻。
4.青椒洋葱切丝，荆芥捞出备用。
5.木耳焯水，一分钟左右。
6.充分过凉，备用。
7.取一碗，放入适量盐。
8.放白糖、十三香。
9.放入生抽
10.蚝油
11.白醋（陈醋也可）
12.麻辣油（辣椒油也可）
13.放入鸡精
14.香油
15.调匀
16.料汁调匀，所有食材放入大盆中。（凉拌菜还是大盘儿更容易拌匀。将料汁淋在菜上
17.拌匀装盘。
凉拌鱼丝
食材明细：
净鱼肉200克，玉兰片50克，鸡蛋清1个，香油5克，盐4克，料酒5克，水淀粉10克，葱丝，姜末各5克，味精少许。
凉拌鱼丝的做法步骤：
①将鱼肉切丝，放入料酒、味精、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀，备用；玉兰片洗净，切丝，放入沸水中焯熟。
②锅置火上，放油烧至四成热，下鱼肉丝滑熟，捞出沥油，盛入盘中晾凉；将玉兰片丝放在鱼肉丝上，撒上葱丝、姜末、盐，淋香油，拌匀即可。
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