食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？有请阅读小编为你编辑的咸肉炒胡萝卜，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：胡萝卜2根，咸肉100g，
辅料：：青椒2个，
配料：：糖适量，盐适量，水适量，
咸肉炒胡萝卜的做法步骤：
1.胡萝卜洗干净切成片
2.青椒洗干净也切成片
3.咸肉洗干净切成片放到锅里，小火炼一会
4.出油后把胡萝卜和青椒放进去翻炒
5.加盐和糖翻炒
6.加少量水翻炒，出锅
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萝卜咸肉
食材明细：
主料：：萝卜一个，咸肉适量，
萝卜咸肉的做法步骤：
1.将萝卜切成一片片，稍微厚点，盘里摆成花状。
3.每一块萝卜上放一块肉。
5.我煮到一半，火没油了所以有点生，呵呵。
小贴士：
鲜肉够咸了，所以不用加盐了，肉的咸味会传给萝卜的。
胡萝卜炒猪肝
食材明细：
猪肝250克，胡萝卜150克，植物油15克，盐2克，味精1克
胡萝卜炒猪肝的做法步骤：
1. 胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片。
2. 将炒锅置旺火上，下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味，即可起锅装盘。
小贴士：
1. 胡萝卜富含胡萝卜素，据测定，1分子的胡萝卜素可得2分子的维生素A，因此被称为维生素A原。胡萝卜中还含有九种氨基酸，其中人体必需的氨基酸占五种，尤以赖氨基酸含量多而著称。2.《本草纲目》说胡萝卜能“下气补中，利胸隔肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。3. 临床实践也证实，胡萝卜能促进肝脏的代谢功能，保护，保护肝细胞。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
胡萝卜炒竹笋
食材明细：
主料：：胡萝卜1个，竹笋半个，
辅料：：青蒜适量，水发木耳适量，
胡萝卜炒竹笋的做法步骤：
1.准备原料
2.竹笋切片
3.胡萝卜切片
4.炒锅倒油烧热煸香葱花
5.放胡萝卜翻炒1分钟
6.放竹笋翻炒
7.继续翻炒至断生
8.加木耳、烹饪生抽翻炒
9.最后放青蒜
10.翻炒均匀即可
胡萝卜炒芦笋
食材明细：
主料：：芦笋1把，胡萝卜1个，
辅料：：盐少许，大蒜2瓣，油适量，
胡萝卜炒芦笋的做法步骤：
1.芦笋买回来后去掉下面老的部分，清洗干净，取一锅倒入适量的清水，煮开后，加入少许的盐和几滴油，然后放入芦笋焯水一分钟左右。
2.把焯过水的芦笋捞出后过冷水，然后切成小段。
3.胡萝卜去皮后洗净，然后切成粗丝。
4.锅中倒入适量油，放入大蒜爆出香味。
5.把胡萝卜丝放入一起翻炒均匀。
6.再把焯过水的芦笋一起放入。
7.把它们一起翻炒均匀后加少许的盐调下味。
8.炒匀后即可熄火。
9.味道鲜美，营养丰富的清炒芦笋就好了。
小贴士：
1、芦笋焯水时加入少许的盐和几滴油，是为了让芦笋的色泽更碧绿。
2、焯过水的芦笋捞出后要立即过冷水，这样处理过的芦笋会更加脆。
胡萝卜炒瓜片
食材明细：
主料：：胡萝卜200克，黄瓜300克，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
胡萝卜炒瓜片的做法步骤：
1.主辅料： 胡萝卜片、黄瓜片、葱花
2.起锅热油，爆香葱花。 放入胡萝卜片，将其翻炒炒匀
3.加入生抽
4.加适量清水，煨制2分钟左右
5.放入黄瓜片。快速翻炒均匀，使黄瓜片断生。
6.加盐、味精调味，炒匀即可关火
7.出锅装盘。
小贴士：
要想吸收胡萝卜素的营养，一是将胡萝卜和肉一起烹制；或者先用油煸炒胡萝卜。
羊肉炒胡萝卜
食材明细：
主料：：羊肉300克，胡萝卜300克，毛葱50克，
辅料：：油20克，盐适量，生抽15克，料酒10克，
羊肉炒胡萝卜的做法步骤：
1.主辅料： 羊肉、胡萝卜、毛葱 。
2. 把胡萝卜洗净切片。
3. 把羊肉切薄片，毛葱切碎。
4. 热油，炒香毛葱。
5.放入羊肉片煸炒
6. 烹入少许料酒。
7. 加适量生抽。
8. 放入胡萝卜片。
9. 中小火翻炒均匀。
10.加盐调味。
11. 烹入少许水，稍稍煨制即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、胡萝卜不宜久炒，稍稍煨制断生即可。
2、因为羊肉片薄，所以只要胡萝卜熟了，羊肉片肯定熟。
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