土豆青椒肉片

食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？以下是小编收集整理的“土豆青椒肉片”，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：土豆2个，青椒1个，猪肉适量，

辅料：：盐适量，干红辣椒适量，葱姜蒜适量，调料适量，

土豆青椒肉片的做法步骤：

1.准备两个削皮的土豆

2.将土豆切片

3.猪瘦肉切片

4.准备葱段 蒜 姜 切好备用

5.青椒切片

6.准备一口干净的炒锅 待锅烧热放入油 我用的是菜籽油，我妈自己种的油菜炸的油，菜籽油虽然油烟大但是炒出来的菜很好吃，比市面上卖的色拉油花生油都好吃

7.待油烧热放入事先准备好的葱姜蒜和干红辣椒大火翻炒

8.待葱姜蒜变色放入切好的猪瘦肉

9.趁大火快速翻炒

10.炒至变色发白大概有七成熟

11.放入切好的土豆片不断翻炒

12.待土豆片稍微变色放入切好的青椒继续翻炒

13.炒至青椒颜色变深放入盐和炒菜的调料，我用的是南德

14.待盐和调料翻炒均匀便可关火出锅

15.这是我炒好的成品

小贴士：

一定要等土豆变色之后再放入青椒，青椒容易熟，如果炒的太久会变软不成形那样口感就不好吃了，土豆炒的太久会变得面糊口感也不好，炒到土豆刚变色加入青椒炒熟出锅的时候土豆和青椒的口感都刚刚好，不软也不硬，入口香辣，很下饭。我们家都是一群无辣不欢的吃货，所以我放的干红辣椒比较多，不喜欢太辣的朋友可以少放两个调味即可。菜炒到一半的时候突然想起花椒于是放了几颗花椒调味，喜欢麻辣的朋友可以在放葱姜蒜的时候就下入花椒那样花椒的香味就会出来了。

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鱼香土豆青椒肉片

食材明细：

主料：：土豆一个，青椒一个，猪肉200g，

辅料：：料酒适量，老抽适量，葱适量，大料适量，郫县豆瓣酱适量，白糖适量，盐适量，

鱼香土豆青椒肉片的做法步骤：

1.先来个食材全家福，都切好准备好，开做

2.锅中放油，下大料 葱花 姜片爆香

3.炒肉

4.肉变色后，放老抽

5.适量料酒

6.颜色漂亮

7.下入土豆

8.漂亮

9.加水，放入郫县豆瓣酱。（这一步其实可以一开始炒肉的时候放，我后放是不想肉的颜色受老抽影响）

10.放一勺白糖

11.大火收汁

12.放入青椒

13.出锅，香浓美味

14.土豆又面又软，香辣咸香

土豆青椒烧鸡

食材明细：

主料：：鸡肉500，土豆1个，青椒2个，

辅料：：花椒1个，桂皮1段，香叶2个，生姜1块，干辣椒2个，大葱1段，

土豆青椒烧鸡的做法步骤：

1.鸡肉洗净，切块

2.配料：葱、姜、花椒、蒜头、辣椒、香叶、桂皮

3.青椒切大块

4.土豆滚刀切好

5.热锅凉油下入葱姜蒜辣椒等配料

6.倒入鸡块炒会

7.加热水，酱油，料酒、盐！

8.转入高压锅，压到冒大气闷会，放边上待用

9.重新起锅下油，放葱末姜丝、倒入土豆翻炒片刻，倒入高压锅压好的鸡块，小火焖至土豆熟，出锅前加入青椒！稍调味

10.出锅

11.宝宝等不急了

12.配馒头

土豆青椒炒鱼丸

食材明细：

主料：：青椒适量，土豆适量，鱼丸适量，

辅料：：盐适量，大蒜适量，生抽适量，

土豆青椒炒鱼丸的做法步骤：

1.青椒切块，土豆去皮切块，大蒜切块

2.鱼丸对切

3.锅中放油烧热放入大蒜爆香

4.放入土豆和青椒稍翻炒

5.放鱼丸和少许水焖炒

6.汤汁即将收尽放盐和生抽拌匀关火

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