食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？以下由小编为大家精心整理的“青椒鸡蛋饼(1)”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：盐适量，味精适量，
青椒鸡蛋饼的做法步骤：
1.先把青椒切成丝放在一边备用
2.把鸡蛋液放到容器里加面粉,盐,味精,香油和少许水.搅拌均匀.
3.平底锅用放少许油,油温5成热的时候就把面糊倒下去,然后用铲子弄圆.等饼子烙到发黄的时候,再翻一面,等这面也发黄的时候就可以出锅了.
97msw.Com扩展阅读
鸡蛋饼(1)
食材明细：
普通面粉80克，鸡蛋4个，盐适量
鸡蛋饼的做法步骤：
第1步鸡蛋搅匀加入面粉，持续搅拌至如图效果，加入适量食盐热锅加微量油，加入一汤匙，小火慢慢转动锅
第2步10秒成型后翻面可以开吃了
小贴士：
油一定要少点，火一定要小
胡萝卜青椒鸡蛋饼
食材明细：
主料：：胡萝卜60克，葱适量，面粉100克，
辅料：：青椒40克，草鸡蛋3个，
胡萝卜青椒鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备食材备用。
2.胡萝卜，青椒和葱分别切碎粒，尽量切小粒一点。
3.食材放入小盆中，打入三个鸡蛋（我用的是草鸡蛋比较小一些，红皮鸡蛋用两个就可以了）
4.放入面粉，加入少许鸡精粉，盐，五香粉。（如果喜欢吃辣的，可以放点辣椒面）
5.倒入清水，以搅拌的状态适量添加，不可一下倒多了，因为已经有鸡蛋液了，以免水多过稀。
6.边倒水边搅拌均匀，面糊到这个状态就可以了。
7.开小火，锅里放入少许油。
8.倒入面糊，掂起锅开始转动，使面糊均匀的铺满锅底。
9.盖上锅盖，待稍微凝固再反面煎。
10.两面煎成金黄色就可以了。出锅的鸡蛋饼，用刀切“十”字状装盘。
11.成品图，阳光下的鸡蛋饼，颜色非常的漂亮~~~
12.成品图，简单快捷的营养美食~~~
13.成品图。软嫩可口~~~
14.成品图。健康养生~~~
小贴士：
不同牌子的面粉吸水性不一样，水酌情添加，别一下倒多了。如果面糊在锅里不好转动就是面糊太稠了，适量加一点点的水搅拌一下再煎。反之如果面糊稀了就少加入点面粉搅拌均匀。没有加料酒做出来的饼一点也不腥，非常的软嫩可口。
鸡蛋灌饼(1)
食材明细：
面粉适量，生菜适量，土豆丝适量，花生油适量，鸡蛋适量，葱花适量
鸡蛋灌饼的做法步骤：
第1步和面(面粉，温水，油，和成一团)面粉和水的比例是2:1醒面(加保鲜膜醒30分钟)
第2步油酥(热油加面和稀)，在醒面的过程中，可以洗点生菜，还有炒个土豆丝分面
第3步擀成这样的，在中间涂上油酥，在中间一小块涂上就行上下对折
第4步左右对折将口捏紧
第5步上下左右擀，擀成这样子放平底锅煎，有上层的面会鼓起
第6步将上一步鼓起的上层皮戳破，向里灌入葱花和鸡蛋的混合液。(重点来了！我们灌的时候可以用矿泉水瓶子，一吸，将瓶口对准我们戳破的口，一放，蛋液就倒进去了，哈哈哈，很方便)没有拍照，不好意思啦！翻过来再煎一下就可以出锅了
第7步在饼表面涂上海天豆瓣酱，再放点生菜，土豆丝(可以炒，口味可以根据自己的来)，可以再加个火腿肠，其实不加也很好吃的！美味的鸡蛋灌饼就做好啦
小贴士：
1放入油酥擀面的时候容易将皮擀破，油酥漏出，可以将油酥和的更稀一点，我和的有点厚了2罐鸡蛋的时候如果灌不进去，就直接将蛋液涂在饼上就行，然后翻过来煎，嘿嘿，一样好吃！
青菜鸡蛋饼(1)
食材明细：
主料：：全麦面粉500g，青菜50g，
辅料：：鸡蛋2个，白砂糖适量，
青菜鸡蛋饼的做法步骤：
1.水煮一遍青菜捞起来剁碎。
2.把鸡蛋、白砂糖、面粉、青菜倒在一起。
3.搅拌。
4.捏成饼。
5.油放锅里加热，然后放入饼。
6.大约40秒后迅速把饼翻面。
7.完成。
小贴士：
饼捏的薄一点，不然你们没有做成功别怪我，成品后面有点焦的是我的失败品。
山药鸡蛋饼(1)
食材明细：
主料：：山药400克，鸡蛋3个，
辅料：：香葱3克，盐适量，小苏打适量，
山药鸡蛋饼的做法步骤：
1.山药去皮，用蒸锅蒸7分钟左右，这会儿的山药还有完全熟透，微硬的样子，但表面已经没有了黏液，晾凉后很干爽。
2.把晾好的山药擦成丝状，用擦丝工具来操作。
3.打入3个鸡蛋，放入切碎的葱花。
4.先大略搅拌均匀。
5.再放入面粉和小苏打。
6.最后加点水搅拌成糊状，不要太稀，但也不能太稠。
7.平底锅或我这样的六连盘平锅，刷上油，放入山药鸡蛋面糊，不要太厚，半厘米的高度就可以，中火加热。
8.在翻动看到小饼鼓起，两面金黄样子就好了。
小贴士：
山药去皮后，它有一层很粘的液体。这种液体如果靠到敏感皮肤的话，就会造成手痒。所以在削新鲜山药的时候，最好戴上手套，或者在给山药削皮的过程中不断用清水冲手。如果削完皮以后还会出现手痒的问题，抹点生姜汁，由于生姜含有，挥发油，能促进血液循环，身体，兴奋神经，也可以火烤，抹醋，都能够达到止痒的效果。
鸟巢鸡蛋饼(1)
食材明细：
主料：：米粉200克，鸡蛋4个，
辅料：：肉酱适量，葱1根，花生油适量，
鸟巢鸡蛋饼的做法步骤：
1.米粉煮熟捞出过凉水
2.沥干水分，加入肉酱搅拌均匀
3.热锅倒油，将米粉摆成环形
4.分别打入一个鸡蛋，盖上锅盖，小火煎熟
5.装盘撒上葱花即可
小贴士：
肉酱已有咸味所以没有再加盐，可以根据口味加上自己喜欢的酱料
更多澄澄姐姐菜谱请加微信：linyacheng89
苹果鸡蛋饼(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，苹果1/2个，低筋面粉适量，黑芝麻适量，
辅料：：黄油适量，白糖适量，
苹果鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备所有材料
2.苹果切丁
3.黄油放入锅中融化
4.加入苹果丁，加入少许白糖
5.因为加糖的原因，翻炒时会有一点汤汁，盖上盖子闷1.2分钟
6.当苹果炒至软时，加入黑芝麻，拌均
7.鸡蛋加入白糖打散
8.再加入少许低筋面粉
9.搅拌成蛋糊
10.开小火，刷上一层油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固时再1/4处铺上苹果丁
11.没苹果丁的蛋皮盖在有苹果丁的蛋皮上，煎一会儿
12.当当，出锅咯
美味鸡蛋饼(1)
食材明细：
主料：：面粉100克，鸡蛋2个，
辅料：：小香葱1棵，黑芝麻10克，香菇酱适量，淀粉适量，炸香肠2支，
美味鸡蛋饼的做法步骤：
1.面粉加入淀粉，水，搅拌成面糊，鸡蛋搅拌均匀，香肠切片过油炸，。小香葱切葱花，备好黑芝麻。
2.我用的是专门煎小饼的锅，不粘锅一样用。国内刷油，冷有直接倒入面糊，煎两分钟左右（面糊成型再晃动锅）
3.在面糊马上要凝固时倒入鸡蛋液，涂抹均匀，撒上香葱，黑芝麻，继续煎半分钟。
4.将饼翻面，抹上香菇酱（或者任何你喜欢的酱，然后加入香肠。）
5.将鸡蛋饼两边卷起，放下面的饼边上抹些鸡蛋液，方便粘住上面的饼边。
6.将鸡蛋饼翻过来，煎十几秒，定性，出锅。
7.这是一道极为简单的早餐，像极了当年学校门口早餐摊的味道～营养又健康。
薄荷鸡蛋饼(1)
食材明细：
主料：：薄荷适量，鸡蛋1个，面粉70g，
辅料：：玉皇油滋u味花生油适量，盐适量，黑芝麻适量，
薄荷鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备好食材。
2.薄荷去粗杆取嫩叶，洗净切碎。
3.鸡蛋磕入面粉。
4.加点盐。
5.加入水，搅拌匀，不要有小的面疙瘩。
6.放入薄荷叶子，搅拌匀。
7.加些黑芝麻搅拌匀。
8.取平底锅，油热，放入面糊。
9.中火，两面煎成金黄色即可。
小贴士：
1.调料不用多，否则会盖住薄荷的香味。
2.没有黑芝麻可以不放。
3.中小火煎。
秋葵鸡蛋饼(1)
食材明细：
主料：：秋葵适量，鸡蛋适量，
辅料：：面粉适量，
秋葵鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备秋葵和鸡蛋。
2.秋葵洗净放入锅中煮熟。
3.煮熟的秋葵切小段。
4.秋葵和鸡蛋放入料理机打成泥。
5.加入面粉调成面糊。
6.锅中刷油倒入面糊摊平。
7.煎制两面金黄即可。
8.成品图。
相信《青椒鸡蛋饼(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
