食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的辣炒蒜黄,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::蒜黄适量,
辅料::干辣椒适量,青椒适量,
配料::盐适量,
辣炒蒜黄的做法步骤:
1.蒜黄清水洗净切段,青椒洗净切丝(与蒜黄相似长度)。干辣椒切段。
2.锅热下油,油热后下入干辣椒炒出香味。
3.加入蒜黄翻炒,注意火不要太大,不然易糊。加适量盐炒至出水。
4.加入青椒丝炒至断生。
5.炒好后盛出即可。
小贴士:
蒜黄一炒就变少了,所以量上要多准备些。
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鸡蛋炒蒜黄
蒜黄洗净切成2厘米的段,鸡蛋打在碗里备用鸡蛋打匀备用放入油,油热后把鸡蛋摊熟,盛出备用锅中再放入底油,放入蒜黄翻炒放入适量的酱油、盐,等蒜黄断生倒入摊熟的鸡蛋,翻
材料:
主料:蒜黄250克,鸡蛋2个,
辅料:色拉油适量,食盐适量,味精适量,,
鸡蛋炒蒜黄的做法步骤:
1. 蒜黄洗净切成2厘米的段,鸡蛋打在碗里备用
2. 鸡蛋打匀备用
3. 放入油,油热后把鸡蛋摊熟,盛出备用
4. 锅中再放入底油,放入蒜黄翻炒
5. 放入适量的酱油、盐,等蒜黄断生倒入摊熟的鸡蛋,翻炒均匀,撒入适量味精即可出锅
蒜黄炒香干
食材明细:
主料::五花肉35克,香干2块,蒜黄150克,
辅料::味极鲜酱油适量,青红椒2个,鸡精适量,盐适量,
蒜黄炒香干的做法步骤:
1.准备小块五花肉,切成细条,青红椒切末*^_^*
2.将蒜黄切成3厘米左右的段,香干切长条*^_^*
3.所有材料准备如图
4.平底锅加热,放入少许油*^_^*
5.将五花肉放入平底锅煎黄至油脂出来*^_^*
6.放入青红椒粒*^_^*
7.放入香干煸炒片刻,倒入少许味极鲜和鸡精,同时加入少量盐,以便香干和五花肉入味*^_^*
8.把五花肉和香干弄到一边,放入蒜黄煸炒片刻,再将其混合炒,再次撒上少许食盐,便可以出锅啦*^_^*
9.鲜嫩的蒜黄炒香干,可以享用啦*^_^*
小贴士:
大火快炒,蒜黄会很鲜嫩*^_^*
肉丝炒蒜黄
食材明细:
猪肉(瘦)100克,蒜黄250克,花生油40克,酱油10克,料酒5克,盐2克,姜汁5克,味精1克
肉丝炒蒜黄的做法步骤:
1. 先将猪肉片成大片,再顺片切成6厘米长的细丝(约0.3厘米粗细);
2. 再将蒜黄择洗干净,切成3厘米长的段;
3. 把炒勺坐旺火上烧热,放花生油,烧热后下入肉丝煸炒至发白色时烹料酒、酱油、姜水;
4. 再下入蒜黄、盐和味精,颠翻煸炒好,即可出勺装盘。
蒜黄炒虾球
食材明细:
主料::蒜黄150克,虾750克,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
蒜黄炒虾球的做法步骤:
1.将虾洗净去皮去虾线。
2.放入胡椒粉腌制10分钟去腥。
3.蒜黄洗净切寸段。
4.锅内烧开水,将虾放入烫至变色。(虾变色马上捞出,不是放进热水中煮熟)
5.锅内放油烧热,将虾球放入翻炒至八成熟。
6.放入蒜黄,快速翻炒至蒜黄断生(这个过程不要太长,否则蒜黄的卖相口感都会受影响)
7.加入盐调味,翻炒均匀后出锅
小贴士:
虾球焯水是为了使菜品颜色更清爽,如果不焯水,虾身上残留的虾红素会导致虾炒出红油,如果喜欢有红油的炒虾,也可以省略掉焯水这一步。
感谢您阅读“97美食网”的《辣炒蒜黄》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了辣炒花蛤专题,希望您能喜欢!