食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编精心收集整理的三椒炒肚丝,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：猪肚150克，
辅料：：红椒1个，青椒1个，小泡椒6个，食用油40ml，盐3克，料酒30ml，生抽5ml，
三椒炒肚丝的做法步骤：
1.猪肚洗净后高压锅压烂熟切丝。
2.三椒均切丝备用。
3.油锅烧热放入三椒丝炒香。
4.合入肚丝炒均匀。
5.加入料酒炒匀。
6.加入盐，生抽调味即可。
7.关火盛盘。
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麻椒肚丝
食材明细：
主料：：麻椒两个，熟猪肚半个，
辅料：：大蒜瓣两个，料酒一匙，蚝油半匙，酱油半匙，小米辣一个，五香粉半小勺，盐少许，味精适量，
麻椒肚丝的做法步骤：
1.熟猪肚切丝，麻椒切丝，蒜瓣拍破切碎，小米辣切碎。
2.起锅烧油爆香蒜后放入肚丝。
3.翻炒几下沿着锅边烹入一匙料酒。
4.放入小半勺五香粉，少许盐。
5.放入麻椒丝后放半匙蚝油，半匙酱油。
6.炒均匀调料，麻椒丝变软放小米辣，关火放适量味精拌均匀，成品。
剁椒炒三丝
食材明细：
主料：：芹菜适量，
辅料：：红辣椒适量，豆腐皮适量，蒜适量，姜末适量，剁椒适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
剁椒炒三丝的做法步骤：
1.芹菜，红辣椒，豆腐皮切丝。
2.小火炒香剁椒，蒜片，姜末。
3.倒入三丝翻炒均匀。
4.加盐，胡椒粉，炒至芹菜熟即可，喜欢吃熟久的就多炒一会吧。出锅放鸡精即可。
小贴士：
豆腐皮不好翻，可以选择用筷子炒这道菜。
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