黑木耳毛豆烧猪大排

食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“黑木耳毛豆烧猪大排”，相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：毛豆205克，黑木耳5朵，猪大排435克，

辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，

黑木耳毛豆烧猪大排的做法步骤：

1.食材：毛豆、黑木耳（已泡发清洗）、猪大排（已切开焯水）

2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入已焯水的大排翻炒翻炒。

4.随后，合入毛豆和黑木耳翻炒一下。

5.接着，加入一些清水煮开。

6.然后，加适量的生抽。

7.加适量的白糖。

8.加适量的盐。

9.调味煮开。

10.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。

11.出锅装盘。

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黑木耳毛豆烧排骨

食材明细：

主料：：排骨350克，毛豆260克，黑木耳5克，

辅料：：干辣椒适量，大料适量，冰糖适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，

黑木耳毛豆烧排骨的做法步骤：

1.食材：排骨（已清洗焯水）

2.毛豆

3.黑木耳（已泡发）

4.干辣椒、大料、冰糖

5.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

6.将已泡发的黑木耳清洗一下、捞出，待用。

7.烧锅倒油烧热，下入毛豆、排骨和黑木耳翻炒翻炒。

8.然后，搁入干辣椒和大料，倒入一些清水，加点料酒煮开。

9.最后，加点盐、生抽、冰糖。

10.调味烧煮开。

11.烧煮至汤汁浓稠，即成。

黑木耳烧大排

食材明细：

主料：：大排470克，黑木耳15克，

辅料：：干辣椒适量，桂皮适量，大料适量，料酒适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，

黑木耳烧大排的做法步骤：

1.食材：大排（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）、干辣椒、桂皮、大料

2.将大排放在案板上用刀背正反面敲一敲切开。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的大排翻炒翻炒。

4.随后，搁入干辣椒、桂皮和大料，加适量的料酒。

5.加适量的清水煮开。

6.接着，加适量的老抽。

7.加适量的冰糖。

8.加适量的盐。

9.调味翻动一下。

10.然后，合入已清洗好的黑木耳翻动一下煮开。

11.最后，煮至汤汁差不多了，即成。

双耳毛豆

食材明细：

主料：：毛豆米60g，银耳10g，黑木耳10g，

辅料：：鲜红椒适量，

配料：：橄榄油适量，盐适量，糖适量，蒜瓣适量，味精适量，

双耳毛豆的做法步骤：

1.鲜红椒洗净切大粒，备用

2.毛豆米洗净，大蒜瓣洗净备用

3.坐锅，小火温油将毛豆煸到变色，盛起备用

4.锅不用清洗，加清水

5.加盐

6.倒入黑木耳和银耳，加盖，中小火焖

7.水快干时，倒入八成熟的毛豆米和红椒，中火翻炒，直到毛豆熟透

8.关火，撒点味精

9.装盘，上桌

小贴士：

毛豆熟了就可以了，不要炒制时间过长，否则既没有口感也没卖相

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