食材品类非常的丰富，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？小编特意为大家收集整理了“泡菜炒鸡腿”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：鸡腿2个，泡菜一小碗，
辅料：：鸡蛋一个，青椒2个，葱2根，蒜3瓣，姜小块，
配料：：酱油适量，盐适量，味精适量，淀粉适量，料酒适量，
泡菜炒鸡腿的做法步骤：
1.1、鸡腿肉去骨切小块。
2.2、鸡肉放大碗里，打入鸡蛋、放4匙淀粉、适量盐、生抽拌匀，腌制二十分钟。
3.3、葱切段、姜、蒜切片，青椒切段。
4.4、炒锅上火，油热后煸炒鸡肉。
5.5、加入料酒，放入葱、姜、蒜煸炒
6.6、放入泡菜翻炒。
7.7、放入青椒，焖一分钟，调入生抽和味精调味即可。
8.成品图
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泡菜炒黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，泡菜适量，
辅料：：盐2克，玉米油6毫升，
泡菜炒黄瓜的做法步骤：
1.泡菜提前准备好待用。
2.黄瓜清洗干净切成薄片备用。
3.锅烧热，倒入玉米油煸炒，调入少许盐，大火煸炒2分钟。
4.加入泡菜大火煸炒。
5.入盘即可。
6.成品图。
7.成品图，
8.成品图。
泡菜炒肥牛
原料：泡菜200g，肥牛片200g，泡菜汁1小碗，小葱2棵
做法：
1.锅里加水烧开，将肥牛片放入锅中焯烫，待肥牛片变色后捞出控水待用。
2.重新起锅，倒油烧热，将辣白菜放入锅中，大火炒出香味。
3.再将肥牛肉放入锅中，翻炒均匀。
4.将泡菜汁倒入锅中，翻炒至汤汁收浓裹匀，关火撒葱花出锅就可以了。
小贴士：
1.肥牛片入锅焯烫的时间千万不要长，烫至变色就捞出控水。
2.泡菜翻炒不要时间过长，炒的时间过长泡菜吃起来就不爽脆了。
3.泡菜汁是必不可少的的，买泡菜的时候可以向卖泡菜的摊主要一些。
4.泡菜已经有足够的咸鲜味，所以不需要额外加调料，如果口味较重，可根据个人口味添加适量的盐或韩式辣酱等，不过不建议加生抽。
泡菜炒肥羊
食材明细：
肥羊片200g，泡菜200g，葱、姜少许，泡菜汁1小碗，油10ml，糖10g
泡菜炒肥羊的做法步骤：
第1步美味的肥羊圈锅里放开水，煮肥羊圈，煮去血水，
第2步熟了就冲凉水去血水捞起沥干备用
第3步泡菜切段姜切丝
第4步锅里放油炒姜丝和泡菜加入沥干水的肥羊
第5步加些泡菜汁和白糖加些葱花即可
第6步装盘，开吃！
小贴士：
不用加盐哦，泡菜汁已经很咸了。
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