只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编帮大家整理的青椒火腿片,供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：火腿300克，青椒3个，
辅料：：小葱3棵，姜1块，蒜头1个，干辣椒1个，
青椒火腿片的做法步骤：
1.原料图。火腿一块，肥瘦适宜。青椒3个，小葱3根，姜一小块，蒜1个，干辣椒1个，洗净备用。
2.火腿切薄片，另肥瘦肉各留小块，孩子爱吃纯瘦肉，肥肉留着榨油，各切小块。青椒切菱形片装碗，姜切丝，蒜切片，小葱干辣椒切小段装碗。
3.热锅放入肥肉榨油，至透明时油已出尽。
4.加入葱姜蒜等配料炸香。
5.加入火腿片爆炒。
6.炒至变色加料酒2匙生抽1匙继续翻炒。
7.加入青椒片，继续翻炒一分钟。
8.加入白糖1匙蘑菇精少许提味，翻炒均匀，准备出锅。
9.香味充满整个厨房，颜色漂亮的原味青椒火腿片，是不是很有食欲？
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火腿青椒煎蛋
食材明细：
主料：：青椒3个，鸡蛋2个，火腿50克，
辅料：：油5ml，盐2克，
火腿青椒煎蛋的做法步骤：
1.青椒洗净，沥干水；PS：青椒挑选大个偏嫩黄的就不辣；
2.青椒去蒂，去籽，切圈；
3.火腿肠切粒，蛋调均，所以食材准备好；
4.热锅，倒油，放火腿粒、青椒，中火炒；
5.青椒炒六成熟，火腿已经散出香味；
6.把调均的鸡蛋加入锅中，小火煎，等蛋凝固翻转另外一面；
7.加盐，翻炒均匀即可；
小贴士：
1.辣椒大个比较不辣，喜欢吃辣的可以挑选小个购买；
2.火腿本身就熟，青椒六成熟加鸡蛋；
3.鸡蛋加入之后要改为小火，鸡蛋易熟，防止煎糊。
青椒炒火腿
食材明细：
主料：：青椒2个，火腿1块，
辅料：：盐适量，生抽适量，醋适量，
青椒炒火腿的做法步骤：
1.将青椒用手掰成块，将火腿切成片。
2.热锅倒油，放入蒜末。
3.将蒜末炒出香味。
4.放入青椒煸炒。
5.煸炒1分钟青椒，之后放入火腿片煸炒。放入适量盐，生抽，醋调味。翻炒均匀，即可出锅。
6.成品图。
青椒爆肚片
立冬了，迎来了一年中最寒冷的季节，赶紧为家人做好冬季养生保健打基础，煲锅暖胃滋补汤吧。猪肚是很好的煲汤食材，作为食补佳肴，猪肚具有健胃养胃的功效。猪肚里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。
煲汤很容易，但如何能煲出一锅好汤呢？一是食材新鲜，这是鲜美汤品的基础；二是食材处理也很关键，就如同今天的猪肚，要用心处理，保证干净无异味；三是注意火候，所谓旺火烧沸，小火慢煨，就是家常煲汤诀窍。木耳花生，简单家常的食材，与猪肚搭配，汤色奶白，清润可口，滋润去湿，驱寒暖胃，常喝有益身心健康，不愧为男女老少皆宜的家庭靓汤。
当然只喝汤未免太单调，取出半个煮熟的猪肚，用青椒一起炒，非常不错的搭配，炒出来的猪肚脆韧兼具、浓香爽口，酸辣开胃，下饭佐酒两皆宜。
鲜美的靓汤、爽口的炒菜，一样主材做出两样美食，省时省力，大家不碍试试吧。
立冬驱寒暖胃养生佳肴---青椒爆肚片
原料：猪肚、青椒、黑木耳、花生、葱姜蒜、白酒、八角、桂皮、花椒、红辣椒、食用碱、蚝油、油盐
青椒爆肚片的做法
1.猪肚用食用碱从里到外搓洗三次，每次搓洗后用清水冲洗干净；
2.将猪肚反过来，减去猪肚上的白色油脂；
3.最后一次加入白醋，将里外搓洗干净，再从清水冲洗；
4.冲洗干净后的猪肚放入锅中，加入适量的水，再放入红辣椒、花椒、香叶、桂皮和八角，适量白酒；
5.煮开后加盖转为小火，煮上十分钟；
6.煮好后拿出来切成大块，再将猪肚里面的白色皮都煎去；
7.准备爆炒肚片的原材料；
8.烧热锅，放少许油，下入肚条翻炒；
9.翻炒几下后加入红椒和蒜末，继续翻炒；
10.加入少许料酒和蚝油一起翻炒；
11.再加入青椒丝一起翻炒；
12.青椒变色微微发软后加入盐翻炒均匀即可；
13.盛入碗中。
美食小贴士
1.肚片清洗很重要，可以用盐或者食用碱里外不停的搓洗，每次都要用清水冲洗干净；最后一次用白醋清洗一遍；清洗好的猪肚要去除里面的油脂，再放入加了大料的水里煮上十分钟，拿出来再去除里面白色的膜；这样猪肚才算处理好了；
2.处理好的猪肚放入凉水和姜片一起煲汤，当煲煮猪肚至八、九成熟的时候，将猪肚拿出来切成条；一半放入汤中，再加入黑木耳和花生继续煲；而另一半用青椒爆炒。
青椒爆肚片食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。
糖和黑木耳能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。食碱
青椒里脊片
食材明细：
猪里脊肉200克，青椒150克，鸡蛋60克，香油5克，盐3克，淀粉(豌豆)9克，味精2克，料酒10克，花生油50克
青椒里脊片的做法步骤：
1. 取3克淀粉加水适量调匀成水淀粉；猪里脊肉剔去筋膜，切成柳叶形薄片，放入清水内漂净血水，取出放入碗内，加精盐、味精、鸡蛋清、淀粉6克，拌匀上浆；青椒去蒂籽，切成大小与肉片相同的片。
2. 炒锅上火，用油滑锅放入花生油，烧至四成热，下里脊片滑熟，捞出沥油。
3. 原锅留油少许置火上，下青椒片煸至变色，加料酒、精盐和清水40克烧沸，用水淀粉勾芡，倒入里脊片，淋香油，盛入盘内即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。青椒含丰富的维生素C和钙质(118.4%毫克)；里脊肉净瘦，蛋白质多，脂肪少。均有利于孕妇及胎儿的健康和发育。中医认为:青椒辛热，还具有温中、散寒、开胃、消食等作用，本品要适宜于作为孕妇冬春季节之食谱。
青椒鸡片
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，玉米淀粉适量，
青椒鸡片的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净切成片。
2.加入适量的盐。
3.加入适量的玉米淀粉。
4.搅拌均匀。
5.青椒切片。
6.油锅烧热，下入鸡片。
7.用筷子将鸡片炒散。
8.鸡片炒熟后，加入青椒片炒均匀。加入适量的盐即可出锅。
酸辣火腿片
食材明细：
主料：：酸菜适量，火腿肠适量，辣椒粉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，姜适量，蒜适量，
酸辣火腿片的做法步骤：
1.原料图
2.火腿切薄片，姜蒜切片
3.热油，姜蒜爆香
4.倒入酸菜煸炒，加少许辣椒粉，
5.加入盐，鸡精，胡椒粉，倒入火腿片煸炒，加少许水焖一会
火腿白菜片
食材明细：
主料：：白菜适量，火腿适量，
辅料：：油适量，姜适量，葱适量，十三香适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量，
火腿白菜片的做法步骤：
1.白菜适量，洗干净，切片！
2.火腿适量，切片！
3.油适量，葱姜爆锅，适量十三香，酱油，耗油，白菜片倒入锅里翻炒，大火炒出水分！
4.放入火腿翻炒，盐适量，炒好出锅！
5.成品！
感谢您阅读“97美食网”的《青椒火腿片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了火腿菜谱专题，希望您能喜欢！
