食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？有请阅读小编为你编辑的金玉满堂红“金元宝饺子”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：南瓜适量，面粉适量，
辅料：：猪肉适量，香菇适量，虾仁适量，香菜适量，蒜米适量，胡椒粉适量，
配料：：盐适量，麻油适量，生粉适量，生抽适量，
金玉满堂红“金元宝饺子”的做法步骤：
1.准备普通面粉。
2.准备去皮的南瓜。
3.将南瓜切小块然后放入微波炉用四分钟打熟（看多少而定时间，我这里一盘用四分钟）
4.将打熟的南瓜用勺子碾成南瓜泥。
5.将南瓜泥和面粉用热水揉和直至表面光亮。
6.揉好的南瓜面粉用干净湿布盖着，然后去准备饺子馅。
7.饺子馅食材：猪肉，水发香菇，熟虾仁。
8.将切碎的饺子馅用麻油，胡椒粉，盐和少许生粉搅拌均匀。
9.最后将上海青切碎放入调好味道的饺子馅里轻轻地搅拌均匀（可以放其他的青菜）
10.取南瓜面揉成长条然后切小块。
11.取一块面团擀成薄片。然后放肉馅进去。
12.将面片两边粘合起来。
13.然后侧过一边。
14.用手将旁边捏成一条边。
15.最后用手前后推一下，让饺子成金元宝的形状。
16.将做好的金元宝饺子放到盘里，用蒸锅蒸20分钟即可。
17.准备上海青（做心形翡翠）
18.用菜梗修成心形。（用厨房剪刀）
19.将心形的菜梗放到水里烫熟，捞起。
20.准备蘸酱：麻油，生抽，辣椒，喜欢醋的也可以放一些。
21.香菜和蒜米切碎之后放入调料的蘸酱里。
22.取一根胡萝卜，刨皮然后斜刀切薄片，用做摆盘装饰。
23.所有的工作都准备好了，饺子也蒸熟了，就可以摆盘上桌了。（记住一定要趁热吃）
小贴士：
温馨提示：
1）蒸饺子一定要蒸出来马上吃，因为放久了皮会比较干硬。
2）青菜做饺子馅可以不用挤出水份（一些朋友喜欢将青菜挤干水份，这样青菜的维生素流失）其实在搅拌好饺子馅的时候才放青菜下去，轻轻的搅拌就可以了。这样既可以保持青菜的水份也人青菜保持新鲜的口感。
3）蒸饺一定要趁热吃，放时间长了饺子皮比较干硬。
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金元宝蒸饺
食材明细：
主料：：南瓜20g，面粉150g，白菜50g，鸡蛋1个，
辅料：：大葱1段，浓汤宝2g，五香粉2g，盐3g，老抽1g，蚝油2g，
金元宝蒸饺的做法步骤：
1.先来和面。南瓜去皮去瓤，切成薄片。
2.盖一层保鲜膜，放入微波炉中高火叮1分20秒，没有微波炉可以用蒸锅蒸熟。叮软以后取出，用勺子碾成南瓜泥，自然放凉即可。
3.面粉放入面包桶中，放入1g食盐，以增强面的劲道感。放入南瓜泥，根据面粉的吸水性适量的添加清水，开始和面程序。
4.面团表面光滑就可以取出来了，放到一旁饧发。
5.再来制作馅料，这次我做的是白菜鸡蛋馅儿的。白菜、大葱洗净后切成末，鸡蛋摊熟后也切成末。
6.把这三种食材放入大碗中。
7.放入蚝油、切碎或加热的浓汤宝、剩余1g的盐、五香粉和老抽，搅拌均匀就可以了。（盐要少放一些，其他调料已经含盐了。）
8.把面团揉成长条，切成一个个的小剂子，按扁。
9.用擀面杖擀圆，放入馅料。
10.收口包好。尽量整理成长方形，用两个大拇指把面团两边按扁。
11.两端朝里面一挤一捏，一个元宝形状的饺子就做好了。
12.做好所有的。（我也是刚上手做，真的是从很难看到难看逐渐过渡。）
13.做好的饺子放入蒸锅中，中火，上汽以后蒸15分钟左右就可以了。
14.蒸好以后拿出来装盘。
15.蘸自己喜欢的调料~
16.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士：
1、南瓜的出水很大，一定要放凉了在和面。
2、馅料根据自己喜欢的口味来调制。
金元宝之一
食材明细：
主料：：南瓜发酵面适量，面粉适量，
辅料：：红小豆300克，红枣15颗，
金元宝之一的做法步骤：
1.经过二次发酵好的南瓜面，二次发酵后揉排出空气，静置松弛后就可以做各种造型了。
2.红枣红豆沙馅。红小豆、红枣提前浸泡12小时，上蒸锅蒸熟蒸烂，控去水份，红枣去皮去核，和红小豆一起捣烂，在微波炉里大火转几分钟，除去剩余水份。
3.取一块南瓜面团，拍成园饼。
4.擀成小园饼，填入红豆沙馅。
5.包成基本款大饺子。
6.饺子两个角折叠捏在一起。
7.四周向上边提边捏皮，整理成元宝状。
8.金黄色的元宝生坯做好后，盖布保温保湿再饧发40分钟，等金元宝稍稍涨大后，热锅把金元宝放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟。
9.金元宝出锅了。
金元宝白菜蒸饺
有三重祝福寓意最应景的新年主食----金元宝白菜蒸饺
这几天主妇们都在忙年，忙啊......感谢我在十二月份时很勤快啊，拍了不少，存货很多所以在这样忙的情况下还有得更新，当然得腾出深夜时间才能写。这个饺子是我十二月五号拍的，照片信息可以看到，如有雷同，纯属巧合，只能说明英雄所见略同哇哈哈
为什么说这个饺子有三重寓意呢？
一是：显而易见的金元宝呀，当然是祝福大家来年大发，财源滚滚啊
二是：蒸饺，祝福大家的日子要蒸蒸日上
三是：白菜蒸饺，大白菜是百菜之王，俗话说：百菜不如白菜么。白菜----还意为百财，有聚财、招财、发财、百财聚来的含意
总之这个白菜的金元宝蒸饺我觉得拿来做新年年夜饭的主食是再合适不过啦。
这个饺子可不只是花拳绣腿好看而已，还好吃，白菜猪肉饺子能不好吃么！面皮是加了南瓜，所以出来是金灿灿的，南瓜面是我做过各种颜色面食里颜色最出挑，最稳定的，我超喜欢的
金元宝白菜蒸饺原料：饺子粉（或高粉）300克，南瓜泥170克左右
金元宝白菜蒸饺的做法1：饺子粉（或高粉）300克，南瓜泥170克左右的样子（南瓜泥做法是将南瓜去皮后切成薄块蒸15分钟，然后要勺子稍微碾压成泥，连泥带蒸的水一起稍微晾凉）
2：南瓜泥不烫手就可以分次加入面粉揉成光滑面团比较软的面团后醒半小时，分次加是因为各品牌面粉吸水程度不同。这时段可以准备白菜肉馅~
3：将醒好的面团搓成粗条，切成剂子，
4：每个剂子约重10克-12克之间，蒸饺比煮的饺子做得大。
1：擀饺皮（手法见：怎么包出漂亮的包子褶(视频)，调出好吃的馅--萝卜丝鲜肉包）
2：放馅馅料请参考菜肉大馄饨的馅料，把青菜换成白菜就好，程序一样的。
3：将饺皮对折，不用叠任何褶子噢。
4：然后将两头折起连上就好了。
将一个胡萝卜切薄片垫在饺子下面，然后放大蒸锅呀，小蒸笼呀一起上
上汽后蒸十五六分钟就可以吃啦，这其实是简单的饺子，不用任何褶子，所以捏不好褶子的同学尽可以做这个，意头好又好做
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
生煎金元宝
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，青椒适量，南瓜粉适量，面粉250g，水130g，
辅料：：酱油适量，
生煎金元宝的做法步骤：
1.放入面包机揉成面团，分成等分小剂子
2.中间后，两边薄的圆饼
3.放入肉馅，肉馅的方法之前的生煎包里有介绍，肉馅不要放太大，捏不住
4.边捏紧，
5.捏住两边按一下，就可以了
6.做好的，放入电饼档里，第二次加水，用锅贴选项，在之前的生煎包里都?️详细的介绍
南瓜糯米金元宝
食材明细：
主料：：糯米粉60克，澄粉30克，玉米油20克，水适量，
辅料：：粘米粉40克，南瓜泥适量，白糖一勺（或糖粉），
南瓜糯米金元宝的做法步骤：
1.把所有粉类混合。
2.中小火用不粘锅炒熟，炒至微黄色就好了。
3.加入白糖。
4.加入玉米油。
5.加入南瓜泥和适量的水。
6.做成一个三光面团，静置一会儿。
7.取适量的面团，按进元宝模子里，在倒扣出来。
8.摆盘就可以上桌了。
9.好吃又好看。
10.是不是有点炫富的赶脚。
小贴士：
炒至粉类的时候一定要中小火，不要炒糊。南瓜出水很多，所以加水的时候要适量，少量多次的加，直到能做出软硬适中的面团来。做好了可以直接吃，因为食材都是熟的。
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