食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上夏瓜煎饼,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::西葫芦一个,鸡蛋2个,面粉3饭勺,
辅料::花生油适量,葱末适量,盐适量,花椒粉适量,姜末适量,
夏瓜煎饼的做法步骤:
1.嫩西葫芦一个。
2.刮成细丝。
3.姜,香葱切小粒。
4.适量盐和花椒粉,打进两个柴鸡蛋。
5.适量水和成粘稠糊备用。
6.不粘平底锅中适量花生油,舀适量糊。
7.转动平底锅,煎饼转圆开火,中小火煎制。
8.煎至两面金黄,关火。
9.直接倒到菜板上。
10.用圆形模具压出圆形。
11.摆盘,草莓点缀。
12.成品。
小贴士:
姜经过煎制,很好吃,喜欢可多切,不喜欢可不加。
97Msw.com相关知识
茭瓜煎饼
食材明细:
主料::面粉一斤,茭瓜二斤,大葱适量,红辣椒一个,
辅料::辣面适量,盐适量,十三香适量,鸡精少量,胡椒粉一点点,香油少量,胡麻油适量,味精少量,
茭瓜煎饼的做法步骤:
1.开水烫面!揉成团醒十分钟左右!(中途再揉一次)揉成光滑的面团!软硬和饺子皮差不多?
2.茭瓜,大葱,红辣椒洗干净备用
3.茭瓜擦丝,葱,红辣椒切丝加盐拌匀(一次性把盐加够)
4.面皮借用压面机压在2档!再用擀面杖上下擀开(向宽的方向擀)
5.茭瓜挤出水,加辣面,十三香,鸡精,味精,胡椒粉,香油,胡麻油拌匀即可
6.拌好的馅放中间,一边折起来,上面抹水(如图)
7.水抹好后,折起另一边
8.平底锅倒油烧热,放入饼子煎至金黄色时翻过来!!
9.翻过来煎背面,煎上色即可出锅
10.出锅稍微晾凉再切块
11.装盘即可
蒲瓜紫菜煎饼
食材明细:
主料::蒲瓜适量,紫菜适量,糯米粉适量,
辅料::鸡蛋适量,盐适量,
蒲瓜紫菜煎饼的做法步骤:
1.准备蒲瓜。
2.蒲瓜刷丝。
3.所有材料搅拌和成团。
4.下锅煎至双面金黄。
5.完成。
肉炒胡萝卜夏瓜
食材明细:
主料::夏瓜一个,肉片适量,胡萝卜少许,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,十三香适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,
肉炒胡萝卜夏瓜的做法步骤:
1.成品图!
2.食材改好刀!
3.适量葱姜!
4.锅里适量油,葱姜爆锅,肉炒熟!
5.加入适量十三香,酱油,耗油,翻炒!
6.倒入食材,大火翻炒!
7.加入适量盐,鸡精调味!
8.成品图!
9.成品图!
夏瓜炒火腿肠
食材明细:
主料::夏瓜半个,火腿肠2根,
辅料::玉米油适量,葱适量,花椒适量,干红辣椒适量,盐适量,生抽适量,姜适量,蒜适量,
夏瓜炒火腿肠的做法步骤:
1.夏瓜半个,洗净。
2.切菱形片。
3.火腿肠两根,切斜片。
4.锅内适量油烧热,葱姜蒜,花椒,干红辣椒炒香。
5.夏瓜片和火腿肠片放入,翻炒几下,倒入半勺开水。
6.适量盐,生抽调味。
7.翻炒片刻关火盛盘。
8.成品。
9.成品。
夏橙汁
食材明细:
主料::夏橙1个,矿泉水500ml,
辅料::蜂蜜适量,
夏橙汁的做法步骤:
1.将橙子剥皮,然后切成1-2厘米左右小块
2.放入搅拌机中,添加矿泉水至500毫升左右
3.搅拌20秒左右
4.根据个人口味,淋入适量蜂蜜,搅拌均匀即可饮用可口果汁咯
清凉一夏
食材明细:
主料::梨适量,葡萄适量,
辅料::黄瓜适量,
清凉一夏的做法步骤:
1.梨去皮切成半圆形的片,再将片改刀成花瓣形状
2.切好的梨片放到红心火龙果汁里泡一下
3.然后将花瓣依次摆好成荷花状,切几片半圆形的黄瓜做成莲蓬,葡萄对半切开和剩下的黄瓜片一起放下面铺底,很简单的水果拼盘,好玩又好吃,对不爱吃梨的小孩有效果哦
佛卡夏
食材明细:
主料::高筋粉150克,盐3克,干酵母1.5克,橄榄油20克,水106克,
辅料::橄榄油30毫升,新鲜迷迭香6克,大蒜1瓣,洋葱少许,盐1克,
佛卡夏的做法步骤:
1.香料橄榄油用料
2.迷迭香洗净切碎
3.大蒜去皮切碎,洋葱切碎,同迷迭香混合,加入盐
4.倒入橄榄油
5.混合均匀,备用
6.面团料
7.将面粉,盐,酵母,倒入面包桶,混合
8.加入油,水
9.放入面包机,搅拌成光滑发粘的面团
10.移到案台上,撒大量面粉
11.整成长方形,松弛5分钟
12.拉长成2倍
13.折三折
14.表面抹油
15.撒上面粉,盖上保鲜膜,松弛30分钟
16.再次拉长
17.折三折
18.抹油
19.撒粉,盖上保鲜膜,30分钟后,再次重复16-19的操作
20.盖上保鲜膜,发酵一小时,面团膨胀
21.在8寸派盘上抹油
22.移入面团,将一半香料橄榄油浇在面团表面
23.一边将香料橄榄油,一边用手指在面团表面按压,使面团铺满拍派盘。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜
24.烘烤前3小时取出,将剩下的香料橄榄油浇在表面。室温下醒发3小时左右
25.面团膨胀,厚度接近2.5厘米
26.放入烤箱,中层,上下火230度,烤10分钟,将烤盘旋转180度,继续烤5-10分钟
27.表面成金棕色,出炉
28.立即脱模
29.冷却20分钟后,切块食用
小贴士:
香料橄榄油中的用量可以根据自己手中便利酌情调整。
香料橄榄油的用量可以根据自己喜好添加,
如果喜欢硬皮劲道的佛卡夏,可以将烘烤温度降低到204度,烘烤时间增加10-15分钟。
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